Сметанное печенье

Сметанное печенье

[Всего голосов: 14    Средний: 3.1/5]
3.07 / 14
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 35 минут
 Справится и новичок

Апдейт рецепта от 12.08.2008

Прошлой осенью я выкладывала рецепт творожного печенья, которое зашло на ура не только у моих едоков :) Сегодняшнее сметанное печенье - близкий родственник того творожного. Готовится так же просто и сметается так же быстро.По структуре получается похожим на слоеное.

Кстати, похожее печенье когда-то пекла в печи моя бабушка, поэтому для меня это своеобразная ностальгия.

 103
 29.05.2014
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты :

Основа

Рецепт приготовления:

Состав

Размягченное сливочное масло взбиваем со сметаной. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.

Тесто

Оно может немного липнуть к рукам.

Формируем из теста шар, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на час.

Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной ~5-7 мм. Нарезаем печенье в форме ромбов или квадратов.

Нарезаем

Выкладываем на противень. Каждый кусочек густо смазываем взбитым яйцом и обильно посыпаем сахаром.

Присыпаем сахаром

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета.

Остужаем и подаем.

Сметанное печенье

Приятного чаепития!

Подписаться

Комментарии

Все (103)
С фото
Анна

рецепт прост. наверное поэтому моя мама без конца делала такое печенье… жалко не могу похвалить этот ваш шедевр. но теперь даже смотреть на них не могу

Евгений Домов

Спасибо за рецепт, он и вправду прост и получается очень вкусно

Vinsie

Какие милые печенющки получились.

Изя

У меня бабушка такие (судя по фото) делала в русской печке и называла их “преснушки” 🙂

vicci

получилось необычное слоеное тесто..может, я что-то не так сделала 🙂 но вкусно 🙂

Ole

у меня получилось с 2 стаканами муки совсем не тесто, а по консистенции на творог что-то похожее. добавила муки еще стакан наверно… не знаю что получится. может оно такое и должно быть?

Леся

А два стакана муки – это вовсе не 400 грамм, а всего только 320. Так как в одном 250 мл стакане вмещается только 160 г муки.
Так что, недаром получилось “совсем не тесто”. Купите обычные кухонные весы и не будете ошибаться с весом и объёмом продуктов.

Алла

вкусненький рецепт

mammy

У меня это называется “Печенье моей бабушки”, которая, в свою очередь, называла его “Преснушки”. Время после войны было тяжелое, яйцо не использовали, а просто обмакивали кружки в сахаре или раскатывали на сахаре и делали ромбики.

Виктория

А разрьіхлитель или сода сюда не ложатся?

Виктория

Спасибо, уже пеку 🙂

Настя

у меня бабулечка все время такие делала!это вкус моего детства,я их обажаю.и сделаю прям сейчас!!!

nataliya

Вчера купила пачку сметаны,а сегодня она уже скисла,хотя по срокам ещё несколько дней есть в запасе. Можно ли такую сметану использовать в тесто?

nataliya

Если честно,то меня больше заинтересовало печенье “Полумесяцы” с грецкими орехами, а сметану я даже не успела открыть-просто вздулась пачка. Вот и думаю куда её применить,ведь выкинуть жалко.Может подскажете?

Мария

Рецепт такой простой. А вместо масла можно маргарин?

NoMoreTears

Я всегда маргарин кладу. Разницы никакой не чувствую, а он дешевле.

Оксана

Почитайте что такое трансжиры и как они влияют на наше здоровье и вы навсегда расхотите экономить на сливочном масле и покупать маргарин. В сливочное мало должны входить только сливки и ничего больше, почитайте состав и найдете недорогое натуральное сливочное масло, например крестьянское (я его покупаю вообще за 18 рублей).

Мария

да я уже тоже так подумала:-)))))))))). сделала с маслом, сейчас тесто в холодильнике стоит.

Оксана

Я люблю такое. Спасибо!

Аленка

Получилось просто “песня”! Вкуснотищеееее!Я использовала маргарин. Спасибо за простой рецептик. Кстати, творожное тоже очень вкусное.

АЛЕКСАНДРА

жаль я на работе,а то давно бы рванула к плите,жду вот вечера очень теперь)))))Главное,что все рецепты с картинками,очень наглядно.

Мари

А я такое тесто уже давно использую для Наполеона. Делаю 3-4 коржа, а потом соединяю кремом. Очень нежно получается.

Елена

Скажите,пожалуйста,а фольгу,на которой выпекается печенье,нужно смазывать?

Елена

Завтра планирую испечь Ваше печенье,и возникли вопросы:перед раскаткой теста,его нужно мукой посыпать?И можно ли в тесто положить сахар,моя дочка жуткая сладкоежка,и если сахар не добавлять не будет ли печенье пресноватым?Зарание спасибо.

Арина

хороший, легкий рецепт, тесто замесила – сейчас буду печь

елена

печенюшки понравились Нюшке (моя младшая доча)

Татьяна

Обалденное печенье! Спасибо большое! Нежное и мягкое внутри, снаружи хрустящее – все мои просто в восторге!

Наталья

я держала 25 минут в духовке, и мои печеньки получились неестественно сухие и совершенно невкусные. возможно, я сделала их слишком тонкими, но они вылитые как на вашей фотографии, а внутри пустота между двух рассыпающихся корочек(((

Лесенька

Печеньки просто класс!!! Тают во рту…….нежные такие))))))мммммммм

Вика

У меня мама тоже раньше часто делала. Особенно в безденежные 90-е. Жили в деревне, так что масла и сметаны было много. Хороший рецептик)

Марина

Все сделала по рецепту, от бумаги не отлепилось, отправилось в мусорное ведро…обидно.

Ната

Спасибо спасибо большое5 за ваши рецепты! сделала печенье очень вкусное.быстро,вкусно,просто.

Яна

Я что не могу понять у вас на фото одно печенье из 2-х кружков????

мама тоже такие пекла, и я повторила, мужу очень понравились.

Jasmin

Сегодня испекла, но не немного расстроена. Тесто при раскатывании липло как к рукам, так и к скалке.
Подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина. Спасибо.

Натка

Если тесто недостаточно охладилось-тоже может липнуть

Юля

Подскажите, а если в холодильник не убирать? сильно измениться результат?) а то что то я время не рассчитала) или убрать в морозильную камеру например)

Софья

Только что испекла детям. Очень вкусные. В несколько штук в середину положила дольки персиков из банки для разнообразия

Таня

Вкусняшки!!! Еще творожное по вашему рецепту очень нравится! Похожи по вкусу.

Анастасия

Танечка, здравствуйте.
Скажите, пожалуйста, а можно ли заменить сметану продуктом под названием “Катык”?
Мне нравится то, что он не жирный (2.5%), не кислый и достаточно густой (беру “Весёлый молочник”).
Или это не будет альтернативной заменой?
Как вы считаете?
Спасибо.

Alisa

Для справки: Катык – кисломолочка из топленого молока по консистенции наподобие густого йогурта. Специфический вкус ему дает именно вкус топленого молока. Лично считаю, что заменить сметану катыком не совсем уместно, просто вкус продукта будет другой.

Фея

Катык – это простокваша. Лучше используйте сметану.

Натка

А я как раз простоквашу и использовала вместо сметаны-получилось замечательно!!! 🙂

Alisa

Катык – ну никак не простокваша 🙂

Юлия

Совсем не вкусно. Зря потраченное время и деньги. Печенюшки не пропекаются внутри и сохнут по краям. Рецепт простой, но бесполезный.

Натка

Юлия, причиной вашей неудачи еще могут быть кривые руки и негодная духовка-вам виднее что именно. А Тане еще раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО за простой и доступный рецепт! 🙂

NoMoreTears

сметанное печенье и должно внутри быть мягким, а не сухим — в этом вся его прелесть!

сметану какой жирности лучше использовать?

Еленочка

Получают слоёные печеньки! Ммм, вкусно!

Kete

ммм на верху немного не пропеклись, а так вкусно***

Юля

Печенье получилось вкусное, но почему-то пропеклось снизу намного быстрее и пришлось переворачивать каждую печеньку.. судя по коментам это только у меня )) почему???

Ольга

Очень вкусное печенье и быстрое. Слоистое, рассыпчатое, тает во рту. Но получилось кошмарно жирное- изводила деревенскую сметану – в следующий раз буду делать на нежирной сметане.

Даша

Получились вкусненькие слоеные печеньки, на работе за 5 мин. слопали:)

Добрый день! Таня, скажите, а можно тесто заранее с вечера приготовить, чтобы утром печенюшки испечь поскорее?

Лана

Спасибо! Быстро, вкусно, просто! И действительно рецепт из детства, ели с чаем и ностальгировали 🙂
П.С. муки положила чуть больше, т.к. слишком жидкое тесто вышло.

Джамиля

Спасибо большое за рецепт!!!! была кисловатая деревенская сметана- сгодилась на печенюшки,правда масла не было, поэтому без масла,но засчет того что сметана деревенская,наверно получилось также вкусно! еще хотелось бы обратится к тем у кого может не получилось или тем кто “выкинул в помойку(так тут кто то писал)” — зачем вобще такие комменты писать? сами виноваты- разве автор виноват что у вас духовка корявая или вы что то не по рецепту делаете???? спасибо за рецепт!

avatar
wpDiscuz
0
111
9
109