Тефтели “Ёжики” в духовке

Name: Тефтели "Ёжики" в духовке
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: фарш — 700 грамм; говядина; говяжий фарш; свиной фарш; свинина; рис — 100 грамм; луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; яйца — 1 шт.; соль и перец по вкусу; сливочное масло — 30 грамм; растительное масло — 1 ст.л.; луковица маленькая — 1 шт.; мука — 1 ст.л.; томатная паста — 50 грамм; куриный бульон или вода — 200 мл.; соль и сахар по вкусу

60 минут

Средний

Вдогонку пятничному печенью "Грибочки" даю еще один рецепт, возвращающий в детство :) Тефтели "Ёжики". Свое название они получили из-за того, что в составе есть рис, который при погружении сыры тефтелей в соус и последующем приготовлении немного выпирает из тефтелей, как иголки у ежа. В моем варианте приготовления "ёжики" получаются лысоватыми :) За счет того, что я предварительно пеку тефтели в духовке - в таком варианте они совсем не разваливаются при тушении.

Немного картофельного пюре на гарнир - и нет еды вкуснее, чем эти тефтели :)

Приготовим?

Вторые блюда

14.10.2019

Ингредиенты на 4 порции:

Тефтели

фарш

700 грамм
рис

100 грамм
луковица средняя

1 шт.
чеснок

2 зубчик
яйца

1 шт.
соль и перец по вкусу

Подлива

сливочное масло

30 грамм
растительное масло

1 ст.л.
луковица маленькая

1 шт.
мука

1 ст.л.
томатная паста

50 грамм
куриный бульон или вода

200 мл.
соль и сахар по вкусу

Рецепт приготовления:

Готовим фарш.

Рис отвариваем до полуготовности.

Соединяем с фаршем, яйцом, мелко нарубленным луком, чесноком, солью и перцем. Перемешиваем.

Формируем тефтели и выкладываем на застеленный фольгой противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем в течение 15 минут.

Пока пекутся тефтели, готовим соус. Для этого растапливаем в сковороде на среднем огне сливочное масло, добавляем в него растительное, кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем кладем томатную пасту и жарим, помешивая, до появления характерного сладкого запаха, еще около минуты. При постоянном помешивании вливаем бульон или воду. Доводим до кипения.

Варим на среднем нагреве, пока подлива не загустеет. Добавляем по вкусу сахар и соль. Кладем в подливу запеченные тефтели и тушим все вместе около 5 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Приготовила ежиков моя родственница своим внучкам. Диалог:
Младшая (5 лет): Бабушка, а что это?
– Это ежики
– (со слезами в глазах): Бабушка, а ты иголки все вытащила?
Ребенку явно было жалко ежей

Подпишись в Инстаграме!

Составляем новогоднее меню 2022 - подборка рецептов для новогоднего стола

Готовое новогоднее меню №2 - с птицей

Делится ли Джо едой? Тест по сериалу "Друзья"

Антураж для сала: о еде не на каждый день

С Новым 2022 годом!

Моё меню на Новый год