Тефтели “Ёжики” в духовке

[Всего голосов: 11 Средний: 4.3/5]

60 минут

Средний

Вдогонку пятничному печенью "Грибочки" даю еще один рецепт, возвращающий в детство :) Тефтели "Ёжики". Свое название они получили из-за того, что в составе есть рис, который при погружении сыры тефтелей в соус и последующем приготовлении немного выпирает из тефтелей, как иголки у ежа. В моем варианте приготовления "ёжики" получаются лысоватыми :) За счет того, что я предварительно пеку тефтели в духовке - в таком варианте они совсем не разваливаются при тушении.

Немного картофельного пюре на гарнир - и нет еды вкуснее, чем эти тефтели :)

Приготовим?

Вторые блюда

14.10.2019

Ингредиенты на 4 порции:

Тефтели

фарш
700 грамм
рис
100 грамм
луковица средняя
1 шт.
чеснок
2 зубчик
яйца
1 шт.
соль и перец по вкусу

Подлива

Рецепт приготовления:

Готовим фарш.

Рис отвариваем до полуготовности.

Соединяем с фаршем, яйцом, мелко нарубленным луком, чесноком, солью и перцем. Перемешиваем.

Формируем тефтели и выкладываем на застеленный фольгой противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем в течение 15 минут.

Пока пекутся тефтели, готовим соус. Для этого растапливаем в сковороде на среднем огне сливочное масло, добавляем в него растительное, кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем кладем томатную пасту и жарим, помешивая, до появления характерного сладкого запаха, еще около минуты. При постоянном помешивании вливаем бульон или воду. Доводим до кипения.

Варим на среднем нагреве, пока подлива не загустеет. Добавляем по вкусу сахар и соль. Кладем в подливу запеченные тефтели и тушим все вместе около 5 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Подписаться

А ты готов к сезону шашлыков? Гриль-тест

Элвис покинул здание. Опрос про вынос новогодних ёлок