Ингредиенты на форму 21 см:
Тесто
- 270 грамм
- 120 грамм
- 180 грамм
- 2 шт.
- 350 грамм
- 1/2 ч.л.
- 1/2 ч.л.
- 1 ч.л.
- 1/4 ч.л.
- 60 мл.
Штрейзель
- 70 грамм
- 2 ст.л.
- 30 грамм
- 1 ст.л.
- 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Режем тыкву кусками, ставим на 5 минут в микроволновку на самую высокую мощность, затем разминаем вилкой. Или кладем в сотейник, заливаем водой и тушим до мягкости. Затем сливаем воду и перебиваем тыкву блендером.
Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавляем тыквенное пюре и перемешиваем.
Добавляем половину просеянной с солью, разрыхлителем, имбирем и корицей муки. Перемешиваем до однородного состояния. Вливаем молоко, перемешиваем. Добавляем оставшуюся мучную смесь и снова перемешиваем.
Укладываем тесто в смазанную маслом форму. Разравниваем.
Готовим посыпку. Кладем в блендер орехи, сахар, муку и масло. Пробиваем так, чтобы орехи остались кусочками.
Перекладываем смесь на тесто.
Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут.
Остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Комментарии
Не люблю тыкву, но такие все рецепты красивые. Видимо, придется пробовать.
Голос против
Поверьте, после выпечки с тыквой Вы её полюбите всей душой. Я тоже тыкву люблю очень выборочно. Например, не очень люблю тыкву “обыкновенную”, но обожаю баттернат (маслянную). Люблю суп, пюре с добавлением тыквы, а вот в народе любимую маринованную – на дух не переносшу.
Голос против
Вот и у меня не сразу с тыквой любовь случилась.
Рекомендую попробовать еще сорт мускат де прованс – она ярко оранжевая с зеленой кожей. Сладкая и очень вкусная, без того самого пролетарского запаха, за который я в свое время тыкву и невзлюбила.
Голос против
Эххх… где бы взять мускат де прованс((( слабо у нас в городе с хорошими тыквами
Голос за
Голос против
Тыквочка-это чудо!!! Добавляю тыкву во все блюда как сладкие,так и мясные.Пирог с тыквой очень вкусный.Добавляю ещё изюм.Спасибо,Таня, за простые в приготовлении,но очень вкусные рецепты.Доброго,Вам,дня!
Голос против
Не за что 🙂
У меня тыква тоже во все идет – особенно в последние две недели 🙂 Как раз большую разрезала.
Голос против
Татьяна, а, может, у вас в планах есть приготовить американский тыквенный пирог?
Голос за
Голос против
Американский тыквенный пирог давно уже есть. https://www.vkusnyblog.ru/recipe/amerikanskij-tykvennyj-pirog/
Голос против
Спасибо большое! Видно плохо искала.
Голос за
Голос против
“Или кладем в сотейник, заливаем водой и тушим до мягкости” Скажите, пожалуйста, сколько это примерно по времени?
Голос за
Голос против
Зависит от тыквы. От 15 до 30 минут.
Голос за
Голос против
Чудесный рецепт! Тыква в выпечке это здорово! Пекла несколько пирогов из неё. Надо попробывать этот рецепт. Спасибо, Танечка!
Голос за
Голос против
Подскажите, пожалуйста, где ошибка: пирог поднимался, вкусно пах и был красив, но внутри манная каша, буквально, не было пористой структуры.
Голос за
Голос против
Приготовила. Вкусно. Только он у меня темный получился, потому что использовала цельнозерновую муку
Голос против
столько же муки цз добавляли или увеличивали?
Голос за
Голос против
Муки брала столько же, как в рецепте. Я не знаю, надо ли корректировать граммы в цельнозерновой муке, поэтому кладу столько же 🙂 Пекла так шарлотку несколько раз, добавляла в сырники. Из рецептов этого сайта чернично-миндальный пирог делала с цельнозерновой мукой. Вкус другой, но тоже вкусно.
Голос за
Голос против
Вот такой комок я и выкинула))
Голос за
Голос против
Вчера испекла этот пирог! Это восторг🤗🤩 Он получился мегавкусный, мягкий, в меру влажный, нежный, очень ароматный) Спасибо Вам большое за рецепт)))) Настоящее наслаждение осенью🥧☕
Голос за
Голос против
Таня, уменьшила до 80 гр масла и 120 сахара. Мука на пополам 1 сорт и 2 сорт. Не поднялся. В чем может быть причина?
Голос за
Голос против
Возможно, из-за того, что вы сильно изменили пропорции – с маслом и сахаром уменьшили количество влаги, а мукой 2-го сорта сделали тесто более тяжелым.
Голос против
У меня тоже пирог не получился: в духовке красиво поднялся, а потом, когда вынула, опал и внутри оказался очень плотным. Все делала по рецепту, единственное отличие – у меня тыквенное пюре было замороженным, но после оттаивания – нужной консистенции.
Голос за
Тут 2 варианта:
1. Не сработал разыхлитель.
2. тесту было мало муки – в зависимости от влажности она может брать на себя больше или меньше влажных ингредиентов. Возможно, ваша мука слишком влажная.
Голос за
Голос против
У меня все получилось. Наслаждаемся. Огромное спасибо.
Голос за
Голос против
вчера испекла. получился просто идеальный. не сфоткала к сожалению.. съели))))))) но точь в точь как у автора на картинке. просто идеальный! я это уже говорила? ах, да, ))) идеальный. осенний пирог, всё как надо! спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Почему -то вышел плотный . Не рыхлый. Но все равно вкусный ! Спасибо
Голос за
Голос против
Плотноват, но вкусно
Голос за
Голос против