Утиные желудочки с грибами в азиатском стиле

Name: Утиные желудочки с грибами в азиатском стиле
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: утиные желудочки — 800 грамм; шампиньоны — 400 грамм; свежий имбирь — 30 грамм; чеснок — 3-4 зубчик; кукурузный крахмал — 1 ч.л.; кетчуп — 100 грамм; соевый соус — 75 мл.; яблочный уксус — 2 ст.л.; сахар — 2 ст.л.; соус сладкий чили — 2 ст.л.

45 минут

Средний

Сразу прошу вас не пугаться основного ингредиента: если в ваших краях утиные желудочки не продаются, вы можете смело заменить их куриными ;) Им на достижение мягкости даже меньше времени потребуется ;)

Если вы захотите ускорить процесс и приготовить блюдо полностью в технике стир-фрай, можете использовать для него куриные сердечки - им вообще не нужно тушиться до мягкости.

Вторые блюда

06.03.2018

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

утиные желудочки

800 грамм
шампиньоны

400 грамм
свежий имбирь

30 грамм
чеснок

3-4 зубчик

Соус

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utinye-zheludochki-s-gribami-v-aziatskom-stile/

Желудочки зачищаем и тонко нарезаем.

Грибы режем на 4-6 частей в зависимости от размера.

В отдельной емкости соединяем все ингредиенты для соуса. Перемешиваем.

В сковороде на сильном нагреве в несколько заходов быстро обжариваем желудочки.

Перекладываем на тарелку. Кладем в сковороду нарубленный имбирь и чеснок и жарим, помешивая, полминуты. Добавляем желудочки, вливаем столько воды, чтобы они были покрыты почти полностью. Доводим до кипения и тушим под крышкой на небольшом нагреве до мягкости, около 30 минут.

Готовые кусочки желудочков убираем со сковороды вместе с чесноком и имбирем. Бульон сливаем. В сковороду кладем грибы и жарим на сильном нагреве, помешивая, 3-4 минуты.