Ингредиенты на 4-6 порций:
Основа
-
300 грамм
-
2 зубчик
-
2 ст.л.
-
1 шт.
-
50 мл.
-
1/2 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
1/8-1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/xumus-s-pechenym-sladkim-percem/
Перец кладем в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до мягкости и черных подпалин, около 30 минут. Вынимаем, кладем в пакет или в плотно закрывающийся контейнер и заворачиваем/закрываем. Оставляем на 10 минут.
Затем вынимаем, снимаем шкурку и вычищаем семена. Кладем в миску, туда же отправляем нут, чеснок, тахину, оливковое масло и специи.
Перемалываем блендером.
Приправляем по вкусу солью и лимонным соком. Если смесь получилась слишком густой, можно добавить немного бульона от варки нута и еще раз перемолоть.
Перед подачей поливаем дополнительным оливковым маслом и посыпаем зирой. Подаем со свежими овощами (огурцом, сладким перцем, морковью), лавашем или другим хлебом.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/xumus-s-pechenym-sladkim-percem/Похожие рецепты
Комментарии
Таня,скажите,пожалуйста, тахину можно чем-то заменить?
Голос за
Голос против
Вот в этом рецепте хумуса Таня пишет как сделать тахину самому: http://www.vkusnyblog.ru/smak/18017 Я пробовала – всё получилось замечательно. А однажды у меня не было дома кунжута, но была кунжутная мука (покупала как-то в “Лавке здоровья”), использовала её – тоже всё вышло замечательно, и перемалывать кунжут не нужно…))) Только я еще добавила ложку кунжутного масла для аромата.
Голос за
Голос против
Перчик перед запеканием маслом не смазываете?
Сколько можно хранить такой хумус?
Голос за
Голос против
Нет, перец не смазываю.
Дня 3-4 хумус хранится нормально.
Голос за
Голос против
Полюбила хумус, который сама и делаю, благодаря Вкусному блогу. Магазинный (какой мне доводилось покупать) меня не впечатлял раньше. Теперь я поклонница хумусов, делаю его из минимум пол кило отварного нута, уходит влёт! Попробую и с перцем обязательно. Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
А ведь перец можно и в микроволновке готовить, чтобы не разогревать ради одного перца духовку?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
спасибо за хинт с контейнером для запеченного перца. Пользовалась пакетом или миской с пленкой, а ведь есть и такой вариант.
Голос за
Голос против
еще обратила внимание, что на последнем фото брусочки огурца без семечек? куда эти семечки можно использовать?
Голос за
Голос против
съесть 😉
Голос за
Голос против
Я обычно так и делаю 🙂 Других подходящих вариантов применения я пока не нашла.
Голос за
Татьяна, а можно перчик заменить баклажаном? 😉
Просто моя поджелудочная не очень любит сладкий перец, ни сырой, ни печеный, ни вареный.
Голос за
Голос против
Можно попробовать – я видела вариации хумуса с печеным баклажаном.
По большому счету, вы можете сделать и классический хумус без овощных добавок.
Голос за
Голос против
Отчитываюсь – сделала с печеным баклажаном – особо сильно от классического хумуса отличий нет, только он более нежный получился, и, я бы сказала, более пикантный (я с лаймом делаю).
Короче, если запекаешь баклажаны для супа по этому рецепту http://www.vkusnyblog.ru/smak/14198, то можно и один маленький баклажанчик вместе с ними за компанию в духовку засунуть. Хуже хумус от него не становится. 😉
Голос против
самый вкусый вариант хумуса, который я пробовала – с мексиканским перцем Jalapeno. покупаю маринованный в банке, режу и выкладываю кусочки поверх хумуса, и часть маринада вливаю в сам хумус при приготовлении. какая вкуснотища! вся семья обожает! попробуйте, кто может достать Jalapeno, не пожалеете!
Голос за
Голос против
Отдельно фото хумуса, к сожалению, нет, но здесь, например, использовала в кростини)
Голос против
Любимый хумус:)
Голос за
Голос против