Влажный шоколадный пирог с виски

Влажный шоколадный пирог с виски

 45 минут
 Справится и новичок

Ингредиенты на форму 20-21 см:

Основа

Комментарии

Все (124)
С фото
Florentia
Ольга

Очень вкусный!! Делать очень просто. Правда, вышел очень тоненький (форма 23см)
Уже половину съела))

Анастасия
Анастасия

maria ostrikova – вы заблуждаетесь, это очень часто распространенная ошибка, что алкоголь из выпечки выпаривается/исчезает бесследно

>>>>>>Как показывают результаты последних исследований блюд, в приготовлении которых содержится алкоголь, в готовом блюде сохраняется высокое содержание алкоголя. Остаточное количество спиртного в пище зависит от множества факторов — разновидности напитка, добавленного в блюдо, его ингредиентов, времени приготовления и от посуды. Например, в продуктах выпечки алкоголь сохраняется почти полностью. Скажем, если вы решите сдобрить свой пирог напитком крепостью 35%, то даже после выпекания теста в течение сорока минут, содержание алкоголя останется прежним. Если удвоить время выпечки, алкогольный процент в продукте снизится на 10%.

Kyss
kyss

вот кстати да! %))) я не помню, по этому ли я пекла рецепту, но была такая история – испекла я мужу пирог шоколадный на работу в состав которого входил алкоголь, тоже была уверена, что весь алкоголь испарится – в итоге сорвала рабочий процесс %))) особенно чувствительны оказались давно не пьющие сотрудники %)))

Id9148898
Zoya

kyss, Вы шутите?
О какой дозе алкоголя речь? В пирог кладется 2 ст. ложки виски. Итоговый вес пирога около 500 грам. Т.е. съев 1 кусочек весом 125 грамм Вы употребите максимум 1 чайную ложку виски.
Это при абсурдном условии, что вопреки законам физики, спирт не испарится под воздействием высоких температур. Одной гипотетической чайной ложки виски достаточно чтобы опьянеть взрослому человеку???
Не смешите людей, Ваш муж напился где-то в другом месте, уж явно не на работе охмелел от Вашей кулинарии

Tamiira
Tamiira

А сколько вы в пирог алкоголя налили? 2 стакана?:))

Марина
Марина

У меня была хулиганская история)))) Я пекла пирог пьяная вишня (рецепт из этого же блога), но вишню взяла из настойки: делали вишнёвую настойку, пришел час освобождать коньяк от вишни; выкинуть просто так было жалко и родилась идея сделать пьяную вишню немножко пьяней )))))
Вот тут действительно был “охмеляющий” эффект )))) Пирог оказался похмельным, тем паче что ели его после празднования дня рождения ))))

Виктория
Виктория

Татьяна, добрый день! Огромное вам спасибо за отличные рецепты: уже год как готовлю в основном по ним 🙂
Теперь дошла и до выпечки. Скажите, на форму 22 см нужно как-то скорректировать пропорции ингредиентов? Если да, то каких именно и на сколько?
Или можно сделать с таким же количеством продуктов?

bantsik
bantsik

Подскажите на форму 26 см ингредиенты увеличить в 2 раза или достаточно на 2/3?
И еще – действительно ли тесто из разъемной формы вытекает? (было в комментариях)

stringla
stringla

Таня, я очень часто пеку Ваш чудестный шоколадный пирог. Получается всегда и вкусно! Перепробовала весь барный запас мужа (виски, коньяк, ром…) но вкус алгоголя я совершенно не чувствую, никакого. Хотя всегда казалось, что я продвинутый смакователь. Это я неправильная или алкоголь добавляется по технологическим причинам, для пущей влажности, например?

Ksusha71
Оксана

Этот пирог стал одним из любимых десертов моих друзей, пекла его уже не раз. Рецепт просто на ура, если нужно бысто испечь что-то вкусное. Больше всего нарвиться еще теплым с шариком ванильного мороженого. Спасибо миллион раз от всех моих знакомых сладкоежек и от меня за возможность радовать друзей и близких прекрасными сладостями)))

Koihito
Koihito

Ароматнейший и вкуснейший пирог!!!!!
И алкоголь практически не чувствуется!

Фото опубликовано Кондрашева Инна (@kondrasheva_inna) Сен 2 2015 в 4:37 PDT

Анастасия
Mouse

Татьяна, а подойдет ли в качестве алкоголя молочный ликер типа Бейлиза?

Анастасия
Mouse

Спасибо, а для формы диаметром 24 см подойдет указанное количество ингридиентов?

Каток
Каток

Спасибо вам огромное за ваш труд!
Пекла уже неоднократно с вашего сайта, все получалось, а все оставались в восторге.

Задолжала шоколадный тортик коллеге и решила приготовить этот. Только у меня как раз плитка килограммовая 90% шоколада из Беларуси была (всегда готовлю из этого шоколада, чтобы получалось не сладко).
Форму брала не круглую, а для кекса. Как получилось в ней узнаем завтра.
А вот вторую партию испекла для себя в форме кексиков (подержав минут на 5-7 поменьше). Получилось идеально. Горечь благодаря маслу и сахару ушла. И кексы получились очень интересные.
Спасибо вам огромное еще раз!)

Леська
Леська

Вкусняяяятина! Я делала с коньяком и вишней! Это что-то! Буду еще печь. А главное – легко и просто

Koihito
Koihito

Вкусный пирог, интересный вкус и аромат.

IMG_4372.JPG
Евгения
Евгения

Татьяна, скажите пожалуйста. Почему во время выпечки тесто идёт пузырями? И как результат, верхушка пирога неровная. Где косяк?

Marinka
Marinka

Это такой кайфовый пирог!!! Я на него не пожалела Мартеля! В следующий раз сделаю именно с виски. Он прям гурманский!

Miledi
miledi

Добрый день! Подскажите, а если готовить в виде кексов, сколько времени нужно на выпекание?

Lacans_auge
lacans_auge

Мне кажется, это самый лучший рецепт выпечки. Готовила раз 6, на форму 28 см делала двойную порцию

Наташа
Наташа

я не мастер следовать рецептам. я фиганула 200г шоколада и 70г Амаретто.
Это прекрасно.
Разрезала его прямо горячим сразу из духовки, половины уже нет.
Он такой нежный, как суфле, горький, как шоколад, с тонкой хрустящей корочкой, настоящий взрослый десерт.
И кстати алкоголь не выпарился, его прям чувствуешь, но кого это волнует :))))
Не могу дождаться завтрашней чашки кофе на завтрак 🙂

IrynaB
IrynaB

Prochitala v kommentarii,chto ispolzovali* Amaretto*,on v piroge ne poteryaetsya?

Tosya
Tosya

Подскажите, пожалуйста,можно ли виски заменить бренди?

Tosya
Tosya

Перечитала, и увидела что можно

Tosya
Tosya

Татьяна, подскажите пожалуйста, если увеличивать ингредиенты в 1.5 раза время выпекания на сколько увеличить надо?

Lacans_auge
lacans_auge

Татьяна, подскажите, пожалуйста – неоднократно готовила этот пирог, но сейчас запретили есть сахар. Можно ли вместо использовать сахарозаменитель? Пересчитав по граммовке?

avatar
wpDiscuz

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!