Свиные зразы с солеными огурцами

Свиные зразы с солеными огурцами

[Всего голосов: 7    Средний: 4/5]
4 / 7
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 45 минут
 Средний

Апдейт фото к рецепту от 04.02.2009

Предлагаю вам очередную вариацию на тему котлет с начинкой. Как показывает опыт, для приготовления этих зраз все же лучше не заменять  соленые огурчики на маринованные. Фарш можно брать как чисто свиной, так и говяжий или смешанный. Куриный, в принципе, тоже будет неплох.

 43
 03.10.2016
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Рецепт приготовления:

Состав

Батон размачиваем в молоке, слегка отжимаем, кладем в миску к мясному фаршу. Туда же добавляем яйцо, соль и перец, вымешиваем до однородности.

Фарш

Лук мелко нарезаем. Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Жарим лук

Огурцы и яйца режем мелкими кубиками. Смешиваем с луком.

Начинка

Лепим зразы. Берем в руку кусок фарша, делаем из него лепешку. На середину кладем начинку. Залепляем края, придавая зразам продолговатую форму. Обваливаем в сухарях.

Панируем

Жарим с обеих сторон на растительном масле.

Жарим зразы

Подаем с картофельным пюре или жареным картофелем.

Свиные зразы с солеными огурцами

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (43)
С фото
NetCat

Татьяна, где вы только идеи для своих рецептов берете? я была уверена, что в сразы добавляют только пюре картофельное, а тут и огурчики и яйцо!

Ирина

А почему именно соленые огурцы? Хотя я только соленые и делаю

DeVil

Танюш,скажите, а эти зразы можно приготовить с какой-нибудь другой начинкой?

DeVil

Спасибо огромное!!!!!! только хотела спросить а с какой именно начинкой))) вы прочитали мои мысли)
и вот еще, давно хочу вам написать…ваш блок просто находка!!!!! я правда пока только из ваших рецептов пекла торты и всякие сладости, но вот теперь повзрослела)))))спасибо еще раз)

Даша

Сегодня попробовала сделать, все кто попробовал оценили, сказали что необычный вкус! Короче им понравилось:) Татьяна, спасибо вам за ваши старания, только благодаря вам я научилась готовить!!!

мария

Можно ли обойтись без панировочных сухарей? если нет, то чем их можно заменить?

мария

спасибо!

Katerina

Татьяна, фарш у Вас судя по всему без добавления лука ?

tone4ka

Но в начинку вы лук всё же добавляете, а списке ингридиентов лука нет.
Простите если придираюсь, но вы сами просили сообщать если найдутся ошибки.)

Просто я взяла все ингридиенты по списку, а в процессе готовки оказалось что ещё и лук надо было.

Ирина

А если приготовить впрок и заморозить можно? Или с такой начинкой лучше не морозить?

li

А почему мои зразы приоткрылись? Что не так?

а сколько примерно по времени жарить,скажите пожалуйста?

Honey

вчера приготовила, в начинку положила лук+огурчики+зелень, без яйца. в фарш тоже немножко лука перекрутила. получилось очень вкусно и сочно!

Cherry

Делала на днях эти чудо-зразы. Использовала маринованные огурцы. Получилось очень вкусно!)))

Алена

батона нет, можно без батона с молоком делать?? и вообще зачем его добавляют в фарш??

Татьяна у меня куриный фарш подскажите получиться, и что если их не жарить а в духовку??

Спасибо получилось очень даже вкусно

lorik

классные рецепты и блог классный. Ничего лучше не встречала! Супер.

Егоркина и Федькина мама

спасибо за рецепты! 6 лет замужем, наконец-то стала интересно и разнообразно готовить!к вариантам начинок могу добавить еще один вариант – моей мамы: яблоко очистить от кожицы, порезать кубиками, обжарить на разогретой сковороде течение двух минут на одной ложке сливочного масла, потом смешать с порубленным зеленым луком и двумя вареными нарезанными яйцами. вкусно получается, даже папа ест, который яблоки только в свежем виде употребляет) СПАСИБО ЗА САЙТ!!!!мое ГЛАВНОЕ ОТКРЫТИЕ ПРОШЛОГО ГОДА! когда Вы только готовить все успеваете, я в декрете с двумя детьми просто зашивалась от нехватки времени и однообразия нашего меню, теперь грянули перемены!

Антон

Спасибо за рецепт.
Правда, у меня не получился фарш такой, как у вас на фото. Я покупал не готовый фарш, а свинину и попытался перемолоть в мясорубке. К сожалению, жилы не дали нормально смолоть фарш.
Добавил хлеб, яйцо, но фарш почему-то получился именно клейкий – ни раскатать на ладони – липнет и все к рукам. Не знаю, почему так…
Тогда сделал проще: в силиконовую форму-буханку положил часть фарша, затем начинка, и сверху остаток фарша, И в духовку. Сейчас готовится.
Подскажите пожалуйста, почему фарш не прокручивается (нож забивает жилами) и как с этим бороться? И почему фарш… Читать весь »

а Вы в следующий раз выбирайте мясо без жил… и будет перекручиваться замечательно. или же, перед тем, как делать фарш необходимо жилы вырезать…

Всегда леплю любые изделия из рубленого фарша мокрыми руками. Иначе фарш прилипает и получается неаккуратная форма котлет, а в зразах лепёшка из фарша рвётся. И ещё – не надо фарш “раскатывать”. Положили в мокрую ладонь кусок фарша, а другой рукой подрасплющите его в лепёшку. И все дела…

Антон

Спасибо за ответы. На самом деле мне отрезали этот кусок от другого куска с костью (круглый такой кусок с костью в центре). А как выбрать правильное мясо без жил? с какой части?

Елена

Добавил хлеб, яйцо, но фарш почему-то получился именно клейкий – ни раскатать на ладони – липнет и все к рукам. Не знаю, почему так… Антону- можно руки смазать растительным маслом или просто в процессе лепки котлет периодически смачивать руки водой,тогда даже клейкий фарш не будел липнуть к рукам.

Поля

Скажите, а можно не жарить, а тушить? или в пароварке приготовить по этому рецепту? Спасибо! И спасибо за ваш блог!

Людмила

Здравствуйте,Татьяна!хочу сказать вам спасибо за вкусные рецепты из доступных продуктов!нашла ваш блог будучи беременной и уже четыре года готовлю только по вашим рецептам!!!

Людмила

Спасибо!вкусно очень!!!

Алла

Очень аппетитно выглядят!Я иногда делаю зразы с тушенной капустой,очень вкусно!Танечка,спасибо за рецепты,очень все нравится,всех своих знакомых и родственников подсадила на Ваш сайт,все в восторге!!!

Alla

Просто супер! Спасибо, Танечка!

Сделала. Волшебно. Правда, без вареных яиц – последнее извела в фарш. Получилось очень вкусно. Огромное спасибо.

avatar
wpDiscuz
0
41
5
9