Запеченный окорок в азиатском маринаде

Name: Запеченный окорок в азиатском маринаде
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: свиной окорок — 1,2 килограмм; растительное масло — 2 ст.л.; сухой чеснок — 1/4 ч.л.; сухой молотый имбирь — 1 ч.л.; приправа "5 специй" — 1 ч.л.; соль по вкусу

100 минут

Справится и новичок

Мясо, запеченное целым куском - самый простой и незамороченный вариант сытного ужина (ну, не считая сосисок или пельмешек из магазина). Это просто. Но даже простому блюду можно придать шарма, добавив правильных яркий специй.

Сегодня я предлагаю вам рецепт запеченного свиного окорока, вкус которого ведет в сторону Азии. Имбирь и приправа "5 специй" - очень интересное сочетание. На гарнир можно подать кускус, рис или овощи вок. В принципе, даже с картофелем будет вкусно :)

Таким образом можно приготовить свиную шею или лопатку.

Вторые блюда

09.12.2021

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

свиной окорок

1,2 килограмм
растительное масло

2 ст.л.
сухой чеснок

1/4 ч.л.
сухой молотый имбирь

1 ч.л.
приправа "5 специй"
1 ч.л.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennyj-okorok-v-aziatskom-marinade/

РЕЦЕПТ ПРИПРАВЫ “5 СПЕЦИЙ”

Кладем мясо в миску, добавляем масло, соль и специи.

Хорошенько растираем кусок и даем ему помариноваться 20-30 минут. Затем на сильном огне разогреваем сковороду и быстро обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон.

Заворачиваем в фольгу, кладем на противень отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут. По истечении этого времени вынимаем, снимаем фольгу возвращаем в духовку. Запекаем до готовности, еще около 15-20 минут. Для проверки на готовность протыкаем кусок в самой толстой части и смотрим на вытекающий сок – он должен быть прозрачным. Или ориентируемся на температуру по щупу – 70 градусов по Цельсию.

Готовому окороку даем отдохнуть при комнатной температуре около 10 минут, затем нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennyj-okorok-v-aziatskom-marinade/

Решила побаловать себя стейком, пока муж в командировке (ну и опробовать рецепт). Всё получилось! Самое главное, что не надо долго стоять у плиты и кусок жаренного мяса к столу готов! Я делала вечером, так что попробовала только маленький кусочек, а после остывания накрыла плёнкой и убрала в холодильник. На следующий день мясо резалось очень тонко, что удобно для бутерброда.

Nelea

Вкусно!! Без лишних слов 🙂

Luga

А что мягче будет: лопатка или окорок?

Подпишись в Инстаграме!