Торт с клубникой и маскарпоне

Ммммм…наверно потрясающий торт …Обязательно на праздники приготовлю!!!

супер рецепт. обязательно попробую. Но мне клубнику нельзя я кормящая мама.

Потрясающе! Татьяна, Вы Волшебница! Как ни гляну, сразу хочется бежать на кухню и творить! Только подскажите, что за желе для торта? не видела такого у нас. и чем его можно заменить?)

с ума сойти как красиво! 🙂

Татьяна добрый день! Я делала уже примерно такой пирог, и вот когда я заливала фрукты вся жидкость протекала через отверстия разьемной формы, торт у меня так и не залился ничем и клубника на второй день испортилась на пироге… у вас какой секрет?

как у вас так получается, что желе не вытекает?
у меня точно такая же форма, но желе все время вытекает(

A korz nado pe4 v razjomnoj forme ? Na skolko santimetrov zalivat testo v formy ?

Ne dopisala, predtavljaju kak est vkusno, a maskarpone polu4aetsja sladkij ? i skolko gramm zhelatina v paketike ? 11 ? eto stolovaja lozka ? prosot y menja paket zhelatina bolwoj.
Spasibo ogrmone za retseptik. bydy delat.

о, какой потрясающий торт! Жаль нет ни сыра такого ни клубники. Будем ждать сезона.

Может заменить куринные яйца в креме на перепелинные? Они более безопасны. Только вот как на вкус?!

А можно заменить маскарпоне на творог?

Потрясающе выглядит…На последней фотке видно, какой он нежный и воздушный…Обязательно приготовлю в ближайшие выходные….
И десертик тоже очень понравился )))

А крем не слишком нейтральный? В смысле, пропорции как на тирамису, но там такой прелестный кофейный привкус, а тут-нет..
Выглядит потрясающе!!! Завтра же приготовлю, но по поводу крема все же переживаю…

Вкуснотища! Прощай талия. Мне поплохело, когда я узнала, что в маскарпоне 80% жирности.
А если исключить из крема яйца, это на вкус очень повлияет? Наверное, не такой воздушный будет…

А у меня пока ещё нет разъёмной формы((( Получается, я пролетаю с этим тортом? А может можно чем-то форму заменить?

Татьяна, вот собиралась испечь пирог по типу чиз-кейк по вашим рецептам на день рождения мужа, даже нашла все эти сыры, но опыта в чиз-кейках совсем нет. Как Вы думаете данный рецепт подойдет для новичка, чтобы не испортить праздник?

я нашла в магазине маскрапорне и филадельфию и еще какой-то был

Спасибо за помощь, попробую тогда для начала ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ, а выпекать тогда позже, а то я не ручаюсь за качество моей духовки

Торт – загляденье! Приготовлю как куплю разъемную форму, маяться с пленкой нет желания..
Возник вопрос – Татьяна, вы пишете в конце рецепта про доп. десерт – а откуда у вас появились остатки бисквита..? :blink: Как я поняла – весь корж идет в торт и никак не “кромсается”…

Опа, а слона то я и не заметила 😀 Спасибо 🙂

Подскажите пожалуста, прозрачная глазурь для торта это тоже самое что и желе для торта? Спасибки!!!

Не совсем поняла, почему же срезается верхний слой бисквита и крем остается, их выходит много? Или под такое количество ингредиентов нужна форма побольше? Пожалуйста, проясните.

А можно с просто творогом? Какой жирность взять? Спасибо!!!

А на форму 20-21 см нужно на треть меньше всех продуктов?

Таня, Вы умница:). Приготовила по Вашему рецепту+корж пропитала Бейлисом. Бомба!

Это действительно очень вкусно, я вчера готовила! Причем совершенно спокойно готовила в неразъемной форме и подавала прямо в ней и в ней же и резала. А бисквит я пропитала клубничным ликером… Получилось объедение.

Нашла маскрпоне, испекла… Только вот суховат бисквит.. в следующий раз буду пропитывать …
А так вкусно, муж уже съел 4-рть тортика ))))

Делала на выходных. Умяли – не успела глазом моргнуть :))) Сверху я делала ДР.Откеровское желе и видимо от того, что заливала его горячим – немножко “расплавился” крем и в желе в последствии были вкрапления. Яйца были “настоящие” – тортик получился насыщенно жёлтого цвета 🙂 Бисквит по-моему совсем у меня не поднялся 🙁 Но сравнивая с Вашей фотографией тортика в разрезе понимаю, что вроде то же самое получилось 🙂 В следующий раз буду пропитывать бисквит.

А можно заменить маскарпоне творожным сыром Альметте?

Vcera delala etot tortik, no ne ocen on u menia polucilsia 🙁 Slovom, biskvit tverdovat (no ja vsio delala strogo po ukazanijam), krem – ocen zidkij, vsiotaki, mne kazetsia, nado bolshe zelatina. Ja ispolzovala, kak i napisano, 1.5 stolovoi lozki Dr.Otker. Posmotrela iznacalnij recept, tak tam zelatina vdvoje bolshe. Daze ne znauju, pocemu tak 🙁

Потрясающий тортик! Только что сделала на день рождения бабушки! Уже второй раз за 2 недели =)
Относительно быстро и просто, а как вкууусно! И все составляющие легко оказываются под рукой. 5+!
Первый раз перепутала и не положила белки, вышло все равно вкусно, как тирамиссу, а второй раз все так же, как на картинках.

а можно маскарпоне заменить чем-нибудь?

Я буду делать этот тортик через неделю, задумалась, а разъемная форма не нарушит ровную тектуру боковин торта, когда я её сниму она не останется на форме кусками ?

татьяна, а ничем сырое яйцо нельзя заменить?? у меня с ними совсем дружбы нет-уже 2 раза в семье болели сальмонеллезом. а тортика такого ой как хочется!

Тортик получился очень вкусным. Единственное, я бисквит пропитала смесью ликера Амаретто с мякотью клубники, для себя отметила, что пропитывать надо больше. Спасибо за рецепт.
Татьяна, а можно ли использовать Маскарпоне для приготовления Чизкейка Нью-Йорк (у меня пачка осталась, а сроки годности подходят к концу, в сыром виде не рискну есть, выкидывать жалко)?

Торт нам понравился, очень нежный, такой весь воздушный (думаю, частично из-за пропитки бисквита смесью из малинового сиропа и коньяка, которая совсем не чувствуется). У меня крем какой-то странный вышел, до момента смешивания с белками все было точь-в-точь по рецепту; осторожно ложкой вмешивала взбитые белки, в итоге в креме появились крупиночки, никак не могла избавиться от ощущения, что мешаю манную кашку((Но все вышло вкусно. Татьяна, не подскажете, где моя ошибка и в чем?

А сколько по времени Вы ее взбиваете? И чем? Маскарпоне я вмешивала ложкой и пару минут…

Возможно ли это от того, что желтки были холодные, а маскарпоне комнатной температуры?

Значит, желтки тоже должны быть комнатной температуры? А как же тогда охлажденные взбитые белки? Разница температур может дать эффект крупинок, так сказать?

Упс….а я всегда тщательно мою, насухо вытираю и охлаждаю и посуду для взбивания и венчики от миксера, и сами уже разделенные яйца. Вроде общеизвестный метод для приготовления бисквита… Возможно, и в Ваших рецептах встречала его…

Мой тортик

Спасибо большое за ответы, взяла на заметку!

А если сделать использовать замороженную клубнику? Хуже не будет?

а чем можно заменить клубнику? у нас ее уже нет, а тортик хочется…

mne tak interesno, a kto vse eti tortiki,nu vse vprochem sjedaet. ya nadeyus vi ne obidetes

я его таки осилила!!!!
сделала в персиками как и советовали (сезон клубники ведь давно у нас прошел).
Ну корж сам по себе вкусный, крем получился просто объедение! правда муж-сластенка сказал что сахара можно было бы и еще!:)
персики немного крупновато порезала. наверное стоит резать в 2-3 мм.

вопрос – как долго тортик можно держать в холодильнике?
у нас всего 2 едока…:)

Сейчас пекла бисквит, сделала всё как по рецепту и по технологии слово в слово, духовку не открывала, бисквит стоял при 180’C 30 мин.. вообще не поднялся, осталось почти как было до выпекания 🙁
в рецепте у вас написано “обрезаем до 2-2,5 см” а у меня не то что обрезать нечего, там 1,5 см. максимум вышло… и даже это как-то неравномерно получилось, местами у края даже меньше :(((
в чём тут может быть дело? какие-то не такие яйца или духовка “постаралась”? маслом смазывала оливковым (на подсолнечное у мужа аллергия), может, из-за этого?