Торт “Панчо” с вишней

 120 минут
 Средний

Ингредиенты :

Тесто

Крем

Отделка и начинка

Подписаться

Комментарии

Все (78)
С фото
nat665
nat665

(с)нарезаем торт и падем.

Падем – это перед вкусом? Или пАдаем? Или все-таки подаем (а не хомячим в одиночку)? 😉
Танечка, а где же долгожданные цукаты из апельсинов?

Antonella
Antonella

Супер! Обязательно попробую приготовить? а чем можно вишню заменить? А то у нас её нет в магазинах. Только приторно сладкая черешня, она в выпечке совсем не играет. ?

Ольга
Ольга

Графские развалины?

Наталья
Наталья

Татьяна, добрый вечер! Большое спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, примерный объем торта в Вашем рецепте? И еще вопрос, орехи в начинке, например, грецкие, здесь подойдут пл вкусу?

Sweetlana
Sweetlana

Танечка, это – шедевр! ? Я из той категории, которой нужен был толчок, чтобы приготовить этот торт. ?
Благодарю за рецепт!❤️ Буду творить!

Sweetlana
Sweetlana

Таня, а размер противня у Вас какой? Тесто получается очень тонкое ( судя по фото )?

Иринв
Иринв

Таня, а сколько времени держать в духовку?

Leyligem
Leyligem

Очень вкусный торт получился! Спасибо!

NALIE
NALIE

Этот карантин сподвиг меня на небывалое-торт.И это был мой домашний фурор, три мужика разного возраста схомячили его намного быстрее, чем я его делала.

NALIE
NALIE
в ответ NALIE

Хотела фото добавить и не поняла как (

Nadin_D
Надежда

а какой сливочный сыр используете? И что сделать, чтобы вишня не была кислой?

Оксана
Оксана

Татьяна, добрый вечер. Задам оооочень глупый вопрос: застилаем пергаментом противень, это который стандартный в духовке? Тесто разольётся по всему ппротвеню? Ну никак не могу понять сие действие

Оксана
Оксана

Я имею в виду, что теста будет много и оно займёт весь стандартный противень?

Marinka_
Marinka_

Большое спасибо за рецепт!Торт очень понравился)Сочный,вкуснющий и такой простой в приготовлении.У меня осталась 1/3 бисквита.Крема не хватило.Для верха я приготовила такой же крем,но он не такой плотный,просвечиваются коржи не смотря на довольно толстый слой.

Marinka_
Marinka_
в ответ Marinka_

Мой Панчо

C2F3783A-B698-4DB2-BE22-045111F6EAC9.jpeg
Ирина
Ирина

Татьяна, спасибо за рецепт! Этот Панчо намного вкусней и интересней, чем покупной. Готовлю уже второй раз на бис. Из опыта: какао-порошок лучше сначала смешать с молоком, тщательно размешивая комочки, а уж затем соединить с растопленным маслом!

Gla_mur
Gla_mur
в ответ Ирина

Тут уж всё зависит от качества какао: хороший алкализованный какао-порошок прекрасно смешивается и без молока

Septima
StarSong

Впервые готовила торт такого плана, но все получилось. Переживала, что из миски будет трудно достать – оказывается, это легче, чем кажется. Чуть не хватило сметаны для крема – компенсировала чуть большим количеством сливок. Даже немного жалко резать, хотя в шоколадных узорах еще надо попрактиковаться.

2.jpg
3.jpg
1.jpg
Надежда
Надежда

Подскажите, можно с жимолостью? Или кисло будет?

BigBird
BigBird

к сожалению не смогла найти сметану в с жирностью больше 20 % :c Стоит рискнуть и использовать такую?

Елена Долгирева
lenabaglaeva

Надо было бы еще грецкий орех добавить

DSC06640.JPG
Stasya.l
Stasya.l

Первый раз готовила крем из сливок и, увы, неудачно. Сливки не взбились совсем, несмотря на соблюдение всех инструкций. Подозреваю некачественные сливки, т.к. ганаш тоже разложился – выделилась насыщенно-желтая маслянистая жидкость. Сливки Милкавита 33%. Всегда знала, что у Милкавиты плохая молочка, но чтобы настолько… В итоге делала просто со сметанным кремом, торт получился вкусный, но конечно не то, что должно было быть. Сейчас купила Ле Шале, хочу еще раз попробовать
Татьяна, можете подсказать, хорошие сливки для взбивания, которве можно встретить в продаже в Беларуси? И еще, какой сливочный сыр для отделки здесь имеется ввиду? Творожный? Или можно взять обычный плавленый… Читать весь »

20200505_184833.jpg
Svetushka
Светлана

У меня не получается финальная отделка. После добавления сахарной пудры становится жидкой, как сгущенка. Дважды переделывала, но результат тот же. В чем может быть ошибка? Но торт просто сказка!!! Однозначо буду готовить ещё не один раз!!!

Gla_mur
Gla_mur

О! Смотрю не одна я лохануться со сливками Милковиты – у меня они почтил в коробочке на 2 фракции разделились, когда открыла.
Ле Шале и Поставские таким не грешили ни разу

Gla_mur
Gla_mur

Очень вкусный и эффектный торт! Мне, как любителю сметанных тортов, очень понравился. Только над шоколадными разводами надо ещё работать и работать… ?? Получился один небольшой торт на подарок и 3 довольно больших пирожных

IMG_20200605_083927.jpg
Stasya.l
Stasya.l

Попытка номер два удалась! Легкий, воздушный, тает во рту! Разлетелся моментом)) Теперь это мой самый любимый торт!
Сливки Ле Шале взбились отлично, вишня здесь оочень гармонирует.
Огромное спасибо за рецепт!
За неимением сливочного сыра рискнула отделать творожным кремом (творог, масло, сах.пудра). Конечно думаю с оригинальным кремом было бы лучше, но и с этим, когда торт настоялся, было вкусно.

IMG_20200523_231635_331.jpg
IMG_20200523_231635_332.jpg
Елена
Елена

Татьяна, добрый вечер! Скажите, а можно ли сметану в этом рецепте заменить густым йогуртом типа греческого? И по поводу вишни- если это спелая свежая вишня, стоит ли ее проваривать с сахаром?

Verasenka
Елена

Подскажите, а чем можно заменить сливочный сыр в отделке?

Анжелика
Анжелика

Татьяна, добрый день. Мои хотят крем шоколадный. Что лучше добавить – шоколад растопленый или какао-порошок?

Катерина
Катерина

Подскажите, пожалуйста, чем зелененьким присыпан край торта?

Gla_mur
Gla_mur
в ответ Катерина

Скорее всего это рубленые фисташки

Zapegema
Zapegema

Очень вкусный. Спасибо. Добавила грецкие орехи.

Viola
ViolaAn

То, что я испекла, наверное, нельзя назвать Панчо, потому что я его сделала без какао, то есть белым (не люблю шоколад и какао, не люблю коричневые коржи). Тем не менее, торт очень вкусный, процесс приготовления увлекательный. Раньше я делала что-то похожее, но коржи пеклись отдельно – коричневая круглая основа, а кусочки светлого коржа складываются сверху после обмакивания в сметанный крем с грецкими орехами. Прабабушка его назвала “Кучерявый хлопчик”. Но “Панчо” мне понравился больше – он аккуратнее получается.
Я так увлеклась складыванием кусочком коржа в чашку, что почти забыла про вишни! Сложила только половину вишен. В следующий раз в крем… Читать весь »

Torte.jpg
Gla_mur
Gla_mur

Новогодний “Панчо” был великолепен: шоколадный бисквит, много сметанного крема и замороженная малина (перепутала её в морозилке с вишней, а потом уже поздно было, но вкус был великолепный – рекомендую)! Вверх торта обмазан 200г. взбитых сливок, т.к. не захотелось 500грамовую банку сливочного сыра открывать ради 50г., но получилось отлично.
Торт разлетелся по гостям ещё в середине застолья ???

IMG_20211231_193030.jpg
IMG_20220101_034704.jpg
kotusic
kotusic

Очень вкусно и делать не сложно

FF748C68-57B2-4832-BC4F-E3CE65372D1C.jpeg
Елена
Елена

Сделала по вашему рецепту. Не могу сказать, что прям вау!!!
1. Коржи нуждаются в пропитке, иначе торт получается суховатым.
2. В рецепте поправьте описание: не крем-чиз 50 гр, а творожный сыр.
3. Нормально напишите рецепт: отделка, украшение и т.д. А то написали все в кучу и сиди разбирайся что есть что. Для меня не проблема разобраться, я тортами занимаюсь. А вот новички не поймут.
4. Крем для отделки торта не подходит на мой взгляд. Здесь нужен именно крем-чиз, а не просто взбитые сливки (50 гр творожного сыра это ничто).

Marinka
Marinka
в ответ Елена

Сколько повелительного наклонения в тексте, аж даже испугалась, читая Ваш пост)

Gla_mur
Gla_mur
в ответ Елена

Сразу виден профессионал, который тортами занимается)))) Только не кондитер, а критик – на 6 баллов из 5 раскритиковано!)))

Елена
Елена
в ответ Gla_mur

Да, я занимаюсь тортами. Это раз.
Два: я имею права высказывать мнение. Или это запрещено законом?
Если не готов к критике, нечего выставлять все это напоказ. Это три.
Четыре: называйте как хотите, мне фиолетово
Ну и пять: человек, не занимающийся кондитерским делом, не напишет так называемую критику, как я.
Всего доброго 😉

Gla_mur
Gla_mur
в ответ Елена

Ахахах! Критик напишет критику лучше кондитера – у него работа такая – критиковать ))))
И мне, как человеку дважды приготовившему этот рецепт и обожающие супервлажные сметанные торты, интересно, почему он у Вас получился сухим, если куски коржей в форме практически плавают в сметанном креме и пропитываются 4-12 часов?.. Реально интересно
И для отделки торта даже просто сливки прекрасно подходят, т.к. по сути на вкус они не влияют, а отвечают исключительно за эстетику
А можно ссылку на Ваш кулинарный блог? С удовольствием поучусь – как раз два детских дня рождения на носу )))

Елена
Елена
в ответ Gla_mur

Читайте внимательно мой комментарий:
1. На мой взгляд…. На мой взгляд, не на ваш 😏
2. Суховатый, а не сухой 😏
3. На личности и оскорбления, как это делаете вы, я не переходила
4. Вот вам конкретно ссылку я не дам😂
5. Автор молчит, а вы прям адвоката включили, не оставите ваши контакты на всякий случай (это из того же разряда, как вы меня попросили оставить ссылку).
6. Нравится, готовьте, я всего лишь выразила своё мнение.
7. Ну и напоследок, раз мой комментарий так цепляет, значит он по делу и весомый, и заметный 😉

Юлия
Юлия
в ответ Елена

Эт что за невоспитанное, из какого болота вылезло? 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

Елена
Елена
в ответ Юлия

😂😂😂. Пойду отсюда, здесь действительно болото.
Скучно с лягушками, которые критику не воспринимают

Юлия
Юлия
в ответ Елена

Попутного!

Tatiana_Bo
Tatiana_Bo

Очень вкусный торт. Всё как я люблю – шоколадный бисквит, вишня, сливочно-сметанный крем. Крем мне понравился особенно. Я делала когда-то со сметаной без добавления сливок – результат был какой-то не такой. На мой вкус, сюда ещё просятся орехи. Думаю, повторю ещё обязательно, так как торт понравился всем домашним. Спасибо Вам!

Tanja_H
Tanja_H

Испекла этот тортик.При всей простоте приготовления результат “огонь”–оочень вкусно и нежно! Я готовила со свежей малиной и добавила немного поджаренных грецких орехов.

20221210_115247[1].jpg
Petruschka
Petruschka

Уже несколько раз готовила, набила руку на этом рецепте. Спасибо!

IMG_20230323_004618.jpg
Анастасия
Анастасия

Татьяна, добрый день! А можно для бисквита взбивать отдельно белки, отдельно желтки, остальное по рецепту? У меня слабый миксер, обычно взбивание яиц целиком вместе он плохо иянет.

avatar
wpDiscuz