Тефтели в сметанном соусе

Тефтели в сметанном соусе

 45 минут
 Средний

Комментарии

Все (37)
С фото
Katrin
Екатерина Минск

красота. А мне вот интересно – где-то читала про кухонные комбайны, которые могут одновременно и подогревать и перемешивать или даже взбивать. В этом рецепте такой бы очень пригодился. Кто в курсе что за они, есть ли на наших просторах и сколько стоят?

Stringla
Stringla

Как нельзя кстати был упомянут Kenwood. Я стою перед выбором, какой купить комбайн (кухонный робот). Оказывается, к этому роботу полно дополнений: блендер-стакан, всякие терки и мясорубки и пр. стоит, правда, все значительно. Татьяна, как вы думаете, могла бы такая машина стать уникальным помощником на кухне, учитывая дополнения, и освободить место ( у меня маленькая кухня)? Или де лучше иметь отдельно миксер, блендер, взбивалки и пр.?

stringla
stringla

Татьяна, мне неловко забивать комментарии к тефтелям своими многочисленными вопросами о Кенвуде. В каком разделе я могу вас распросить о об этом кухонном агрегате? Вы единственный мне знакомый обладатель этой чуда-техники, вокруг которой я наворачиваю круги уже год)

stringla
stringla

Спасибо

Настя
Настя

А для меня классика такие тефтели в томатном соусе, с луком и морковью, без обжаривания и запекания сразу сложенные в кастрюльку – и сверху соус) Мама всегда так готовила, любимое блюдо детства!

Аня
Аня

Точно, и особенно из-за отваривания риса и перемешивания его с мясом. Кладу всегда сырой и все супер. Но этот рецепт с подливой мне тоже понравился. Буду делать.

Фиалка
Фиалка

Котлеты давно запекаю в духовке, а вот тефтели не пробовала. Спасибо за идею Татьяна. Вы как всегда неподражаемы. Обожаю Ваш сайт!!!

Аня
Аня

Татьяна, а если рис все-таки не вареный смешать с фаршем и запечь. Он не дойдет в духовке за 30 минут? Как вы думаете? Очень хочется сделать, но не переношу именно этот процесс почему -то(перемешивание вареного риса и сырого фарша). Спасибо.

Koihito
Koihito

Ну очень вкусные тефтели! Первый раз готовила не обжаривая, а запекая! Муж в восторге, я тоже!!!

Алина из Крыма
Алина из Крыма

Танечка, созрел вопрос. Вот вы в своих рецептах всегда сначала обжариваете муку, а потом вливаете жидкость (бульон), и быстро размешиваем, чтобы не было комков… Я всегда делала немного по-другому – разводила муку в холодной воде и вливала в кипящую жидкость, тоже отличный вариант избежать этих проблем. Скажите, есть ли принципиальная разница в способе растворения муки – при обжарке и при растворении в холодной воде, и существенны ли будут различия во вкусе. Спасибо вам за ваш блог, регулярно пользуюсь, многому научилась)

Юлия
Юлия

Это самые вкусные тефтельки, которые я приготовила своими руками…. Запах в доме просто волшебный. Считаю, что это рецепт 1 на сайте.

Светлана
Светлана

Очень вкусные тефтели. С корочкой,а внутри мягкий нежный фарш.
Спасибо за рецепт.

Лидия
Лидия

Никогда не готовила тефтели и решила попробовать.Спасибо,действительно вкусно.Но согласна с Mild -как в рецепте обжаниевание муки получился привкус муки-еле отбила.Я знала,что нужно муку обжаривать одну,но решила попробовать по рецепту.А в остальном прекрасно.

Анна
Анна

Татьяна, спасибо Вам большое от всей нашей семьи! Обычно в фарш добавляю сырой рис и готовлю, добавляя овощную поджарку и помидоры в собственном соку. Здесь, собственно , добавляется этап с предварительным отвариванием риса, но это стоит результата. Вкусное домашнее блюдо. Определенно буду делать часто! И, конечно, с картофельным пюре!

Alesya
Alesya

Очень вкусные тефтели!!!!! Есть только один минус – соуса маловато. Делала на воде и все равно очень чудесно. Очереднач благодарность от моего семейства за ваш труд!!!!!

Shaherezada
Shaherezada

Здесь в комментариях Вы обещали опубликовать пост обзора своего комбайна. В рубрике – Техника я его не нашла. Вопросик – где же он?

Id155666055
Жанна

Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно!

Tatyanaartomova
Татьяна

Подскажите, пожалуйста, если сметану меньшей жирности взять, это как-то повлияет? Может масло нужно добавить или что-то. Собираюсь как раз готовить) Спасибо Вам за секретики!)

Koihito
Koihito

Вкусно и сытно!))))

МаринаSh
Polkm

Соус делала не на бульоне, но все равно получилось вкусно.

SAM_1852.JPG
Лена
Лена

А какой гарнир к ним подойдет? Поделитесь кто-нибудь, пожалуйста) Гречка как-то не в тему, наверное, раз рис в тефтелях…. Рис? Или овощи просто?

Indigo_78_78
indigo_78_78

Очень вкусно и просто.

1551116951259..jpg
MarinaS
MarinaS

По размеру мои тефтельки больше на фрикадельки похожи, но на вкус это не влияет. Как и некоторые, я бульон заменила водой и в таких соусах делаю еще одно телодвижение – протираю через сито, дабы от лука остался только вкус и его нельзя было увидеть (опция для сына). Спасибо Вам огромное за такие простые, но при этом имеющие свою изюминку рецепты. Приготовить многое мне самой бы просто не пришло в голову.

20191029_140559_HDR.jpg
Sysanya
sysanya

Безуууумно вкусные тефтели! Были уничтожены в мгновение ока (подливу готовила на воде, но и так вышло отлично).

33.jpg
Marinka_
Marinka_

Татьяна, подскажите,пожалуйста,можно ли тефтельки не запекать ,а сразу залить соусом и тушить?Чтобы сметана не свернулась добавить в конце тушения.Как думаете?

Marinka_
Marinka_

Да, вкус очень приятный:)Спасибо большое за рецепт!

Marinka_
Marinka_

В этот раз чтобы скрыть присутствие лука в соусе я пробила его блендером.Получилось еще вкуснее,соус кремовый стал,такой шелковистый.

Лиза Духовник
eliza_july

Очень-очень вкусные тефтели! Спасибо за рецепт, теперь станет одним из любимых! Я готовила без бульона на воде, получилось все равно невероятно вкусно.

20200612_145032.jpg
Natallinka
Наталья

Подскажите, это не опечатка, бульона для соуса надо 600 мл?

Оксана
Оксана

приготовила! Спасибо! все делала по рецепту. отличный быстрый рецепт!

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!