Суп-пюре из печеного перца с курицей

Name: Суп-пюре из печеного перца с курицей
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сладкий перец средний — 4 шт.; луковица крупная — 1 шт.; чеснок — 4 зубчик; молотая паприка — 1 ч.л.; томаты в собственном соку — 800 грамм; куриный или овощной бульон — 700 мл.; сахар — 1 ч.л.; соль и перец по вкусу; куриное филе — 3 шт.; молотая зира — 1/2 ч.л.; чеснок — 1 зубчик; порошок чили — 1/4 ч.л.; соль и перец по вкусу

50 минут

Средний

На дворе 6 июля, а мы продолжаем попытки согреться хотя бы едой. И сегодняшний суп-пюре способен прекрасно справиться с этой задачей. Он греет и своей температурой, и ярким летним цветом. Поэтому предлагаю готовить его незамедлительно.

Подсказочка на тот случай, если лето все же поймет, что оно лето, и таки подарит нам хотя бы пару недель жаркой солнечной погоды. Вы можете сварить этот суп, пробить его блендером - и охладить. И подавать в холодном виде на манер гаспачо ;)

Блюда из овощей Первые блюда Супы

06.07.2017

Ингредиенты на 6 порций:

Для супа

Для курицы

куриное филе

3 шт.
молотая зира

1/2 ч.л.
чеснок

1 зубчик
порошок чили

1/4 ч.л.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Перцы кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем до черных подпалин, около 25-30 минут.

Перекладываем в пакет или контейнер с крышкой, даем полежать 10 минут. Затем очищаем от кожицы и семян. Нарезаем мякоть на небольшие кусочки.

Куриное филе нарезаем на тонкие котлеты, приправляем зирой, натертым чесноком, солью, перцем и молотым чили. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Лук и чеснок мелко рубим.

В кастрюле с толстым дном на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем молотую паприку и жарим еще минуту. Кладем в кастрюлю перец.

Добавляем размятые томаты вместе с соком.

Вливаем бульон.

Варим все вместе 10 минут, затем снимаем с огня и перемалываем блендером. Добавляем по вкусу, соль, перец и сахар.

На сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Жарим куриное иле до золотистой корочки и готовности, примерно по паре минут с каждой стороны.

Нарезаем на кусочки.

Суп наливаем в тарелки, добавляем курицу. Я приправляла еще и небольшим количеством жирных сливок.

Приятного аппетита!

Сдается мне, что это офигенский суп! Надо приготовить и попробовать его холодным. В нашем западно-сибирском Барнауле жара стоит с конца мая. Вот только сегодня погода дала продышаться))) Спасибо за рецепт, Таня!

Mild

Хорошо вам – а мы мерзнем, и прогнозы на ближайшие недели неутешительные 🙁

Evgeniya

Со сливочным сыром, ягодами и медом. Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт)

Gla_mur

Гы-гы! Фотоотчёт не туда попал 🙂

id7777024

я ни секунды не сомневаюсь – это должно быть безумно вкусно!!!!

Таня

Это действительно очень вкусно!
Муж, тот еще консерватор-привереда, одобрительно хмыкнул и сказал, что очень даже интересно!
Я просто наслаждалась вкусом!
Спасибо огромное Татьяне!