Яйца кокот с белыми грибами и помидорами

Name: Яйца кокот с белыми грибами и помидорами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: луковица маленькая — 1 шт.; белые грибы (замороженные предварительно разморозить) — 150 грамм; помидор небольшой — 1-2 шт.; пара веточек зеленого базилика; чеснок — 1 зубчик; яйца — 4 шт.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец

45 минут

Средний

В инстаграме я уже похвасталась своим большим грибным уловом на этих выходных. Похвастаюсь и тут :) Насобирали с мужем грибов на несколько месяцев вперед - белых, подосиновиков, подберезовиков и немного маслят. А это значит, что в этом сезоне рецептам с лесными грибами все же быть.

Начну, пожалуй, с рецепта запеченных яиц - идеального варианта для завтрака выходного дня. Все же готовятся они немного дольше простых жареных яиц. Но несомненно быстрее и проще яиц пашот ;)

Завтраки

05.10.2015

Ингредиенты на 2 порции:

Основа

луковица маленькая

1 шт.
белые грибы (замороженные предварительно разморозить)

150 грамм
помидор небольшой

1-2 шт.
пара веточек зеленого базилика
чеснок

1 зубчик
яйца

4 шт.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/yajca-kokot-s-belymi-gribami-i-pomidorami/

Лук нарезаем полукольцами. Грибы нарезаем не очень мелко. Помидоры нарезаем кубиками.

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости, 4-5 минут.

Добавляем грибы и жарим, помешивая, 4-5 минут.

В формочки для запекания (объем 250 мл) кладем обжаренные грибы с луком и помидоры. Добавляем нарубленный базилик и чеснок. Солим и перчим.

Добавляем в формочки по 2 яйца, снова солим и перчим по вкусу.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем, пока белок яиц не схватится. около 15-25 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/yajca-kokot-s-belymi-gribami-i-pomidorami/

Прошу прощения за долгий ответ 🙁 Совсем забегалась, упустила 🙁
Сушеные грибы использовать, в принципе, можно, но вкус они дают несколько другой. Это же касается и текстуры самих грибов. Но такой вариант вполне имеет право на жизнь.

Юля

Татьяна, а не найдется ли у Вас рецепта на действительно большое количество грибов? В холодильнике стоят 5литров отваренных грибов, у меня фантазии хватает только на замариновать.

Мария

в ответ Юля

Порежьте их кусочками и заморозте по частям. Потом постепенно они исчезнут)

Mild

в ответ Юля

Большие количества я банально замораживаю. А потом варю супы и все такое.

катерина

Татьяна, а что за формочка у Вас? Керамическая? Как из такой “выходит” выпечка? Лучше или нет чем из силиконовой??

Mild

в ответ катерина

Это фарфор. Форма не для выпечки совсем – то, что в ней печется (омлеты, заварной крем, крем-брюле и т.д.), надо есть ложкой.

Татьяна

скажите пожалуйста а можно это делать в силиконовых формах или лучше не стоит?

Mild

в ответ Татьяна

Есть из силиконовых форм – не очень-то удобно. А запекать, в принципе, можно.

Вика

А если алюменивую взять для куличей , пойдёт такая?

Mild

в ответ Вика

Форму для куличей? Вы точно ничего не перепутали?

Подпишись в Инстаграме!