Спагетти с классическим соусом “Болоньезе”

татьяная, а можно сметану добавить ? Сливки есть только 33% для взбивания … И отсутствие вина очень повлияет на вкус 7

ну вот и рецепт моих любимых спагетти с моим любимым соусом!!!

У меня сливки как раз такие же как у Вас ! Коробочку со сливками не сразу разглядела на фотке ))

Таня, а чем в рецептах можно заменять вино и прочий алкоголь? Он у вас много где встречается, а я алкоголь ни в каком виде не употребляю.

З.Ы, Вариант “не заменяйте, все равно вы его не почувствуете” не подходит 🙂

Таня.класический болоньеза готовится без моровки.

ПУСЯ!!! Если Вас не устраивает морковка, Вы можете ее не класть, там этой морковки, как кот наплакал и вот обязательно нужно сделать замечание. Этот блог не для претензий и упреков, а в помощь хозяйкам. Татьяна старается, снимает это все, пишет, закидывает на сайт, а некоторые совсем не уважают ее труд и показывают это через свои такие комментарии. 🙁

Татьяна, скажите пожалуйста, а можно без сельдерея, а(или чем заменить)? Нет его у нас уже в магазинах, во всяком случае в близлежащих.

одно из моюх любимых блюд, готовится быстро и итог вкусный! в очередной раз убедилась, что каждая хозяйка его готовит по-своему 🙂

Я сама и мои домашние ну очень-преочень любим это блюдо. Но вот что странно, в самой Италии в ресторанах этого блюда почему-то не подают.

Как это в Италии в ресторанах не подают????????????? Только что вернулась из Италии, побывала во многих горадах и там во всех городах подают разные соусы, в том числе и болоньезе

Обожаю болоньез! Вино не пробовала добавлять, но очень нравится, когда там еще чеснок присутствует. Сразу такой замечательный запах становится. Я его обжариваю перед тем как лук добавить

получилось ну ооооооооочень вкусно!!:) мой муж до сих пор в восторге:))
сельдерея не нашла, но и без него , получилось вкусно :)) а сливки нашла только 30%-тныено, и с ними получилось отменно!:))
Татьяна, спасибо за рецепт!!:))

Хочу выразить свой восторг-ВКУСНО НЕОБЫКНОВЕННО!!! “Мое” блюдо на все 100%!
Готовила без вина,добавила чеснок, сухой базилик и петрушку,сливки 35%.Спасибо за рецепт!

Можно заменить помидоры в собственном соку на свежие? И как это лучше сделать, если возможно.

RINA я с БОЛЬШИМ уважением отношусь к тому,что делает Таня,очень часто пользуюсь ее рецептамии , пишу положительные отзывы и рекомендую ее сайи всем знакомым.

Необыкновенно вкусно и просто в приготовлении! Таня, большое спасибо!

А меня один знакомый научил, что болоньезу надо варить 4 часа на медленном огне, помешивая периодически – так вот, в этом есть сермяжная правда! консистенция становится однородная, бархатная… но 4 часа – это надо умудриться вытерпеть! к тому же быстрый вариант не менее вкусный=)) просто другой…

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно!!!

а сливки то куда?

ой, простите, невнимательно прочел, спасибо

Приготовила вчера это блюдо. Татьяна, не устаю говорить спасибо. Мои дети, которым не всегда угодишь, только что тарелки не облизали. Смели все подчистую. И нам с мужем Очень понравилось!

Это было очень и очень вкусно. Правда немного долговато. Но оно того стоило

Таня, У Вас в облаке тэгов два сельдерея – объедините, пожалуйста.

Танечка,спасибо вам огромное за все рецепты!ваш блог самый,самый лучший из огромного изобилия кулинарных блогов!хочу спросить,можно ли в этот соус ложить свежие томаты,а не консервированые?

Спасибо за рецепт, он оказался самым простым и быстрым, обязательно воспользуюсь, но у меня вопросик: а можно ли вместо помидор свежих или маринованных добавить томатный соус? именно соус, а не томатную пасту. Спасибо!

А если добавить чеснока? Не испортит вкус?
И зачем добавлять вино, если его можно не употреблять? Как оно влияет на вкус?

Ясно) спасибо за ответы)

Приготовила, все по рецепту, но тушила, вернее томила на маленьком огне подольше – около часа. Мужу очень понравилось, мне – так себе, но возможно я просто ожидала большего.

Вкусно, но все-таки томатные соусы с их кислинкой на любителя…

Спасибо большое за рецепт. Очень понравилось. Только вот ко всему этому я могу порекомендовать добавить поджаренных шампиньонов. Очень даже к стати они там. Получилось неописуемо вкусно.

Скажите, пожалуйста, можно ли заменить сухое вино на полусладкое? повлияет ли это на вкус блюда?

Спасибо большое за рецепт! Получился очень насыщенный и мягкий вкус, теперь знаю чем баловать гостей)

Татьяна, можно ли фарш сделать из говядины и свинины? Не повлияет ли это на время готовки? Для разного мяса ведь нужно разное время приготовления или в данном случае все равно?

Танюша, а на сколько порций указан состав?
Мы сча вдвоем с мужем и такое количество явно не съесть, а в холодильнике эти спагетти хранить как-то не очень.

Таня, большое спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. 🙂
У меня не было томатов в собственному соку и я по Вашему совету взяла свежие (плюс ложку томат.пасты). Помидоры я режу пополам и тру на терке, так у меня получается быстрее – не нужно снимать кожицу.
Спасибо!

Татьяна, почему получилось очень кисло? Все делала по рецепту((… Сливки, конечно свернулись тут же. Почему и как этого избежать в след. раз?

Татьна, скажите а сливки можно заменить сметаной 20 %?

настоящий болоньезе тушится около трёх часов

тогда это уже не классический болоньезе и корейке там не место

Очень вкусно получилось! И сельдерей, и базилик, и вино – все очень гармонично сочетается. Одно “но” – так и не поняла, зачем там нужны сливки – сливочный вкус перебивал томатный((( В следующий раз готовить обязательно буду, и обойдусь без сливок. В готовую порцию в тарелке уже капнула табаско – просто феерично получилось!!

Спасибо за рецепт, порадывал свою семью 🙂

А можно без вина? Или только с ним?

Всегда любил блюда из мяса и с зеленью и привправами, что бы поароматнее. За рецепт – огромное спасибо, на выходных опробую.

Готовила без вина и без сельдерея. Помидоры свежие только были.
Добавила ещё чеснок и смесь перцев и трав.
Получилось вкусненько. И даже вкуснее чем нам подавали в ресторане))).

МММММ

Татьяна, а без сливок это будет совсем не то? Я бы в диетических целях предпочла поменьше жирного всякого налить.

Как всегда получилось бесподобно!!! Спасибо!!!!

Попробовала сегодня приготовить сие достаточно простое, но очень вкусное блюдо. Некоторые компоненты не добавляла, так как в магазине не нашла, но в итоге получилось замечательно! Спасибо большое! Недавно готовила нечто похожее на этот рецепт, но получилось не так, как хотелось, а по этому рецепту все как надо. Спасибо Вам большое! Может, с Вами у меня появится желание готовить чаще и вкуснее:)