Сливочный суп с копченой курицей

Name: Сливочный суп с копченой курицей
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: бекон — 70 грамм; луковица маленькая — 1 шт.; морковь средняя — 4 шт.; белое сухое вино — 60 мл.; сухой майоран — 1/2 ч.л.; куриный бульон — 1 литр; картофелина мелкая — 3 шт.; сладкая консервированная кукуруза — 200 грамм; 1 копченая куриная грудка — 300-400 грамм; сливки 10% — 250 мл.

45 минут

Средний

Если у вас в морозильной камере припасен замороженный бульон – приготовление этого супа займет минимум времени. Это идеальный рецепт для ужина буднего дня, когда времени на приготовление еды не так уж и много.

Для приготовления этого супа вы можете использовать не копченую, а отварную курятину - в таком случае вкус у блюда будет более нейтральный.

Первые блюда Супы

19.05.2011

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

бекон

70 грамм
луковица маленькая

1 шт.
морковь средняя

4 шт.
белое сухое вино

60 мл.
сухой майоран

1/2 ч.л.
куриный бульон

1 литр
картофелина мелкая

3 шт.
сладкая консервированная кукуруза

200 грамм
1 копченая куриная грудка

300-400 грамм
сливки 10%

250 мл.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/slivochnyj-sup-s-kopchenoj-kuricej/

Бекон нарезаем на маленькие кусочки и обжариваем на среднем огне до коричневого цвета и хрустящего состояния, около 5 минут.

Перекладываем готовый бекон на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Отставляем в сторону.

Морковь и лук мелко рубим. Картофель нарезаем на небольшие кубики.

В сковороде, где жарился бекон, оставляем 2 ст. л. жира, остальной убираем. Кладем в сковороду морковь и лук, жарим, помешивая, до мягкости моркови, около 4 минут.

Вливаем в сковороду вино и готовим, размешивая коричневые комочки, еще 2 минуты.

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, добавляем майоран, бульон и нарезанный кубиками картофель. На сильном огне доводим до кипения, затем убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и готовим около 15 минут.

Добавляем кукурузу и готовим еще 5 минут. Тем временем нарезаем на небольшие кубики копченую курицу.

Добавляем курятину и сливки, доводим до кипения и выключаем плиту.

При подаче посыпаем суп мелко нарезанным укропом и беконом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/slivochnyj-sup-s-kopchenoj-kuricej/

Таня, мне тоже кажется это отличная идея – я про замораживание бульона. Иногда он так нужен, а времени варить мясо нет. Я тоже с нетерпением жду его рецепта (хотя не думаю что там что-то сверхъестественное, но нужна Ваша рекомендация, чтобы делать это смело :-)). По теме сразу интересует – бульон можно замораживать только куриный или говяжий тоже можно? И насчет срока его хранения, подскажите, пожалуйста.

АННА

Рецепт вкусненький, сохранила в папочке. А что за посуда у вас – кастрюлька и сковорода? Ронделл или другая?

Mild

в ответ АННА

Да, Ронделл.

Самая

оч вкусно

Самая

все делала строго по рецепту. Оч вкусно

Аня

а от сливок пенки на супе не будет? как у молока в детском садике..((

Mild

в ответ Аня

Нет, не будет.

Анна

А Вы для супчиков какой литраж используете? 3,2? на сколько порций хватает? Мне кажется, что она маловата, но 5,7 совсем большая((

Mild

в ответ Анна

5,7 л и использую. Мне удобнее, если в кастрюле есть лишнее место, а не впритык жидкости налито. Но это вопрос личных предпочтений.

Дарья

Прочитала рецептик,очень аппетитно,хочу приготовить,у меня возникла такая идея,а если сделать суп – пюре по данному рецепту,бекон,курочку и кукурузу не перемалывать. Я думаю будет тоже интересно.

Emma

Татьяна,а базовый рецепт бульона для заморозки не подскажите где искать?Заранее спасибо

Mild

в ответ Emma

Вот рецепт: http://www.vkusnyblog.ru/smak/18257

Татанька

Татьяна скажите пожалуйста, а можно ли вино заменить белым винным уксусом и в каких пропорциях?

Mild

в ответ Татанька

Нет, в этом рецепте вино уксусом заменить нельзя. Просто готовьте без вина, если для вас это так критично.

Мари

Скажите, пожалуйста, а можно ли приготовить суп без куриного бульона? В некоторых рецептах сливочных супов вместо бульона указана вода.

Mild

в ответ Мари

Любой суп можно приготовить просто на воде. Но вкус в таком случае будет менее насыщенным, к сожалению.

Koihito

Очень вкусный и сытный супец!
Главное с солью не переусердствовать!))) а то бекон соленый, курочка копченая тоже…

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!