Творожная запеканка с вишней

Name: Творожная запеканка с вишней
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Ingredients: яйца — 4 шт.; сахар — 150 грамм; щепотка соли; сухой ванильныйпудинг — 80 грамм; творог — 800 грамм; вишни без косточек — 400-500 грамм

70 минут

Средний

Каждый раз, когда меня спрашивают про любимую творожную запеканку, я вспоминаю её :) В блоге есть еще несколько отличных рецептов, но этот - совершенный :) Думаю, большой вклад в текстуру запеканки вносит пакетированный ванильный пудинг.

Текстура у нее нежная и воздушная, чего мне всегда хотелось, но не всегда получалось добиться. Я редко использую разные готовые смеси из пакетиков, но данная запеканка стала исключением.

Апдейт рецепта от 14.10.2010.

Выпечка

195

11.01.2021

Ингредиенты на форму 21 см:

Основа

Рецепт приготовления:

Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки взбиваем с сахаром добела.

Добавляем пудинг и протертый через сито творог, очень хорошо перемешиваем.

Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков.

Аккуратно соединяем белки и творожную смесь.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем вишню.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около часа.

Остужаем буквально минут 15, посыпаем сахарной пудрой и подаем. Мне очень нравятся такие запеканки со сметаной.

Приятного аппетита!

Танюша, подскажите пожалуйста, можно ли заменить вишню свежим кислым яблоком или хотя бы консервированными персиками? А то все ингредиенты есть, кроме вишни) И подойдет ли сюда Ваш карамельный соус или будет слишком сладко? Заранее спасибо 🙂

Mild

Да, заменить яблоком можно.
С карамельным соусом, мне кажется, будет и правда сладковато. Хотя это уже дело вкуса.

Екатерина

Татьяна, очень вкусная запеканка получилось. На вкус и консистенцию как суфле. Супер. Спасибо

Evgeniya

Татьяна спасибо за рецепт) Очень вкусно получилось!
Только я пропорции творога взяла из другого вашего рецепта:”Творожная запеканка”
400 г обычного творога 5%
400 г мягкого творога
Получилось очень нежно ивкусно)

tatb9na14

Спасибо за рецептик. Пеку сейчас с вишней.

Евгения

А в мультиварке такую запеканку можно приготовить, никто не пробовал?

Ксения

Постоянно только и готовлю в мультиварке творожные запеканки. Просто идеальные!

SUGA

Таня, запеканка вышла просто бесподобная, спасибо за рецепт! Мне кажется, именно взбивание белков отдельно дает такую обалденную пышность, ну и еще отсутствие муки в ингредиентах. У меня точь-в-точь как на вашем фото получился итоговый результат.
Если кому понадобится – делала со смесью “Творопыш” того же производителя, т.к. “пудинга” в магазинах не нашлось. На данное количество ингредиентов хватает одного пакетика!

Gla_mur

“Творопыш” отлично заменяется 40г. кукурузного крахмала+20г. картофельного 😉
Хотя в составе пудинга из пакетика тоже основной продукт кукурузный крахмал +сахар и ароматизатор

inna

очень вкусно! очень нежно! и, конечно, вишня с творогом здесь в дуэте. спасибо за рецепт! в любимые!)

Praleska

Таня, а сколько грамм пудинга в пакетике? живу в штатах и не знаю по сколько грамм у нас фасованы

Mild

Средняя фасовка – 15-20 г на пакетик.

Praleska

О, спасибо за быстрый ответ!!! У нас в пачке 96 грамм, уже сегодня купила, буду готовить сейчас)

Praleska

И кстати этот рецепт очень похож на ваш творожник с вишней, я его постоянно пеку, только там вместо пудинга добававлять надо манку или муку, кстати с манкой нежнее получается. Интересно будет сравнить с этой запеканкой;)

Sysanya

Делала эту запеканочку уже, наверное, раз 10! Готовится безумно просто: в течение 5 минут все перемешал, вылил в форму и все, забыл на час)) Идеальна на завтрак или ланч.

Светлана

Чудеснейшая запеканка! Всегда пеку, когда встречаю в продаже пудинг! Делаю точно по рецепту и каждый раз получается великолепно!

Mild

Попробуйте сделать то же самое, но вместо пудинга добавьте 2 ст.л. кукурузного крахмала, щепотку ванилина и столовую ложку сахарной пудры. Результат будет практически тот же, но за пудингом специально охотиться не придется 😉

Светлана

О, спасибо огромное! Обязательно попробую!)

Alenavyhrova

Очень вкусно получилось.Спасибо.

Елена

Воспользовалась советом выше и заменила пудинг на смесь крахмал+ванилин+пудра.
Вишню заменила на замороженный крыжовник.
Очень вкусно, нежно, люблю творожную выпечку.

Keksovaya_Lixoradka71

Я уже так делала по этому рецепту. А потом подобрала продукты примерно так, как написано на творопыше. И теперь обхожусь без магазинной смеси. Всё остальное по рецепту. Спасибо большое.

Ирина

Таня, подскажите пожайлуста (а можете и добавте в рецепт), сколько гр. пуддинга нужно. Живу в Канаде и у нас пачка на 100 гр.

Mild

Добавила в рецепт – у нас стандартный пакетик 40 г, т.е. для запеканки нужно 80 г (2 пакетика).

Ole4kaZ

Испекла эту запеканку на прошлой неделе и осталась от нее в полном восторге! Добавила в нее один 40г пакетик пудинга, почему-то по комментариям поняла, что этого достаточно, но все получилось отлично! Буду повторять, и не раз. Главное, чтоб вишня была в наличии.

Не могу добавить фото с телефона, почему-то кнопочки нет в мобильной версии.

Наталия

Добрый день! А творог какой жирности лучше взять? Спасибо.

Mild

Чем жирнее, тем лучше. Я пеку с 15% жирности.

Наталия

Спасибо!

Наталия

Вверху 21 см а рецепте 26, какая информация правильная?

Mild

Ориентируйтесь на 21 см.

Наталия

Спасибо!😊

← Ранее 1 2 3

Подпишись в Инстаграме!

Подборка рецептов к посту. Постные горячие блюда, супы, салаты и десерты

Не шарлоткой единой. ТОП-5 лучших яблочных пирогов

Делится ли Джо едой? Тест по сериалу "Друзья"

Новогодний стол заказов 2022. Готовимся ко дню "Н"

Байки шефа. Про VIP-фуршет и убийство соуса

Утро. Завтрак. Суп. Что скажете?