Суп-пюре из печеного перца с курицей

Рецепт приготовления:

Перцы кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем до черных подпалин, около 25-30 минут.

Перекладываем в пакет или контейнер с крышкой, даем полежать 10 минут. Затем очищаем от кожицы и семян. Нарезаем мякоть на небольшие кусочки.

Куриное филе нарезаем на тонкие котлеты, приправляем зирой, натертым чесноком, солью, перцем и молотым чили. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Лук и чеснок мелко рубим.

В кастрюле с толстым дном на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем молотую паприку и жарим еще минуту. Кладем в кастрюлю перец.

Добавляем размятые томаты вместе с соком.

Вливаем бульон.

Варим все вместе 10 минут, затем снимаем с огня и перемалываем блендером. Добавляем по вкусу, соль, перец и сахар.

На сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Жарим куриное иле до золотистой корочки и готовности, примерно по паре минут с каждой стороны.

Нарезаем на кусочки.

Суп наливаем в тарелки, добавляем курицу. Я приправляла еще и небольшим количеством жирных сливок.

Приятного аппетита!