Смаженки с колбасой и сыром

Рецепт приготовления:

Готовим тесто.

В теплом молоке (не теплее 45 градусов) растворяем сахар и дрожжи. Оставляем на 10-15 минут, пока дрожжи не дадут “шапочку”.

Добавляем кефир, яйца и растительное масло. Перемешиваем до однородного состояния. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Оно будет довольно липким – не переживайте, это нормально. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

Формируем из теста шар, накрываем и оставляем подходить при комнатной температуре на 1-2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Подошедшее тесто перекладываем на доску.

Обминаем и делим на 12 равных частей. Каждый кусочек округляем.

Накрываем влажным полотенцем и оставляем на 15 минут.

В это время подготавливаем начинку. Сыр трем на крупной терке.

Колбасу и огурцы нарезаем на небольшие кусочки.

Шарики теста перекладываем на противень. При помощи стакана делаем в заготовках углубления, вжимая его в центр шарика и немного еще проходясь по краям.

Смазываем заготовки соусом. РЕЦЕПТ СОУСА ЗДЕСЬ.

Выкладываем основную часть сыра, на него – колбасу и огурцы.

Посыпаем остатками сыра.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяной корочки, около 20-25 минут. Если есть конвекция – включайте.

Приятного аппетита!