Ингредиенты :
Тесто
- 6 шт.
- 200 грамм
- 80 грамм
- 120 мл.
- 40 грамм
- 2 ч.л.
- 200 грамм
Крем
- 500 грамм
- 200 мл.
- 150 грамм
Отделка и начинка
- 200 грамм
- 50 грамм
- 150 мл.
- 25 грамм
- 50 грамм
- 30 мл.
Рецепт приготовления:
Готовим бисквит. Соединяем растопленное масло, молоко и какао, добавляем столовую ложку муки и перемешиваем.
Яйца взбиваем с сахаром до увеличения объема втрое.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.
Добавляем в шоколадную смесь треть яичной и аккуратно смешиваем. Соединяем с остатками яичной смеси и еще раз аккуратно перемешиваем лопаткой.
Выкладываем тесто на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень и разравниваем. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15-18 минут. Остужаем.
Вырезаем из коржа круглый корж, по диаметру соответствующий верху миски, в которой будем собирать торт.
Оставшийся корж нарезаем кубиками.
Для крема сметану смешиваем с сахарной пудрой.
Сливки взбиваем до пиков.
Соединяем сливки и сметану, смешиваем до однородного состояния.
Миску застилаем пищевой пленкой.
Кусочки бисквита обмакиваем в крем.
Укладываем в миску слоями, перемежая размороженной вишней.
Сверху укладываем вырезанный корж.
Ставим миску в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Затем вынимаем, переворачиваем и снимаем миску. Снимаем пленку.
Для отделки взбиваем сливки со сливочным сыром, в конце добавляем сахарную пудру. Наносим крем на поверхность торта и разравниваем шпателем.
Шоколад мелко рубим. 30 мл сливок доводим до кипения и выливаем на шоколад. Перемешиваем до однородного состояния. Перекладываем в корнетик и наносим узоры на торт.
Даем шоколаду застыть, нарезаем торт и подаем.
Приятного чаепития!
Комментарии
(с)нарезаем торт и падем.
Падем – это перед вкусом? Или пАдаем? Или все-таки подаем (а не хомячим в одиночку)? 😉
Танечка, а где же долгожданные цукаты из апельсинов?
Опечатку поправила 🙂
Рецепт цукатов смогу отдать в понедельник.
Голос против
Вторник, нету цукатов…
Голос за
Супер! Обязательно попробую приготовить👍 а чем можно вишню заменить? А то у нас её нет в магазинах. Только приторно сладкая черешня, она в выпечке совсем не играет. 😒
Голос за
Голос против
Можно замороженную чернику или малину. Как вариант – смородину, но это может быть очень уж кисло.
Голос за
Голос против
Спасибо! Малина у нас есть😊
Голос за
Голос против
Графские развалины?
Голос за
Нет. Это другой торт. Хоть и похожий.
Голос за
Голос против
Татьяна, добрый вечер! Большое спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, примерный объем торта в Вашем рецепте? И еще вопрос, орехи в начинке, например, грецкие, здесь подойдут пл вкусу?
Голос за
Голос против
Объем миски, в которой я собирала – 2,2 литра. Ингредиентов на нее хватило тютелька в тютельку 🙂
Грецкие орехи будут тут очень уместны. По количеству я бы брала граммов 100, не больше.
Голос против
А если миска 1.5 л на сколько уменьшать ингридиенты?
Голос за
Голос против
Уменьшайте на четверть.
Голос за
Голос против
Танечка, это – шедевр! 👍 Я из той категории, которой нужен был толчок, чтобы приготовить этот торт. 🙂
Благодарю за рецепт!❤️ Буду творить!
Голос против
Таня, а размер противня у Вас какой? Тесто получается очень тонкое ( судя по фото )?
Голос за
Голос против
Стандартный противень 30*40.
Слой не очень тонкий – около 2 см.
В таком варианте получается идеальная толщина нижнего коржа.
Таня, а сколько времени держать в духовку?
Голос за
Голос против
15-18 минут. В рецепт добавила.
Голос против
Очень вкусный торт получился! Спасибо!
Голос за
Голос против
Этот карантин сподвиг меня на небывалое-торт.И это был мой домашний фурор, три мужика разного возраста схомячили его намного быстрее, чем я его делала.
Голос против
Хотела фото добавить и не поняла как (
Голос за
Для добавления фото вам нужно зарегистрироваться. И у вас в форме комментирования появится значок фотоаппарата – жмите на него и загружайте фото.
Голос за
Голос против
а какой сливочный сыр используете? И что сделать, чтобы вишня не была кислой?
Голос за
Голос против
Конкретно тут был Савушкин. Вишню можно в замороженном виде чуть присыпать сахаром, поставить на огонь, довести до кипения, снять и дать немного постоять в сиропе, который получится из растаявшего сахара и оттаявшего вишневого сока. Я так делаю, когда вишня слишком кислая.
Голос против
Татьяна, добрый вечер. Задам оооочень глупый вопрос: застилаем пергаментом противень, это который стандартный в духовке? Тесто разольётся по всему ппротвеню? Ну никак не могу понять сие действие
Голос за
Голос против
Без этого вы не сможете снять бисквит с противня. Они прилипнет и будет сниматься кусками.
Голос за
Голос против
Я имею в виду, что теста будет много и оно займёт весь стандартный противень?
Голос за
Голос против
Да, практически весь.
Голос за
Голос против
Большое спасибо за рецепт!Торт очень понравился)Сочный,вкуснющий и такой простой в приготовлении.У меня осталась 1/3 бисквита.Крема не хватило.Для верха я приготовила такой же крем,но он не такой плотный,просвечиваются коржи не смотря на довольно толстый слой.
Голос за
Голос против
Мой Панчо
Голос против
Татьяна, спасибо за рецепт! Этот Панчо намного вкусней и интересней, чем покупной. Готовлю уже второй раз на бис. Из опыта: какао-порошок лучше сначала смешать с молоком, тщательно размешивая комочки, а уж затем соединить с растопленным маслом!
Голос против
Впервые готовила торт такого плана, но все получилось. Переживала, что из миски будет трудно достать – оказывается, это легче, чем кажется. Чуть не хватило сметаны для крема – компенсировала чуть большим количеством сливок. Даже немного жалко резать, хотя в шоколадных узорах еще надо попрактиковаться.
Голос против
Подскажите, можно с жимолостью? Или кисло будет?
Голос за
Голос против
Зависит от вашей жимолости. Принципиально – можно. В остальном ориентируйтесь на свой вкус и свои ягоды 🙂
Голос против
к сожалению не смогла найти сметану в с жирностью больше 20 % :c Стоит рискнуть и использовать такую?
Голос за
Голос против
Если она достаточно густая – используйте.
Голос против
Сделала с 20%, все получилось, спасибо вам большое за рецепт!
Украсила как корейского персонажа-кролика, которого очень люблю c:
В следующий раз попробую с более округлой миской~
Голос за
Голос против
<3
Голос против
Боже, какая прелесть!
Голос против
Спасибо! Вы очень вдохновляете, благодаря Вашим рецептам очень многому научилась и увлеклась десертами c:
Голос за
Голос против
Надо было бы еще грецкий орех добавить
Голос против
Первый раз готовила крем из сливок и, увы, неудачно. Сливки не взбились совсем, несмотря на соблюдение всех инструкций. Подозреваю некачественные сливки, т.к. ганаш тоже разложился – выделилась насыщенно-желтая маслянистая жидкость. Сливки Милкавита 33%. Всегда знала, что у Милкавиты плохая молочка, но чтобы настолько… В итоге делала просто со сметанным кремом, торт получился вкусный, но конечно не то, что должно было быть. Сейчас купила Ле Шале, хочу еще раз попробовать
Татьяна, можете подсказать, хорошие сливки для взбивания, которве можно встретить в продаже в Беларуси? И еще, какой сливочный сыр для отделки здесь имеется ввиду? Творожный? Или можно взять обычный плавленый… Читать весь »
Голос против
Имеется в виду творожный сливочный сыр. Плавленный в кондитерке не используется.
Голос против
Спасибо! Буду знать:)
Голос за
Голос против