Яблочный пирог на кексовом тесте

А зачем в продуктах-метках лук?

Надо попробовать в субботу такой пирог испечь, а то шарлотка у меня получается плоской и невкусной.

Ой, так просто, а фотка такая, будто форму как-то мудрено придавали 🙂

Татьяна, спасибо Вам большое за рецепты! Яблок и вправду много в этом году, а шарлотка уже приелась)) последние два дня исследую Ваши рецепты пирогов, очень вкусно)) Спасибо!

Скажите, а на картинке кажется что форма выстелена чем-то, это так?

Рецепт пришел утром на мейл, не удержалась – сразу испекла. В круглой форме 21-23см, как Вы и рекомендовали – получилось оооочень вкусно. Тесто из шарлотки не люблю, простоватое, а это – то что надо, мне такого рецепта не хватало!
Яблоки клала сладкие и получилось то что надо по сладкости, в меру сладкое.

У меня тесто получилось довольно густым. Может, потому что сметана была густая?

Испекла, как всегда, бомба!) Татьяна, какой фирмы посуда? Очень понравилась – элегантная. Хочу поискать у нас.

Таня,
А вместо яблок персики можно положить, а то 4 завилялось ,нужно их пристроить?

Татьяна, подскажите пожалуйста, а что если яблоки грушей заменить?
Очень хочется приготовить этот пирог, а муж яблоки не ест(

Подскажите, какой консистенции должно быть тесто?

Вчера испекла! У меня пропекся за 20 минут всего, поэтому яблоки остались немного хрустящими! В следующий

Вчера подруга передала в буквальном смысле мешок яблок 🙂 и мы, недолго думая, пошли на Вкусный блог))))) пекли сразу две порции. Один пирог подруге, второй себе. Днем сегодня уже ничего не осталось 🙂
Нереально вкусно и очень нежно! вместо сметаны брала домашний йогурт и масла сливочного по 90 гр на пирог получилось, дома только 1 пачка 180 гр была.

Делала из ячменной муки (пшеничная как-то внезапно закончилась) и вместо сметаны взяла ряженку – пирог получился довольно рассыпчатый, но оччень вкусный!

Да, яблок в этом году много. Татьяна, не подскажите а можно масло сливочное заменить маргарином? А то хочется испечь данное чудо, но у нас ночь на дворе и масла сливочного в таком количестве дома щас нету.

Все продукты были в наличии, испекла к чаю на выходных, 1.5 порции в квадратной форме 24 на 24. Все кушали с удовольствием. Вкусно, ароматно, по-домашнему 🙂 Спасибо!

Тань, а если йогурт будет фруктовым, не страшно? только с самолета в магазин не хочется бежать, а мужа порадовать нужно)

Пирог у вас на фото это увеличеная версия в 1,5 раза или же это такая высота пирога получается из укпзанных ингредиентов в форме 24*24?

Татьяна подскажите, все делала по рецепту, замеряла на весах количество ингредиентов, но когда начала добавлять муку, то достаточно было и половины, тесто становилось очень густым и я не стала высыпать всю порцию..в итоге теста получилось мало, и не покрыло даже яблоки.что не так?

У меня тоже ушло меньше муки. Учитывая комментарии, я сыпала ее понемножку, да и саму консистенцию решила сделать типа густой сметаны. Кекс вышел замечательный!!! Ароматный, нежный, сочный – спасибо, Таня!

Танечка, посоветуйте! Если сначала выложить на дно формы яблоки, а потом залить тестом, т е что-то похожее на шарлотку??? Как вы думаете?

Спасибо за ответ! Попробую так 🙂

Прекрасный пирог!!! На 5+ семья оценила! Увидели и говорят: опять “шарлотка”? И каково было их удивление…вроде и тоже, но совсем не то! Спасибо, Танюша!

Спасибо, Татьяна! Очень вкусный пирог получился, будем часто готовить!)

когда первый раз пекла этот пирог,у меня не пропеклась серединка.Краешки,конечно,съели,но всё равно настроение было не такое.В этот раз пекла в другой форме и всё получилось замечательно!очень нежный и ароматный!

здравствуйте Таня,скажите пожалуйста,а как правильно печь, обычно я выпекаю сначало с низу, а потом переключаю на верхний и допекаю. как вы думаете??? спасибо

уже второй раз,когда достаю пирог из духовки,он сдувается на глазах((((( помогите в чем причина???

А у меня почему-то не хватило теста на форму круглую 21-22 см. Получился немножко открытый пирог – с дыркой в центре, в которой симпатично лежали яблоки с корицей и сахаром, все равно очень вкусно!

У меня много яблок, решила попробовать разные пироги 🙂 На кексовом тесте намного лучше пропекся, чем на тесте с творогом, и еще в на нем образовалась вверху корочка, что тоже добавляет некоторые вкусовые ньюансы. Но, на творожном тесте вкус немного интерестней, я бы даже сказала, что он более легкие. Следующий яблочный пирог у меня с овсяными хлопьями 🙂

Большое Вам спасибо! Первый раз в жизни пекла пирог, и получился! Урраааа!

Как и многим, шарлотка приелась, да и я самокритична слишком – мне все время кажется, что она не получилась 🙂
А этот кекс-пирог – получился сразу и просто на загляденье и объеденье!
У меня круглая форма 28 см, теста не хватило (что было ожидаемо), пришлось спешно домешивать на 1 яйце тесто.
Когда пирог испекся, разрезала его, оказалось, что яблоки осели ближе к низу пирога, хотя были посередине.
Тесто поднимается очень хорошо.
Теперь думаю, что вполне можно было оставить все как есть – тесто на 2 яйцах, и не добавлять, получился бы потоньше, но яблоки утонули… Читать весь »

И кстати, собралась печь второй раз пирог, и меня осенило, что в прошлый раз у меня было затмение мозгов и я решила, что в стандартной пачке сливочного масла его 500 грамм, и положила честно четверть пачки, т.е. 50 гр вместо 125.
Получилось волшебно.
Нелюбители сливочного масла – смело убавляйте его количество – качество не страдает!

Испекла сегодня пирог по этому рецепту. Получилось ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо автору за рецепт, возьму его на вооружение. Вот только у меня вопрос: хозяюшки дорогие, как вы распределяете такое густое тесто? Я привыкла быстро заливать жидким для шарлотки, а сегодня просто не могла представить, как я это тесто по яблокам буду размазывать… В итоге выдавливала его из кондитерского рукава 🙂

Спасибо большое за рецепт! Просто и вкусно.

Таня, а подскажите, пожалуйста, сильно ли повлияет на тесто отсутствие сметаны? Может, тогшда чуть больше масла?
А то нужно испечь сегодня в дорогу, сметану покупать не хочу, так как завтра уезжаем в путешествие, пропадет…
Спасибо

а у меня не все получилось 🙁 пекла в высокой форме 20 см, уменьшила чуть кол-во всех ингредиентов, все пропеклось, но когда доставала то он развалился на верхнюю и нижнюю части 🙁 видимо 400 гр яблок оказалось много и они частично не пропеклись.
в следующий раз увеличу все и буду печь в большой форме….

Очень вкусный яблочный кекс-пирог! Сейчас сезон яблок. Все делала по рецепту, только муки грамм на 30 меньше добавила и сахаром посыпала сверху на тесто, а не на яблоки (забыла просто), зато получилась легкая корочка! Тесто густое, но вторую половину вполне аккуратно ложкой получилось распределить на яблоки. Лучше скучной шарлотки, на мой взгляд. Обязательно сделаю еще! Спасибо за рецепт, Татьяна!

Таня, подскажите, пожалуйста, можно ли этот пирог испечь в форме для кекса кирпичиком? А если в маленьких формах для маффинов? Спасибо.

В духовке, тоже еле размазала…) Боюсь что края хоошо не промазала, будет как бутерброд)

Честно говоря,шарлотка уже приелась и поднадоела. Мои домашние ее больше не хотят кушать.
А этот чудо-пирог,мои мальчики очень полюбили и пеку я его часто.
Танечка,спасибо тебе огромное за твой труд и за рецепты!
Я все готовлю и выпекаю только по твоим рецептам, и они меня никогда не подводили. Чесслово.

Спасибо Вам за Ваш сайт, отличные рецепты и практически всегда получаются. К сожалению, именно этот легкий пирог не получился 🙁 когда я взбивала масло с сахаром и яйцами, вместо крема получилась жижа с комочками. В чем моет быть причина? я слишком много/мало взбивала?

мне кажется, после обновления блога что-то спуталось в рецепте. Сахар упоминается два раза, но не понятно, где основа а где начинка. Татьяна, поправите, если будет минутка?

Татьяна, очень и очень вкусно! Спасибо большое! Кроме вкусного теста очень нравится, что много начинки!

Спасибочки огромное. Получился невероятно вкусный кекс.

Очень понравился пирог. Положила не 2, а 3 ложки сметаны, чтобы не завалялись остатки. Муку не уменьшала, и не увеличивала в количестве. Получилось очень вкусное тесто! И соответственно вкуснейший пирог вышел! Спасибо большое за рецепт! Сготовлю еще не раз. Показалось, что можно было еще ложку-две муки еще положить, чтобы чуть менее влажной была серединка пирога! Но все равно, изумительный пирог! Спасибище, Татьяна!

В очередной раз убеждаюсь, что мука имеет огромное значение и российская Макфа имеет бОльший %клейковины. В 80%случаев по Таниным рецептам тесто на этой муке получается гуще, чем на фото и не пропекается. Причем бисквитов это не касается. В общем, 250 гр. для этого пирога в моем случае оказалось много.