Струффоли

Струффоли

 50 минут
 Средний

Основа

Для сиропа

Для украшения

Комментарии

Все (43)
С фото
владимир
владимир

класс! а какой у них вкус? сироп пропитает их и какая ексура на разрезе?

ElenaVit
ElenaVit

Чак-чак напоминает, только размер другой.

Татьяна
Татьяна

Скажите, а можно запекать эти шарики в духовке, чтобы на масле не жарить?

Неня
Неня

Татьяна, у вас написано: лимонная или апельсиновая цедра. А сколько ложек не написано.

Uliana
Uliana

А мед с сахаром, не слишком приторно получится?

Аня
Аня

Можно без цедры (лимона, апельсина)? Или вкус испортится?

маленькая пчелка
маленькая пчелка

Спасибо, Татьяна! Вкус из детства. Мама готовила, но название, конечно, мы не знали. Я называла просто “горка”.

Наталия
Наталия

Татьяна,подскажите.Нужно ли в сироп добавить воды?

Plushka
Злостная плюшка

на чак-чак смахивает)

Alenka
Alenka

Татьяна, извините перечитала процесс готовки несколько раз, но так и не поняла в какой момент и куда добавляем цедру, может глаз у меня замылился.

Alenka
Alenka

Спасибо

Марина
Марина

А какие они должны получиться? У меня получились дубовые.

Марина
Марина

Тесто тоже было дубовым))) Еле замесила, долго с ним боролась. Видимо, мука такая плотная. Что надо было сделать? Еще яйца добавить? Одно или два?

Nadko
Nadko

У меня получилось очень крутое тесто ядаже не могла его замесить,в итоге добавила ещё одно яйцо получилось то что нужно. Очень вкусно! Спасибо Танюша за ваш блог!!!

маруся
маруся

не рецепт а фигня, полный отстой получился, никому не советую

Nikol'
Nikol'

Маруся, зачем Вы зря обижаете рецепт? Я готовила строго по рецепту и у меня все получилось.

Оксана
Оксана

завтра у мужа ДР. сделаю для семейного ужина. to маруся: не нужно сразу всю муку класть, а постепенно, чтобы не получалось дубового теста…

Криста
Криста

Спасибо большое,очень вкусно!

Аня
Аня

Подскажите, а не слипнется? Можно ли это на вынос приготовить?

аня
аня

Здравстуйте ! очень интересный десерт, хочу приготовить, только возник вопрос:
замешивать как, вот так вот со стола руками и замешивать, ничего не проливается? почему нельзя все это в миске руками сделать??

Gelli
гелла

можно мед на сахар заменить?

Надия
Надия

Это не чак чак а по татарски называется Баурсаки
Точно также делается …и почти таткая же традиция делается по большим семейным праздникам

Оля сибирь
Оля сибирь

ммм…вкусненько, давно забытый рецепт. Мы называем это блюдо “барсучки” )))
Таня, Вы – чудо, а Ваш блог – подарок. Очень благодарна Вам за Ваш труд (да я вообще люблю белорусов).

Renachu
Рената

Уважаемая Татьяна, а лично вам с какой цедрой вкуснее?

Ира
Ира

я не татьяна, но мне больше с апельсином понравилось)

Valli
Valli

Танюша, взяла этот рецепт на рождественский марафон, сижу пристально изучаю, и первое фото с замесом теста меня пугает…:(( Что-то мне напоминает замес теста на пельмени. НИКОГДА не получалось таким образом замесить…т.е. на столе, в углублении горки с мукой разбить яйца, а потом замешивать тесто :(( Жидкость уплывает через муку на стол:( В чем здесь может быть секрет?
Может очень понемногу подгонять муку с вершин кратера к яйцам и размешивать ее с яйцами, будет получаться жиденькая мучка?! Потом все больше и больше муку подгонять? Сначала делать это вилкой, а потом, когда тесто будет похоже на оладьи или чуть круче, уже… Читать весь »

Natalina
Наталина

Не вижу количества растительного масла. Пожалуйста, обратите на это внимание, Татьяна.

Ирина Мирошниченко
Ирина Мирошниченко

Немного с вашего разрешения, подправлю рецепт. Я прожила 12 лет в Неаполе, научили неаполитанцы печь струфоли. В тесто Обязательно!!!! Добавляется на 450 гр муки 60 гр сливочного масла, тогда они будут нежно хрустящие а не дубовые, сахар тоже добавляют. Просто в растопленном мёде мешают без никакого сахара. И ещё, в тесто обязательно добавляется лимонный ликёр или анисовый, а так же 3 яйца и 1 желток. Сегодня делала. Можно печь в духовке. Приятного аппетита?

Natalina
Natalina

Сегодня решили побаловаться этим вкуснейшим десертом. Правда мои шарики здорово разнесло. Но чашечка не прожила и до вечера. Вкусно. Спасибо.

cJMxe0xNlrE.jpg
avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!