Торт “Корзина с клубникой”

Торт “Корзина с клубникой”

[Всего голосов: 1    Средний: 5/5]
5 / 1
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи

Давно у нас не было рецептов тортов, не находите? Сегодня ситуацию исправляю. Вдогонку уходящему сезону клубники выкладываю рецепт торта со сливками и клубникой.
Из указанного количества ингредиентов получается торт весом около двух килограмм. Хватит на большую голодную компанию гостей.

 63
 29.06.2009
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter

Ингредиенты :

Для коржей

Для крема, отделки и сборки

Для украшения понадобятся кондитерский мешок, насадка "Звездочка", насадка "Плетение".

Если для крема используете натуральные сливки - в них необходимо добавить желатин. На 900 мл - 2 ч.л. с горкой, растворенные в 2 ст.л. молока.

Состав

Готовим коржи. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром в пышную массу. По одному добавляем яйца.

Взбиваем масло с сахаром

В отдельную миску просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином. В масляно-яичную смесь поочередно добавляем то муку, то молоко. В итоге должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

Тесто

Смазываем маслом две формы одинакового диаметра (мои - 26 см), ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем около 30 минут. Готовность проверяем спичкой. Остужаем коржи на решетке.

Готовим сливочный крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином, если сливки натуральные - добавляем желатин. Откладываем чуть меньше половины крема на отделку.

Каждый корж разрезаем на две части вдоль. Кладем на блюдо первый корж (я готовила торт навынос, поэтому у меня контейнер).

Кладем корж

Смазываем его 1/3 джема.

Смазываем джемом

Сверху намазываем нетолстым слоем сливок.

...и сливками

Повторяем со следующими двумя коржами. Верхний корж сверху намазываем сливками, бока заравниваем.

Отделываем бока торта плетением. По краю верхнего коржа делаем фигурный бордюр насадкой "звездочка". В середину горкой кладем клубнику. Даем торту настояться в холодильнике ночь.

Торт "Корзина с клубникой"

Приятного чаепития!

Кусочек

Подписаться

Комментарии

Все (63)
С фото
Маша

а можно попросить у вас, Татьяна, рецепт торта или пирога с клубникой, но без сливок. а то их просто нет у нас нигде(((

phoenix

слииишком много крема….. слиииишком много сливок…. но детям, думаю, понравится, в отличие от фитнесс-тренера))))))

Olivia

Гости будут счастливы!!!!!!!!!!

Ольга

Поясните, как это “отделать бока торта плетением”? с помощью каких инструментов так красиво получается как у Вас на фото?

Марина

Татьяна, а я пеку в клубничный сезон трёхкилограммовый торт. Всё так же, только прослаиваю каждый корж резаной пополам клубникой. Клубники требуется около 1 кг. Торт пропитывается и получается в самый раз. Мы всей семьём оооочень любим этот тортик с клубничкой. Больше, чем остальные…

Надежда

Татьяна, а где в Минске можно насадки купить для украшения тортов? Такую, как у Вас.

Надежда

Тортик просто обалденный!!!

ayka

da, obaldenniy, no v nem slishkom mnogo krema:(

Kyzya

Остается только любоваться картинкой, т.к. не осмелюсь приготовить такой торт. Согласна с высказываниями сверху, уж очень много сливок и каллорий)))

Милена

Красотища!!!! И, я так подозреваю, вкуснотища!!!!! И крема не много. Это же не масляный крем, а ВЗБИТЫЕ сливки. Берите растительные сливки, кладите меньше. Вы же будете готовить.

виктория

По-моему, крема в самый раз! Вы вспомните “Киевский” торт, где и корж-то проблемной ощутить из-за обилия масла!

Gritzz
ах… очень красиво)) Я вот думала – а здорово было бы, если б была рубрика, где можно вопросы задавать – а то я вот иногда , бывает, нахожу ответ на интересующий меня вопрос где-то просто в комментариях к посту – а найти его потом непросто.. или просто хочеться спросить – а куда , в какую тему это поставить так вот сразу и не сообразишь? Я вот, например, на днях видела в магазине булгур.. недешево.. но оч интересно попробовать – это специально обработанная такая пшеница – не вид что то среднее между прозрачным рисом и коричневым сахаром.. хотела спросить, может пробовали?… Читать весь »
Kyzya

Булгур – это зерна пшеницы, измельченные, обработанные кипятком и высушенные. И правда очень полезно и вкусно. Его готовить и есть как обычный гарнир, типа гречки, риса… Мне нравится. На вкус, ну обычное зерно, его приправлять чем-нить надою У меня где-то были рецепты с ним, если интересно могу прислать.

Gritzz

Да, спасибо, было бы здорово)) Единственное – я вегетарианка, мясо-рыбу-птицу-морепродукты не ем. Если есть чего нить овощное с булгуром и иже с ним – буду оч признательна)) zaza911@yandex.ru

Kyzya

Ок, поняла. Покопаюсь седня-завтра, пришлю.

Милена

Я, в последнее время, стала везде сыпать (еле придумала приличное слово) орехи. А если сюда, между коржами, посыпать рубленых орехов? Или сочетание не очень?

Татьяна

Татьяна, подскажите пожалуйста где можно посмотреть\почитать пошаговую инструкцию чтоб сделать такое плетние из сливок? Торт просто шикарный, хочу испечь такой мужу на ДР, но никак не соображу как его правильно украсить.

виктория

Хо-хо! Сегодня у мужа ДР так я его тоже делаю 🙂
Единственная проблема — заравнивать слои сливок после джема. Сливки сползают в разные стороны по липкому джему.
Но, думаю, всё получится!

Angel74_lik

Татьяна, подскажите пожалуйста чем можно заменить молоко(сливки) в тортах, Дочке его категорически нельзя, а оно встречается почти во всех рецептах.

Angel74_lik

спасибо, мы обычно печем сметанные, но они уже порядком поднадоели…………

Angel74_lik

подскажите, пож-та, рецепты тортов без молока

Юлия

Скажите пожалуйста, а если например сделать маленькие пирожные, тоже с клубникой со сливками, в сливки тоже надо желатин добавлять или нет?

Камилла

а для чего в крем желатин? У нас в Таджикистане в ходу домашние сливки,каймак называются,так если их с сахаром взбивать и без желатина густо получается…

Татьяна

Здравствуйте. Читала у вас рецепт торта “Санчо Пансо” И не как не могу его найти,хотелось приготовить.Покупала в магазине очень понравился.Поискала в нете там не такой рецепт.Помогите пожалуйста найти.

Татьяна

Спасибо ! буду искать

LISA

A pochemu u mena slivki posle nedolgogo vzbivaniya prevrashayutsa v komki, kak bi kusochki masla?
Slivki bili 30%
Zaranee spasibo za otvet!!!

LISA

spasibo
ochen stranno,u nas v dome vsegda holodnee chem na ulize,a slivki ya v holodilneke derjala 🙁
mojet iz-za mixera? On u mena chem-to na blender pohoj,u nego kak bi malenkie nojichki vnutri.

Shaggy

Татьяна!!! УРА!!! У нас в продаже появились сливки для взбивания 35% производства г. Поставы….300 мл – 3500 р. !!!!
супер…. я уже их опробовала в качестве крема для наполнения эклеров. обалденно…
у нас в Витебске они есть. не знаю продаются ли в Минске.
срок годности небольшой – 4 суток. (так как не тетра пак. а стаканчик с крышкой..)
……

Shaggy

:)))

alexandra.filippova

чем можно заменить сливки, живу в сельской местности, сливки выше 10% жирности нигде нет… мне как-то говорили, что можно сметаной. это правда, напишите тецепт

Печенька

скажите пожалуйста,возможно и был такой вопрос,но :я использую сливки домик в деревне т.к.других у нас найти невозможно.Так вот,взбиваются они вроде хорошо,но рисовать ими с помощью шприца невозможно(((четкого рисунка нет…не посоветуете что можно сделать?и держатся они не очень…

Мария

Тортик безумно красивый!!!Подскажите,пожалуйста,а где вы в Киеве купили мешок с такими насадками?

Екатерина

Сайт просто замечательный! Все очень удобно и понятно! Постоянно пользуюсь Вашими рецептами! Подскажите пожалуйста, стоит ли коржи немного пропитать или это будет излишнее?

Юлия

подскажите, как вы добились того, что сливки продержались на торте больше трех минут? а то я торт-то украсила, но ненадолго, сливки опали и слились в подставку. желатин добавляла, взбивала хорошо, форму они ровно три минуты держали идеально.делала два раза с разными сливками, на разной технике и даже в разных квартирах)

Юлия

да, сливки либо опадали по пути в холодильник, либо через пять минут внутри него

Юлия

Татьяна подскажите пожалуйста, подойдет ли для этого торта бисквит классический,без масла?

Надежда
У каждого человека, наверное бывает любимый тип тортов: кто-то обожает “Наполеон”, кто-то песочные, кто-то шоколадные, так вот бисквит+ клубника + сливки – это мое идеальное сочетание. Этот торт является для моего вкуса эталонным и поэтому я очень долго на него “точила зуб”. Года два, наверное собиралась его испечь, но то не было времени, то настроения, то повода, да и опять же сливки для взбивания достать не то чтобы очень тяжело, но давольно проблематично… кроме занятости и нежелания доставать сливки на пути к изготовлению этого торта у меня стояло три препятсвия. 1. Размеры. Семья у нас маленькая, папа к тортам равнодушен,… Читать весь »
Елена 1

Танечка, а вместо желатина можно использовать закрепитель сливок или они не удержат форму?

таня

Татьяна, подскажите, может можно одним заходом корж испечь? Нет у меня 2-ух одинаковых форм…

Елена 1

Танечка, на сколько можно безболезненно сократить количество сахара в коржах?

Елена 1

Спасибо, в выходные буду печь, о результатах отпишусь!

Валентина

Ах какая красота и вкуснотища!!!!! Обожаю торты с кремом и как можно больше! Спасибо за рецепт!!!!!Удачи Вам во всем.

avatar
wpDiscuz
3
23
2
8
0