Тефтели в йогуртовом соусе

Name: Тефтели в йогуртовом соусе
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: свиной фарш — 700 грамм; рис — 100 грамм; яйца — 1 шт.; луковица маленькая — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; молотая зира — 1/2 ч.л.; молотый кориандр — 1/2 ч.л.; соль по вкусу; сливочное масло — 20 грамм; растительное масло — 1 ст.л.; луковица маленькая — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; мука — 1 ст.л.; куриный бульон — 200 мл.; греческий йогурт — 200 грамм; соль по вкусу

45 минут

Средний

Тефтелей много не бывает. Поэтому вот вам новый рецепт :) В нем тефтели из мясного фарша с рисом готовятся в белом йогуртовом соусе. Вместо йогурта вы можете использовать жирную сметану - это тоже будет отличный вариант.

Лучшие гарниры в данном случае - это классическое пюре или рис. Кк вариант - гречка или макароны любой формы :)

Вторые блюда

23.10.2019

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

свиной фарш

700 грамм
рис

100 грамм
яйца

1 шт.
луковица маленькая

1 шт.
чеснок

2 зубчик
молотая зира

1/2 ч.л.
молотый кориандр

1/2 ч.л.
соль по вкусу

Соус

сливочное масло

20 грамм
растительное масло

1 ст.л.
луковица маленькая

1 шт.
чеснок

2 зубчик
мука

1 ст.л.
куриный бульон

200 мл.
греческий йогурт

200 грамм
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tefteli-v-jogurtovom-souse/

Рис отвариваем до полуготовности.

Соединяем с фаршем, яйцом, мелко нарубленным луком, чесноком, солью и перцем.

Перемешиваем.

Формируем тефтели и выкладываем на застеленный фольгой противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем в течение 15 минут.

Пока пекутся тефтели, готовим соус. Для этого растапливаем в сковороде на среднем огне сливочное масло, добавляем в него растительное, кладем лук и жарим, помешивая, 5-6 минут, до мягкости.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. При постоянном помешивании вливаем бульон или воду и доводим до кипения. Уменьшаем нагрев до минимума и готовим 2-3 минуты. Вводим в соус йогурт. перемешиваем и прогреваем в течение минуты. Кладем запеченные тефтели, перемешиваем и тушим пару минут.

Снимаем с огня и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tefteli-v-jogurtovom-souse/

Йогурт мог свернуться от слишком сильного или слишком долгого нагрева.
А выбрасывать все блюдо только из-за хлопьев йогурта не стоило – это влияет только на внешний вид блюда.

Подпишись в Инстаграме!