Спагетти с тефтелями в томатном соусе

[Всего голосов: 7 Средний: 4.3/5]

Апдейт фото к рецепту от 02.09.2008

Вчера меня очень сильно потянуло на пасту - ну очень хотелось спагетти с каким-нибудь соусом. Сделать "не просто соус" подтолкнула упаковка фарша, которая по изначальной задумке должна была превратиться в котлеты :) . Так я пришла к спагетти с тефтелями. Это блюдо с аппетитом уплетал даже мой главный нелюбитель пасты и ярый ненавистник тефтелей ;)

Вторые блюда

27.09.2011

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

спагетти
300 грамм
фарш (лучше говяжий)
500 грамм
луковица маленькая
1 шт.
ломтик батона
3 шт.
натертый сыр
3 ст.л.
яйца
1 шт.
соль и перец по вкусу

Соус

Рецепт приготовления:

Состав

Готовим соус.

2 луковицы и чеснок мелко рубим и обжариваем в оливковом масле в течение 5-6 минут.

Жарим лук

Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере (или трем на терку), смешиваем с томатной пастой и вином, добавляем к луку и чесноку.

Накрываем сотейник крышкой, ставим огонь на минимум и оставляем соус кипеть на 30 минут. Тем временем размачиваем в небольшом количестве воды батон (уже без корочек), смешиваем его с мясным фаршем, тертым сыром, яйцом и обжаренной до мягкости луковичкой. Солим и перчим по вкусу.

Фарш

Скатываем из фарша небольшие тефтельки, кладем их на противень и запекаем в разогретой до 200 град. духовке в течение 15 минут.

Тефтели

Готовые тефтели кладем в соус, добавляем травы и держим на небольшом огне еще минут 5.

Тефтели в соусе

Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Готовую пасту кладем на тарелку, сверху - тефтельки, поливаем все соусом, посыпаем тертым сыром и мелко нарубленной петрушкой.

Спагетти с тефтелями

Приятного аппетита!

Подписаться

а у нас редко встретишь готовый фарш,приходишь в магазин тыкаешь пальцем на кусок мяса и продавец на ваших глазах перекручивает его в фарш! Рецепт вкусный,надо попробовать!

Светлана

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Ох, сделала эту штуку (с небольшими модификациями), получилось неимоверно вкусно, даже муж, который терпеть не может тефтели и вообще рубленое мясо, попросил добавку и потом еще захотел доесть остатки на завтрак. Соуса, правда, оказалось маловато 🙂 А вот такие модификации, может быть, захочется попробовать 1. В фарш, кроме 500 гр. говядины добавила еще примерно 250 гр. молотого мяса для Italian Sausages. Это довольно жирная свинина со специаями, традиционно семенами сладкого укропа и большим количеством перца (впрочем, есть разные варианты) 2. Кроме этого в фарш положила мелко нарубленные свежий базилик, петрушку, и примерно стакан мелко-нарубленных коричневых шампиньонов. 3. Для соуса вместо… Читать весь »