Ингредиенты на 4 порции:
Основа
- свиной или говяжий фарш600 грамм
- 1 шт.
- 3 ст.л.
- 1/2 ч.л.
- 2 ст.л.
- 800 грамм
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1 булку ломаем на кусочки, кладем в чашу блендера и рубим в крошку.
Перекладываем в миску, добавляем 80 мл воды, фарш, яйцо, 1 ч.л. чеснока, 1/4 ч.л. орегано, черный перец и соль по вкусу.
Перемешиваем.
Формируем из фарша небольшие тефтели размером с мандарин.
Обжариваем их со всех сторон до золотистого цвета, постоянно помешивая, на среднем огне, примерно 7 минут.
Добавляем помятые томаты вместе с соком, 1 ч.л. чеснока, оставшееся орегано, соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить щепотку сахара.
Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тущим около 15 минут.
Тем временем разрезаем оставшиеся булочки вдоль, намазываем их смесью чеснока, оливкового масла и соли.
Кладем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем до появления легкой румяной корочки, около 7-10 минут.
Подаем с готовыми тефтелями.
Приятного аппетита!
Комментарии
Ох, булочки с чесноком… Чеснок – для меня открытие этого лета, я раньше его на дух не переносила, но благодаря вашему, Таня, блогу, он теперь постоянный житель в моем доме 🙂
Я сейчас глупость спрошу – всегда думала, что тефтели – это фарш с рисом. Но в ваших рецептах риса нет, выходит, тефтели от котлет отличаются только тем, что тушатся в томатном соусе (или сметанном), так?
Голос против
Тефтели – это мясные шарики. Они могут быть и с рисом, и без риса, и с хлебом в составе, и с орехами и еще бог весть с чем. И тушиться могут в разных соусах.
Голос против
А если вместо томатов в соку добавить томатную пасту? Сколько ее нужно?
Голос против
Томатная паста дает совсем другую консистенцию соуса. На мой взгляд, чисто с ней в данном случае готовить не стоит.
Уж лучше возьмите 700 г свежих томатов, порубите в блендере и смешайте с 2 ст.л. томатной пасты.
Голос против
Таня, подскажите а томаты должны быть без шкурки?
Голос против
Лучше без нее.
Голос против
Спасибо, Таня! Тефтельки просто божественные получились! Семейство вчера за полчаса всё съело! Нет! Сожрали просто в три горла! Очень вкусно и хлеб этот чесночный для меня открытие! Сегодня отправляют меня в магазин за килограммом фарша! Буду лепить снова!
Голос против
Я обычно тефтели всякие с гарниром подаю, а то ток устанешь у плиты стоять постоянно
Голос против
Таня все было очень вкусно, тефтели получились такими нежными, что пальчики оближешь.
Голос против
Скажите, а когда вы перемололи булку в блендере, у вас получилось ~ 1 стакана крошки?
Голос против
Я стаканом не меряла, но визуально – чуть меньщше стакана. Это ведь еще зависит от размера и текстуры самой булки.
Голос против
Очень вкусно и сытно, Спасибо за рецепт!)
Голос против
А соус должен получиться кисловатым или это у меня томаты такую кислинку дали?
Голос против
Все правильно – соус получается с кислинкой за счет томатов.
Голос против
Тефтели супер)очень вкусно) спасибо)
Голос против
Рецепт просто потрясающий, давно хотела тефтельки такие в соусе приготовить, к ним очень люблю на гарнир спагетти
Голос против
а чем тефтели отличаются от фрикаделек?
Голос против
Я уже, честно говоря, сама немного запуталась 🙁
Голос против
Размером))
Голос против
Спасибо за этот рецепт, вчера у нас с мужем был отличнейший ужин!
Голос против
Вкусненько!!!
Голос против
В субботу у нас был Татьянин день. Пирог Рабыня Изаура и эти тефтели. Делали без чесночного хлеба, ели со спагетти. Может и “мало кого удивишь”, но нам очень понравились. Первый раз такие детали. Муж сказал даже с удивлением “надо же, какие тефтели вкусные получились”. Единственное, маловато соуса, банка была 720 гр, в следующий раз возьмем больше.
Голос против
Да у вас прямо комплексный подход 🙂
Рада, что рецепты понравились 🙂
Голос против
Очень вкусные. Который раз повторяем. “Томаты в собственном соку без уксуса” теперь только Танины используем собственного приготовления.
Голос против