Творожные рогалики с грецкими орехами

Творожные рогалики с грецкими орехами

 114 минут
 Средний

Основа

Комментарии

Все (169)
С фото
Ирина
Ирина

ХорошИИИ!-) Очень понравилось, что тесто смазывается взбитым яйцом, так начинка рассыпаться не будет. Обязательно испеку!

светлана
светлана
в ответ Ирина

спасибо…получились вкусные рогалики.орехи заменила на миндальные.

Ксения
Ксения

Ой какая красота!!!!!!!

Елена
Елена

Ох, какая вкуснятина! Завтра же приготовлю!

Елена
Елена
в ответ Елена

Испекла! Невероятно вкусно! Спасибо! 🙂

полина
полина

а как это вы стали обладательницей мешка орехов??????

Ольга
Ольга

вкуснотища)) а какие еще орехи кроме грецких подойдут, как думаете?
меня убивают все эти рецепты, где надо круглые коржи вырезать)) ну нет у меня дома круглых тарелок 🙂

mexicana
mexicana
в ответ Ольга

может, есть крышки – от кастрюль или сковородок, например?

Ольга
Ольга
в ответ Ольга

кстати, да, об этом я не подумала. Обычно пользуюсь мисками, а они скорее глубокие, чем широкие

Oльга
Oльга

А разрыхлитель не нужен ?

calandiva
calandiva

красота просто.обязательно испеку.

Елизавета
Елизавета

а сколько получается??

kilechka
kilechka
в ответ Елизавета

не совсем понятно, как их получается 40-50, если у нас 2 круга по 16 секторов… это 32 вроде) или я что-то путаю?…

Karina
Karina

У меня тоже возник вопрос насчет разрыхлителя!..

полина
полина
в ответ Karina

девочки,ну какой тут нужен разрыхлитель?есто ведь песочно-творожное!!!!!

Le
Le

Поделюсь опытом насчет разрыхлителя. Весной я нашла рецепт “троицких коржиков” из похожего творожного теста – всей семье очень нравятся, продуктов там побольше, выпекаю в два захода. Пока пеку второй противень коржиков, первые уже исчезают 🙂 Так вот за счет того, что там есть пачка масла, тесто получается достаточно рассыпчатым,по типу песочного, но не чрезмерно, т.к. есть творог. Так что разрыхлитель не нужен.
Таня, спасибо Вам за интересную идею рогаликов с орехами 🙂

elena
elena

я делаю с содой.

kasenlina
kasenlina

Добавила разрыхлитель. Испекла. Изумительно, бесподобно, просто, легко, вкусно, красиво! Огромное спасибо автору!!! Сверху посыпала сахарной пудрой, потому что показалось недостаточно сладко. Решили в семье, что будем часто использовать этот рецепт. Рекомендую всем, даже начинающим кулинарам ! А, кстати, положили в срединку по несколько изюминок. Ещё раз “спасибо”!!!

Брит
Брит

подскажите пожалуйста, а творог брать лучше какой жирности?…. или это не принципиально?

Lenos
Lenos

Если нет времени делать тесто, можно аналогичным способом сделать рогалики из покупного слоеного пресного теста.

полина
полина
в ответ Lenos

тогда оно уже не будет творожным,как в этом рецепте)))))))))))

Надежда
Надежда

Танюша, Вы такая молодец! Не устаю восхищаться Вашим творчеством! Обязательно постряпаю эти рогалики!

Ольга
Ольга

Очень интересный, и думаю вкусный рецепт! Но все же думаю разрыхлитель здесь не помешает 🙂

Маша
Маша

Таня, а какую еще начинку можно приспособить к этому тесту?

Алина
Алина
в ответ Маша

А мы всегда делаем такие рогалики с разноцветным мармеладом, только выпекать нужно на пергаменте. Получается очень вкусно

Татьяна
Татьяна

Спасибо за такие вкусные печеньки! Скажите, а можно использовать для смазки белок вместо целого яйца?

Ольга
Ольга
в ответ Татьяна

лучше желток

Татьяна
Татьяна

Чем лучше? Тут же не цвет нужен, а чтобы приклеилось хорошо. Просто у меня 8 белков в холодильнике, надо утилзировать.

Лика
Лика
в ответ Татьяна

А сделайте из этих лишних белков безе или воздушный черносливовый пирог! 🙂 На смазку то ведь всего один или два белка пойдет.

Инусик
Инусик

Класс!!! Давно хотела заняться этими рогаликами, все руки не доходили Спасибо за рецепт

Вик
Вик

Два круга по 16 секторов: 16+16=32. “А сколько получается?” – “40-50 рогаликов”. (Немного юмора) Хорошый рецепт и несложный в приготовлении. Скажите, как профессионал, почему рекомендуется использовать коричневый сахар, в чем его привилегии?

anna
anna
в ответ Вик

а вам не фиг делать, как не считать количество рогаликов? Удивляюсь выдержке Татьяны – выложи рецепт, так еще на дурацкие вопросы нужно ответить!!! Зря потраченное время – это недополученные нами рецепты!!!

Walle
Walle

Спасибки за рецепт! Очень хорошо, что всё с картинками, начинающих поварам и кулинарам очень пригодится.

hypertough
hypertough

Портал просто отличный, все бы такие!

Katrin
Екатерина
в ответ hypertough

в этом его преимущество. Нам других таких не надо 🙂

Юлия
Юлия

Спасибо за отличный рецепт!
Буду делать второй раз))) Рогаликов получается действительно много, у меня в первый раз получилось около 40 штук. Недавно приобрела замечательную вещь от Tupperware “Кудесница” – как раз то, что нужно для рогаликов (и круассанов), чтобы облегчить процесс разрезания теста на одинковые кусочки!

Вик
Вик

Творожные рогалики с грецкими орехами –
Готовлю мужу на утеху я. 🙂

Таня
Таня

Татьяна, можно ли из оставшегося замороженного теста испечь творожное печенье http://www.vkusnyblog.ru/smak/293?

Caterina
Caterina

Татьяна, спасибо за рецепт этих замечательных рогаликов.))Правда я добавила корицы (я ее обожаю и добовляю почти во всю выпечку) и немного изюма. Рогалики получились отменные!!!

Natali21
НАталья

Очень вкусные красивые рогалики, и главное очень легки в приготовление.

beilys
beilys

Даненько на сайт не заглядывала и вчера испекла по маминому рецепту тоже рогалики но у нее “МАРЦИПАНЫ” называются 😉 только рецепт чуть другой: 2 яйца+2 творожных сырка+1пачка маргарина+3ст.ложки сахара+ 0.5ч.л.соды гашеной+примерно 2.5 ст.муки. Для начинки: грецкие орехи дробленые + изюм. Замешиваем тесто делим на 4 части каждую часть раскатываем в круг режем его на 8 частей и на ШИРОКУЮ ЧАСТЬ треугольников выкладываем начинку, заворачиваем по направлению к узкому краю в рогалик и обмакиваем в сахарный песок печем. Вкуснятина получается. А еще иногда в начинку тертое яблоко добавляю…. )))))

Kseniya
Kseniya

Вот тут в выходные сделала. Вкусно – непередаваемо, но у нас с ними ЧП приключилось, на картинке они у вас на решетке лежат и я как умная маша чтоб в два захода не печь выложила и на лист и на решетку. Поставила и следующие пол часа мы с мужем наблюдали как все они красиво падают сквозь решетку на дно духовки)))))))))))

Татьяна
Татьяна

Научите, пожалуйста, как варить маковую начинку, а?

Тian Tian
Тian Tian

Татьяна, а творожный продукт можно сюда? Муж купил вместо творога, не обратил внимания на мелкий шрифт.

Тian Tian
Тian Tian

На всякий случай состав: молоко, жир растительный и закваска.

Тian Tian
Тian Tian

Как творог в пачке 5 процентный.Прям как на фото)

Тian Tian
Тian Tian

Обмазывать только желтком ( скучающих в холодильнике без белка) тоже можно?

Тian Tian
Тian Tian

Ой, а действительно, а яблоки с корицей и сахаром можно положить, они сок не пустят? Если да, то в каком виде лучше кусочком или протертые на терку ( крупную- мелкую?)?
Заранее спасибо за ответ.

Тian Tian
Тian Tian

Что -то у меня не очень получилось(((. Толи с количеством муки не угадала, сначало тесто разваливалось, после добавления муки и повторного замешивания чуть подтаяло и размазывалось , когда скатывала ( чуть больше чуть меньше- точно пропорция не для меня))) , толи в духовке передержала, но вышли рогалики суховатыми. Может что муку первого сорта использовала или это не существоенно? А может просто не мой день))
Спасибо за рецепт и советы, Татьяна.

virtuaL
virtuaL

думала, и правда что-то стоящее получится, лучше бы продукты на что нибудь полезное использовала. не судите строго 🙁

AkulaM
AkulaM

чудесные рогалики!!!!!!! Сделала половину с Вашей начикой, а половину с яблочным вареньем. Оба варианта ОЧЕНЬ вкусные! И на столе хорошо смотрятся! Спасибо за рецепт!

Ольга
Ольга

Ну очень вкусно получилось!! Половину бы точно одна умяла, да стыдно стало за мое обжорство! :)))

Natali21
НАталья

Сегодня опять пекла опять все вкусно только к бумаге прилипли, я ее маслом смазала. и в связи с этим вопрос у вас нет информации о том где необходимо пользоваться пергаментом или фольгу стелить а где наоборот не надо этого делать??

Бона
Бона

Очень вкусно получилось!!спасибо за рецептик!!!Я еще делала с медом и яблоками!!!!

Natali21
НАталья

а подскажите какой маркой вы пользуетесь, может и я такую найду.а рогалики муж смел а один присест.

Клематис
Клематис

Испекла творожные рогалики по этому рецепту уже второй раз за два дня. Первую партию точно по рецептуре, за исключением того, что в последние штук 6 добавила еще и по 2-3 изюминки в каждый рогалик, а в тесто ванилин. С изюмчиком и орехами, на взгляд семейства, оказалось вкуснее. Так что вторая партия (сегодня, вчерашнюю уже съели) была полностью с добавлением изюма. Рецепт слегка модифицирован в части начинки, а именно яйцо разделено на белок и желток, из белка взбито безе + орехи, а желток пошёл на смазку. Безе лучше “держит” орех и он не высыпается при сворачивании, потом сверху изюм аккуратно, а… Читать весь »

Леля
Леля

вкуснятина!!!просто,быстро и ооочень вкусно))))!!!спасибо за рецепт,пригодится.

Ольга
Ольга

Очень вкусные роглалики, у меня получилось где-то примерно 60 штук, правда они получились маленькими и скорее напоминали печенье, тесто чем то на слоеное похоже, вот только муж жаловался что начинки маловато, хотя по мне самое то.

Angi
Angi

Татьяна, твороженные рогалики – просто фантастика!!!! Огромное спасибо!!! Готовила уже их уже не один раз!!! Все кто пробовал – были в восторге!!!
Это ХИТ!!!

Tina
Tina

Да, рогалики действительно обалденные!! Очень вкусное сочетание творожного теста и грец.орехов. Спасибо, Татьяна!
Правда у меня орехов не хватило, хотя было 150 гр. 🙁 но я не сильно расстроилась и из оставшегося теста слепила мини-пирожки с брусникой(предварительно ее разморозив и высушив), невероятно вкусно!!

Анна
Анна

Огромное спасибо Вам Татьяна за Ваш сайт и за этот изумительный рецепт! Надеюсь еще не раз смогу воспользоваться Вашими замечательными рецептами!

sandrin
sandrin

У меня рогалики получились почему-то мягкие, будто сдобные, с выраженным творожным вкусом.
Я ожидала, что хрустящие будут.Муж сказал, что вот такое печенье ему нравится. И почти все сам съел. А так обычно, я сама ем что напекла 🙂

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!