Жареная полента с овощной сальсой

Name: Жареная полента с овощной сальсой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: полента — 100 грамм; вода — 500 мл.; соль по вкусу; сливочное масло — 40 грамм; пармезан или другой выдержанный сыр — 30 грамм; авокадо крупное — 1 шт.; сладкий перец крупный — 1 шт.; огурец крупный — 1 шт.; лимон небольшой — 1/2 шт.; соль по вкусу; красная луковица маленькая — 1/2 шт.; острый перец маленький — 1/2 шт.; растительное масло — 2 ст.л.; сливочное масло — 30 грамм

40 минут

Средний

Сегодня у меня для вас отличный вариант вкусного вегетарианского блюда. Это полента, обжаренная на сливочном масле, с подгарнировкой из авокадо, жареного перца и огурца. И немножко феты для соленого акцента (тут еще и брынза подойдет).

Если этот вариант кажется вам недостаточно сытным, добавьте сюда еще жареную курицу - мне больше всего нравится мякоть бедра. А еще можно добавить сверху пару жареных яиц или яиц пашот и превратить блюдо в прекрасный сытный завтрак ;)

Блюда из овощей Вторые блюда

26.01.2022

Ингредиенты на 4 порции:

Для поленты

полента

100 грамм
вода
500 мл.
соль по вкусу
сливочное масло

40 грамм
пармезан или другой выдержанный сыр

30 грамм

Для сальсы

Для жарки

растительное масло

2 ст.л.
сливочное масло

30 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-polenta-s-ovoshhnoj-salsoj/

Готовим поленту.

Наливаем в кастрюлю воду, солим по вкусу. Доводим до кипения. Постоянно мешая ложкой, постепенно всыпаем поленту. Варим, помешивая, 5 минут.

Добавляем натертый сыр и сливочное масло.

Перемешиваем и снимаем с огня. Перекладываем в форму – размер подбирайте так, чтобы слой поленты был около 1,5 см.

Оставляем остывать (в холодное время года я ставлю на балкон).

Когда полента полностью остынет и застынет, вынимаем ее из формы, кладем на доску и нарезаем на порционные куски.

Готовим сальсу.

Авокадо чистим, нарезаем кубиками. Кладем в миску и поливаем лимонным соком, чтобы не потемнело.

Перец нарезаем кубиками. Жарим на среднем нагреве на растительном масле до мягко хрустящего состояния.

Перекладываем в миску. Добавляем авокадо, нарезанный кубиками огурец, мелко нарубленный красный лук и острый перец. Солим по вкусу и перемешиваем.

В сковороде (у меня сковорода-гриль) разогреваем небольшое количество растительного масла. Сверху кладем пергамент и немного сливочного масла. Жарим поленту с двух сторон на средне-сильном нагреве.

Готовую поленту перекладываем в тарелку, сверху кладем сальсу и добавляем раскрошенную фету. Я подаю с зеленью кинзы, вы ориентируйтесь по своему вкусу. Сюда отлично подойдет зеленый базилик, если что 😉

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-polenta-s-ovoshhnoj-salsoj/

Татьяна, большая просьба, скажите, какую поленту вы покупаете. В Минске я недавно купила, но она ни чем не отличалась от обычной кукурузной крупы и я окончательно запуталась.

Анастасия

Молоко потерялось в списке ингредиентов)

Mild

в ответ Анастасия

Молоко не нужно, только вода. Описание рецепта поправила.

Таня

Спасибо за такой простое и вкусное блюдо!Полента нежнейшая получилась.

Nelly1981

Оказывается, пергамент должен быть по размеру сковороды. Если он свисает со всех сторон – то загорается от конфорки)))

Подпишись в Инстаграме!