Сливовый чайный пирог

Name: Сливовый чайный пирог
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 110 грамм; сахар — 200 грамм; яйца — 2 шт.; йогурт — 240 грамм; мука — 275 грамм; разрыхлитель — 2/3 ч.л.; сода — 1/4 ч.л.; ванильный сахар — 1 ст.л.; соль — 1/4 ч.л.; сливы — 300 грамм; сахар — 2 ст.л.; молотая корица — 2/3 ч.л.

60 минут

Средний

Чуть не пропустила сливовый сезон. Исправляюсь и делюсь рецептом вкусного пирога на йогуртовом тесте. Вместо йогурта в нем вы можете использовать сметану или кефир. А вместо слив - яблоки, груши, персики или какие-нибудь ягоды по сезону. Короче, это рецепт-заготовка, на котором можно экспериментировать со вкусами ;)

Мне нравится именно такой вариант пирога - когда начинка находится между слоями теста. Так она получается более сочной. Но при желании можно выложить сливы просто сверху и немного утопить в тесте.

Выпечка Пироги

К прочтению:

Бисквитное и кексовое тесто. Базовые правила

08.10.2019

Ингредиенты на форму 21 см:

Тесто

сливочное масло

110 грамм
сахар

200 грамм
яйца

2 шт.
йогурт

240 грамм
мука

275 грамм
разрыхлитель

2/3 ч.л.
сода

1/4 ч.л.
ванильный сахар

1 ст.л.
соль

1/4 ч.л.

Начинка

сливы

300 грамм
сахар

2 ст.л.
молотая корица

2/3 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/slivovyj-chajnyj-pirog/

Сливы разрезаем на половинки и вынимаем косточки.

Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину просеянной с содой и разрыхлителем муки, вымешиваем. Кладем ванильный сахар и соль, добавляем йогурт и снова вымешиваем. Добавляем остаток муки и замешиваем тесто.

Кладем 2/3 теста в смазанную форму и разравниваем. Кладем на тесто сливы, посыпаем сахаром и корицей.

Выкладываем оставшуюся треть теста и разравниваем.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой зубочистки, около 40 минут.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/slivovyj-chajnyj-pirog/

Пекла спонтанно, вместо йогурта сметану использовала, хотя тесто, как у нарезного с вишней нравится больше, более песочное. Обожаю быстрые пироги, съели с удовольствием.

JaneS

Пекла с яблоками и кефиром, так получилось) Попробовали теплым, не понравилось. После остывания пирог оказался чудесным! Нежная тающая начинка и мягкое пушистое тесто. Очень вкусно, спасибо за рецепт!

Mild

в ответ JaneS

В теплом виде мало какая не дрожжевая выпечка кажется вкусной.

Подборки с этим рецептом

12 рецептов пирогов с сливами

Подпишись в Инстаграме!