Вишнево-миндальные маффины с белым шоколадом

по фотографии я поняла, что тесто получается не жидкое? Гуще, чем на обычные кексы?

а у меня вопрос по формочкам – это что-то типа ramekins, как для крем-брюле? можно в таких маффины печь? и как их потом доставать? или такие формы только для этого конкретного рецепта подходят?

А готовый продукт их формочек вытряхивается? А то по последней фотографии не понятно. Хотела завтра сделать на угощенье, а к друзьям не попреш свои формочки)))

А если на дно положить кружок бумаги для выпечки то отковыривать прийдется только от стенок.

очень необычно для маффинов. Обязательно попробую.

Танюш,а для этого рецепта можно ли использовать прямоуголбную форму для кексов?и нужно ли уменьшать количество ингредиентов?Спасибо

Форма 22*10!Спасибо за ответ

Очень вкусно, спасибо!!

татьяна,а миндаль сырой или обжаренный?

А вишню размораживаем или так?

Можно ли миндаль заменить грецкими орехами? Или вообще обойтись без него?

От одного названия слюна заливает клавиатуру…)))

ммммммм….мне 16 лет и я люблю готовить,и обязательно это сделаю))))

а в большую форму можно?

По-моему, эти маффины заслуживают гораздо больше отзывов!
Очень понравились!

А у меня почему-то получилось очень крутое тесто, хотя точно соблюдала рецепт….Пришлось распихивать по формочкам руками…И шоколад с вишней невозможно было добавить в тесто – просто заворачивала и в формочку.. Стоят в духовке. Очень надеюсь, что получится! 18 формочек не хватило, 2 очередь на подходе..

Вышло что-то, больше похожее на печенье (видимо, из-за большого содержания муки) Вкусно, но без вишни было бы просто печеное тесто.. Если буду готовить еще раз, однозначно муки на треть меньше положу..Шоколада и миндаля вообще не заметили, даже привкуса или запаха…

Хочется испечь такие маффины.
Вопрос: неужели нужно такое количество муки, почти килограмм на 90 грамм масла и 1,25 стакана кефира + 1 яйцо? может это ошибка, не хочется переводить такие продукты, а потом в мусорку.

2*250 = 500+125 = 625 мл, разве не так? И все равно это однозначно много, это выходит печенье

Я пробовала готовить это блюдо и отмерила ровно 2,5 стакана по 250 мл, у меня мерная посуда и в мл и в граммах, слишком много муки, даже если сравнить с другими рецептами маффинов

И где Вы увидели, что я написала 625 гр?

Я нашла инфо:
“Вес различных продуктов в стакане 250 мл (в граммах):
* мука пшеничная — 160; ”
2,5 стакана получается 400 грамм, это,кажется, нормально. Практически все мериют метными стаканами, там вес в грамма, а не мл, кроме воды.

Получились очень нежные и вкусные маффины. У меня еще шоколад попался с орехами, что оказалось очень кстати. Белый шоколад с вишней дает такой замечательный вкус, ммммм….

А йогуртом можно заменить кефир, как считаете?

можно ли добавить замороженную вишню, предварительно ее разморозив и слив сок? и какой ягодой можно заменить, если не найду вишню?

А если взять форму для маффинов и на дно положить бумажную формочку будет нормально доставать? Я их накупила полно, теперь надо исспользовать 🙂

вкусняшка! я правда не поклонник белого шоколада – делала для мужа, но балуемся вместе…:)
спасибо!!!!

Спасибо за прекрасный рецепт, получила много удовольствия от приготовления маффинов и дальнейшего их поглощения )))

Таня, я хотела бы сделать такие но у меня формы больше чем здесь ну наверно раза в 2 нужно ли увеличивать количество продуктов?

А шоколад рубить как? на терке? или Ломать ?

а можно цукатами из вишни заменить?

Я никогда не отмеряю продукты точь-в-точь как в рецепте – ориентируюсь на консистенцию продукта и собственную интуицию)

В данном случае положила меньше муки, побольше вишни + смешала миндаль и грецкие орехи (одного миндаля было маловато). Получилось очень вкусно! Тесто очень нежное, в меру сладкое.

Это был мой второй опыт с этими кексами.. Первый был не совсем удачным – перевела муку из стаканов в граммы и получился перебор. В этот раз взяла ровно 2,5 стакана, оказалось, в 1 граненом стакане всего 115-120 гр моей муки. Заодно и понаблюдала что происходит в духовке с белым шоколадом “Воздушный” 😀
Хорошо, что такой разнообразный блог дает столь много опыта, я уже и сама знаю какой консистенции замешивать тесто или, когда выпечка уже готова. Ах да, про маффины – получился очень гармоничный вкус, все трио из вишни, шоколада(не пористого в этот раз) и миндаля чувствовалось ))) Фото прилагаются 😀

Здравствуйте, Таня.
Можно ли использовать скисший кефир?
Спасибо.

Простите, я не о маффинах, но не могу удержаться: Hayden, какой породы у Вас котик (или кошечка?)?
Умираю, какая красота… Хочу-хочу (как Маша из мультфильма”Маша и медведь”) такое же чудо!!!

Татьяна, подскажите, насколько должен быть измельчен миндаль – в крошку или крупнее? Спасибо

У меня вопрос к тем, кто уже приготовил такие маффины: не получается ли вкус переслащенным, сахар плюс почти 2 плитки шоколада. Мы не сильные любители очень уж сладкого вкуса. Что скажете?

Татьяна, спасибо за оперативный ответ. Хотелось бы узнать, почему именно до состоянии муки – ведь приятно, когда прямо орешки на яыке ощущаются?)))

Спасибо Вам, Татьяна, за просветительскую деятельность, и не только в области кулинарии!
Теперь я буду знать – какую кошку хочу! :))

А можно ли заменить кефир?

Я сделала такие маффины, правда немного отошла от представленного рецепта. Но вот что отметила – белый шоколад как-бы растворяется в тесте, у него аромат и так нежный, а в маффинах вообще почти и нет его. Надо будет попробовать сделать с черным – вишня с ним должна быть хороша. Рецепт вкусный.

У меня возникло 2 вопроса:
1. На сколько порций рассчитан данный рецепт, хватит на 6 формочек доя суфле объемом 150 мл?
2. Можно взять белый пористый шоколад?

Нужно было оприходовать кефир и черную смородину, поэтому маффины были не с вишней) Положила 450 г. муки, всё получилось, вкусно и быстро!

Таня,а можно заменить белый шоколад молочным или черным?

Можно ли заменить вишню клубникой?

Добрый вечер. у меня почему то получилось всего 6 маффинов, пеку в формочках по 210 мл. уже час стоят в духовке при 180 градусах, всё ни как не пропекутся.

Сначала тоже подумала что муки многовато,но испекла и все был супер!! И КОНСИСТЕНЦИЯ, И УМЕРЕННАЯ СЛАДОСТЬ. ОДНО НО. Шоколада практически не чувствуется.У меня вопрос- каким он должен быть в готовых маффинах: жидкими вкраплениями или выступать в роли сахарозаменителя?