Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами

Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами

 145 минут
 Средний

Основа

Комментарии

Все (65)
С фото
Oksana_Ost
Оксана_Ост

а-фи-геть!
сорри, что так нелитературно, но просто не знаю как выразить восхищение, удивление и уйму других эмоций!!!
ложу в копилку к новогодним праздникам!!!

pavelann
pavelann
в ответ Оксана_Ост

Вот-вот!))) И у меня от восхищения то же самое вырвалось! И именно так – по слогам))))

Elen
Elen

Ага! Минимум Новый год!!! Но испробовать надо раньше!

Zhazha
Татьяна

Татьяна, а какая по размеру у вас форма? И по качеству тоже… Легко эта красота потом из нее выходит?

Юльчик
Юльчик

Выглядит очень аппетитно, а главное – здорОво и полезно. Кажется, и в приготовлении достаточно просто. Единственно, возник вопрос, просто никогда не готовила с беконом. Бекон сырой или варено-копченый?
P.S. Слукавила 🙂 Готовила салат с медово-беконной заправкой. Всем гостям понравился 🙂

Татьяна
Татьяна

Это просто шедевр! Нет слов! Такое я пока не осилю…

Natalia
Natalia

Действительно празднично выглядит!

Татьяна
Татьяна

а что такое кругленькое беленькое лежит рядом с оливками? 🙂

Светлана
Светлана
в ответ Татьяна

Думаю, это маринованный жемчужный лук))

Ольга
Ольга

СУПЕР!!! Нет слов! Быстро,вкусно, недорого! Как всегда! Танюша,несколько вопросов. 1: Какое соотношение мяса в фарше,2: Подойдет ли стеклянная жаропрочная форма размер как на фото( давно хочу купить) и 3: видела в продаже бекон испанский уже порезанный на порц.кусочки как у Вас, вот его можно взять? Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А какой соус рекомендуете?

OlgaMordvinova
Ольга

Чем можно заменить орехи, курагу, чернослив? Не едят у меня их(((
Если их совсем не класть сильно изменится вкус?

Biggi52
Biggi52

Замечательный рецепт. И то же вопрос-чем заменить портвейн и принципиально ли он важен?

Katrin
Екатерина

грудинка так тонко нарезана… я тоже хочу так научиться 🙂

Alenka
Alenka

Татьяна извините, ни как не пойму, если весь портвейн мы вливаем в печенку во время обжарки, то когда вымешиваем фарш, какое вино вливаем? Или я не так поняла что то?

Юлия
Юлия

Татьяна, подскажите пожалуйста, где можно в Минске найти бекон, как у Вас в этом блюде?

Юлия
Юлия

А кокого цвета получается террин внутри, как на фото или темнее? У меня почему то вышел серый, у Вас светлый. Теперь думаю может потому что я когда печень соединяла с фаршем зачем то ее вминала:)))….И еще: в след раз положу чернослив и курагу в 2 слоя, на мой вкус одного маловато.

Оля
Оля

У меня после запекания-охлаждения в форме образовалось много жирной жидкости, хотя по идее течь там нечему…ну и вкус на любителя) сладкое мясо и мясо со сладкими сухофрктами оказывается ооочень разные вещи)

Домовенок
Домовенок

В новогоднюю копилку, однозначно!

MarinaS
Marina

Специально сходила в магазин и все приобрела для этого блюда. Сообразила, что форма у меня не кирпичиком, а такая четырехугольная. Есть ли смысл попробовать просто самой сформировать батон из фарша или он расползется?

Oksana_Ost
Оксана_Ост

а чем заменить портвейн?
у меня такого не водится, а покупать бутылку как-то жаба давит…

Oksana_Ost
Оксана_Ост
в ответ Оксана_Ост

коньяк!!!
отличненько!!! спасибо огромное!!!

MarinaS
Marina

Татьяна, спасибо! Все получилось, тем более форму я все-таки сходила купила специально. По моим ощущениям в следующий раз (а он обязательно будет) положу больше сухофруктов, а именно чернослива.

Алла
Алла

Татьяна, скажите пожалуйста , сколько хранится этот террин ? Можно ли в морозилке ? Если можно , то при размораживании вкус и консистенция не потеряются ?

Алла
Алла

Спасибо, все получилось очень вкусно! Попробую прослойку из сухофруктов и орехов немного побольше сделать .

Кукушенок
Кукушенок

Ура! моя мечта сбылась! Я приготовила эту вкуснятину! Чудо, а не вкус! Мой муж в восторге! А я в восторге, что он в восторге! Все делала по рецепту, только учитывая оставленные комментарии, добавила немного больше, чем указано,сухофруктов. Рекомендую всем!

Svetlana
Svetlana

ням,ням,ням…срочно включаю в свою карту в категорию:холодные закуски
надеюсь французам понравится тем более что они обожают печень

Naduschkin
naduschkin

Таня, подскажите, пожалуйста, зачем ставить террин под груз?

Жисмонда
Жисмонда

Татьяна, добрый день. А если без бекона- вообще не вариант? В форме рулета, в фольге, например, запечь?

Shaherezada
Shaherezada

Супер!

Мария
Мария

Таня, добрый день!
Надеюсь Вы сможете ответить до Нового года. Можно ли заменить свинину на говядину или какое-то еще мясо? Свинина очень тяжелая, уже год не едим ее. А хочется приготовить с печенью и сухофруктами. Как говядина себя поведет? Или может напополам со свининой?

Александра
Александра

Татьяна, а печень хорошо пропекается? Она не будет жестковатой? Вот смущает меня, что она кусочками.
И второй вопрос, запекать просто в форме или в водяной бане?

Римма
Римма

А можно использовать свежий бекон?

Екатерина
Екатерина

Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить печень? Будет ли вкусно, если использовать карбонат, например? К сожалению, на развес печень не нашла, а покупать килограмм из-за 100 граммов не хотелось бы.

Спасибо!

Римма
Римма

Наконец-то я его сделала)так давно собиралась.Вопреки советам готовить на торжества проверенные блюда, готовила без предварительной репетиции.И столько восторженных отзывов наслушалась!Хотя переживала, что вкус такой пикантный, могли и не понять.В общем, спасибо, Таня!

Полина
Полина

спасибо, очень вкусно! делала уже 3 раза. последний раз забыла положить сухофрукты) но тоже хорошо получилось

Оксана
Оксана

Очень специфический вкус. Настолько, что даже не знаю с чем сравнить. Но скорее не понравился! Не уверена что буду повоторять.

Настя
Настя

В этом террине можно вместо грецких орехов добавить фисташки или миндальфундуккешью?Все орехи есть кроме грецких)

MarinaS
MarinaS

Этот рецепт меня всегда выручает, когда жду гостей. Эффектно, вкусно и красиво! На этот раз делала с фаршем из индейки

20181102_122320.jpg
Valli
Valli

Вкусно!

20181231_134102.jpg
Анна
Анна

После выпекания образовалось некоторое количество жидкости. Что с ней делать?

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!