Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом

Закусочные эклеры с семгой и базиликовым кремом

 150 минут
 Средний

Тесто

Начинка

Комментарии

Все (34)
С фото
Tosya
Антонина

Вот это красотища!!! Очень аппетитно выглядит!

Алёна
Алёна

Можно взять песто вместо базилика?

Anet
Anet

Таня, базилика, наверное, требуется 20 грамм?
Рецепт прекрасен! Не буду ждать нового года, в ближайшее время повторю)

Наталия
Наталия

Таня, правильно ли я поняла, что при выпечке конвекция не используется?

AllaIn
Алла

Таня, подскажите пожалуйста, какой сливочный крем Вы брали? Спасибо

AllaIn
Алла

Спасибо !

Ирина
Ирина

Здравствуйте! Как думаете – лиловый базилик подойдет? Цвет крема не станет серым? Спасибо.

OlgaSch
OlgaSch

Татьяна, скажите, пожалуйста, какой должна быть консистенция заварного теста, чтобы изделия получались объемными, округлыми в сечении? У меня, почему-то уплощённые получаются, хотя само тесто только слегка расплывается после отсадки.

OlgaSch
OlgaSch

Или может быть дело в температуре выпекания? Пеку при 180*

Marinka
Marinka

Да, согласна с Татьяной. У меня тоже после отсадки они слегка поплыли, дело в густоте теста. Надо ещё учитывать влажность (ну, или сухость) муки. Мне следовало остановиться на втором яйце, чтобы консистенция теста была верной, но я добавила третье. Эклеры поднялись, даже стали полыми, но всё же недостаточно. А вообще – очень хороший рецепт. Изысканный, я бы сказала.

OlgaSch
OlgaSch

У меня получилось! На днях делала двойную порцию этих эклерчиков. Хватило 5 яиц, 2 СО и три С1. Получилось идеально!

Sysanya
sysanya

Татьяна, а подскажите, пожалуйста, чем тут можно заменить рыбку в части эклеров для вегетарианцев? Я сначала про помидорки Черри с моцареллой на манер капречозе подумала, но и моцарелла, и кремчиз в одном блюде – это уже перебор, наверное…

Milediia
milediia

Спасибо огромное за рецепт. Как раз искала рецепт закуски на новогодний стол.

AnnaBelous
AnnaBelous

Подскажите, а можно заранее сделать заготовки, 29, а 31 собрать.

Евгения
Евгения

Спасибо за очень такой вкусный рецепт!!! Очень аппетитно,возбуждает сразу же аппетит

Olga215
Olga215

Не стандартно, эффектно и вкусно ? ?

ADAC7068-FDCB-4909-B036-A4DC45A60967.jpeg
52430D41-5C1A-4B88-B4C4-25A8FDCBB73F.jpeg
A568F94D-5B84-42E7-8B9E-F3AE9853A54B.jpeg
Гостья
Гостья

Хлебушек+масло сливочное+рыбка… без заморочек.

Лидия
Лидия

Какие шикарные эклеры, идеальной формы! К сожалению у меня не получаются такими- форма, плоские.много раз состав в гр меняла, все равно. А семья просто обожает эклеры. Попробую ваш рецепт

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!