Воздушные оладьи на кефире

Name: Воздушные оладьи на кефире
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: пшеничная мука — 190 грамм; сахар — 4 ст.л.; кефир или сметана — 340 мл.; кефир; сметана; яйца — 2 шт.; разрыхлитель — 2 ч.л.; сода — 1/2 ч.л.; щепотка соли

20 минут

Справится и новичок

Эти оладушки получаются нежными, пышными и пористыми. Благодаря своей губчатой текстуре они хорошо впитывают различные сиропы, мед или другие добавки, с которыми вы предпочтете их кушать. При жарке этих оладий используется абсолютный минимум масла.

Завтраки

280

15.09.2009

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

пшеничная мука

190 грамм
сахар

4 ст.л.
кефир или сметана
340 мл.
яйца

2 шт.
разрыхлитель

2 ч.л.
сода

1/2 ч.л.
щепотка соли

Рецепт приготовления:

В миску просеиваем муку, соду, соли и разрыхлитель. В другой миске взбиваем кефир с яйцами и сахаром.

Соединяем две смеси и замешиваем тесто.

Жарим на смазанной маслом сковороде. Переворачивать нужно в тот момент, когда на поверхности появляются и начинают лопаться пузырьки.

Подаем оладьи с сиропом, сметаной или вареньем. Я подала с размороженной клубникой с добавлением сахарной пудры.

Приятного чаепития!

Оладьи классные. Почему я раньше их не делала? Пекла большим размером в ковше с антипригарным покрытием, первый раз смазав растительнвм маслом, по одному. Получились размером с блюдце. Было удобно и быстро. Порадовало что без масла, так как получилось именно печь, ведь делала для двухлетней дочери, ну и для нас конечно. Ели без соусов вообще и с удовольствием, не показались сухими совсем. Видимо дело вкуса или зависит от продуктов.
Все почти по рецепту, только немного уменьшила количество соды и разрыхлителя.
Татьяна, спасибо большое за ваш блог, ещё не было ни одного неполучившегося блюда, а выпечка всегда превосходная. Мне как… Читать весь »

Esper

Любимые оладьи на кефире. Готовила очень много раз, больше десяти!
Быстрые и действительно вкусные. Хороши с любыми дополнениями – сметана, варенье, джем, сгущёнка

Ludmila_M

Так похожи на оладьи из детства! Только более пышные, я думаю за счёт разрыхлителя. 4 ст ложки – у меня получилось 70 гр сахара. И добавила 8 гр ванильного сахара. Оладьи получились сладкие, десертные. Порции хватило на троих) если дома будет муж, то обязательно сделаю 1,5 порции. Даже сфотографировать сложно было) дети съедали с той же скоростью как я выпекала)))
Рецепт – в копилочку любимых рецептов.

Татьяна, отдельное спасибо за такие простые блюда. Вроде и знаешь как их готовить, но «на глаз» намного дольше и волнительней смешивать. А тут замерил – насыпал, получил гарантированно Вкусный вариант. Благодарю!

Gla_mur

Танечка, а можно в этих замечательных 🥞 пшеничную муку частично заменить на гречневую или цельнозерновую? Если да, то в каких пропорциях?

Mild

Цельнозерновой можно наполовину заменить. Но с ней потребуется больше жидкости. Гречневая сильно утяжелит текстуру.

Жанетта

Таких оладушек вкусных и НЕ Жинрных в жизни не пробовала! Немного переборщила я с разрыхлителем. Исправлюсь. Спасибо, Танечка!

Vio

Этот рецепт идеален ) получаются просто всегда – с кефиром , йогуртом , на сметане ) Большое человеческое спасибо автору))

Viktoria.ttv

Воздушные оладьи

Firefreent

Спасибо за отличный рецепт, Татьяна! Простые и быстрые в исполнении, очень вкусные оладьи, по совместительству – удачная операция спасения старого кефира. Однозначно, в копилку любимых рецептов!