Трюфели из молочного шоколада с лавандой и медом

Трюфели из молочного шоколада с лавандой и медом

 200 минут
 Требует внимания

Ингредиенты на 40-50 штук:

Основа

Комментарии

Все (16)
С фото
Елена
Елена

Татьяна, огромное спасибо за ваш труд, за ваш сайт!!!! Ну и вопрос: где взять лаванду?

Жисмонда
Жисмонда

Татьяна, добрый день. А про термометры нам не расскажете? Они во многих рецептах сладостей фигурируют, хочется узнать о них поподробнее. Спасибо.

Василиса
Василиса

Добрый день! Тоже восхищаюсь вашим сайтом! Вы большая молодец!! Есть такой, может быть и глупый, но вопрос: как лучше всего производить процедуру макания в шоколад? Чем вы это делаете? Мне интересно прям в деталях, потому что представляется этот процесс достаточно марким и кропотливым..

В перчатках??! Какой интересный вариант! Обязательно надо попробовать)) а то я зубочистками мучилась…

Лариса
Лариса

Рассказываю!
С темпированием кое-что пошло не так, потому что при первом нагревании шоколад передержала, и в нём появились кристалики. Дальше температуру меряла механическим термометром, макала трюфели в шоколад, как обьясняет Татьяна в предыдущем комментрии. В моём исполнении это было похоже на труд маленького навозника:))))) но в итоге трюфели получились очень вкусные. Лаванда в шоколаде превзошла все ожидания 🙂
В несколько трюфелей закатала по орешку кешью, в излишках шоколада темпировала чернослив 🙂
Тане большое спасибо 🙂

Tusi
Tusi

Татьяна, а как долго их можно хранить?

Ксения
Ксения

Татьяна, в данном случае некритично, если заменю молочный шоколад на горький? 2 плитки лежат без дела.

Мёд можно заменить кленовым сиропом или совсем тогда лучше не добавлять? Спасибо.

Александр
Александр

что за странный рецепт.Как катать шарики из этого шоколада совсем непонятно. Шоколад застывает совсем твёрдый. Хоть бы написали, что его снова растопить нужно. И лаванды вообще запаха нет! добавил даже в два раза больше, и всё равно запах только шоколада! Даже уже и лаванду положил, но всё бестолку.

Самые нежные и вкусные трюфели, которые у меня когда-либо получались)) Лаванды только для украшения не хватило.

Трюфели из молочного шоколада с лавандой и медом.jpg
avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!