Тушенная красная капуста с беконом

Name: Тушенная красная капуста с беконом
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Немецкая
Ingredients: красная капуста — 700 грамм; морковь небольшая — 1 шт.; луковица маленькая — 1 шт.; стебель сельдерея — 1 шт.; бекон (копченая свиная грудинка) — 150 грамм; сахар — 50-75 грамм; яблочный или белый винный уксус — 50 мл.; белый винный уксус; соль по вкусу; соль

45 минут

Справится и новичок

А держите-ка вы рецепт вкусненького гарнира :) Понимаю, что многим тушенная капуста навязла в зубах еще где-то в районе детского садика, но возможно, этот рецепт заставит вас пересмотреть свои взгляды :) Капуста получается очень вкусной - я, честно говоря, ела ее безо всякого мяса и курицы, просто саму по себе.

По этому же рецепту вы можете приготовить и обычную белокочанную капусту. А постящиеся могут для пользу дела убрать из состава свиную грудинку ;)

Блюда из овощей Гарниры

17.03.2017

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

красная капуста

700 грамм
морковь небольшая

1 шт.
луковица маленькая

1 шт.
стебель сельдерея

1 шт.
бекон (копченая свиная грудинка)

150 грамм
сахар

50-75 грамм
яблочный или белый винный уксус

50 мл.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tushennaya-krasnaya-kapusta-s-bekonom/

Шинкуем капусту. Лук, морковь и сельдерей нарезаем крупными кусками. Бекон нарезаем мелко.

В сотейнике на средне-сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем грудинку, лук, морковь и сельдерей и жарим, помешивая, 1-2 минуты.

Добавляем в сотейник капусту и готовим, помешивая, еще около 3 минут.

Вливаем уксус, кладем 50 г сахара. Добавляем столько воды, чтобы она наполовину прикрывала содержимое сотейника. Тушим на умеренном нагреве под крышкой до мягкости капусты. В процессе тушения добавляем по вкусу соль и, по необходимости, сахар.

Подаем в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tushennaya-krasnaya-kapusta-s-bekonom/

Танечка, спасайте. В минском гамбринусе, помню, пробовала вкуснейший гарнир из тушеной красной капусты – пробовала дома повторить, да вот не то вышло. Вроде и нашла более менее аутентичный немецкий рецепт, но все-равно не то. В вашем варианте попробую сделать, но в ресторане вид капусты более утушенный был и (боюсь ошибиться) с добавлением бальзамика при приготовлении. Может подскажете, в чем секрет такого гарнира.

Marinka

О да! Люблю нежнейшей любовью тушеную краснокочанную капусту! Впервые я попробовала ее четыре года назад в Праге. Подавалась она к утке-конфи. Теперь моя утка, запеченная целиком, всегда подается с такой капустой. Хотя раньше шла только на салат. Помню удивленные глаза моей мамы, когда мы готовили дома у родителей чешский ужин))). Марина, ты собралась ее тушить??? Ага)))

Alissa_777

Приготовила белокочанную капусту по этому рецепту, очень-очень вкусно, и даже без бекона.

Подпишись в Инстаграме!