Сладко-острый суп с индейкой и карри

Сладко-острый суп с индейкой и карри

[Всего голосов: 5    Средний: 4.2/5]
4.2 / 5
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 60 минут
 Средний

Этот суп - отличный вариант для того, чтобы разнообразить список повседневных блюд. Его вкус выбивается из ряда привычных нам с детства супов.

Если суп покажется вам слишком сильным и острым – вы можете добавить в тарелку нарезанное кубиками зеленое яблоко. Этот сочный компонент придаст блюду свежести и сгладит остроту.

 21
 27.03.2011
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Картофель нарезаем на небольшие кусочки, кладем в подсоленную воду и отвариваем до готовности, около 15 минут. Сливаем воду, добавляем подогретое молоко и делаем из картофеля пюре. Отставляем в сторону.

Пюре

В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей. Жарим, помешивая, около 4 минут, до мягкости и золотистого цвета.

Жарим лук

Добавляем соль, карри, черный, кайенский и душистый перец, сахар, имбирь и чеснок. Жарим около 2 минут, до проявления сильного аромата специй.

+ специи

Вливаем в сковороду 100 мл бульона и размешиваем, чтобы растворить все коричневые комочки, образовавшиеся при жарке.

+ бульон

Переливаем содержимое сковороды в кастрюлю, туда же добавляем картофельное пюре, оставшийся бульон, мясо индейки и морковь.

Доводим суп до кипения и варим до мягкости моркови, около 10 минут. Добавляем сливки и прогреваем в течение пары минут.

При подаче в каждую тарелку кладем рис.

Рис

Сверху наливаем суп.

Сладко-острый суп с индейкой и карри

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (21)
С фото
марина

выглядит шикарно!

По количеству специй напоминает харчо.

Сильно ли повлияет на вкус замена индейки курицей????

Таня, а это малигатони или другой суп?

Задумала добавить в суп вместо риса тертый на мелкую терку кабачок, так как не все у меня любят рис в семье. Надеюсь – суп не испорчу, или лучше не добавлять?

Елена

Суп очень вкусный, спасибо за рецепт!

DaNa

А если сельдерей не класть (совсем не ем его) сильно повлияет на конечный результат? Или может чем-то его заменить можно? Рецепт очень интересный.

DaNa

Спасибо, обязательно приготовлю в ближайшее время ))

Добавила, как и хотела натерты кабачок и столовую ложку сухого риса прямо в кастрюлю, вместе с овощами – очень вкусно получилось!!!

ЗЫ. Это не первоапрельская шутка, честно ))))

Суп сытный, вкусный, но не для длительного хранения. Тем, кто любит готовить на неделю не годится. Его надо съесть за 2 дня.

Ярославка

Вкус у супа просто идеальный, ни отбавить, ни прибавить!

Исида

Очень вкусный суп! Мой муж оценил, хотя он любитель традиционных блюд и ко всему новому относится с опаской!!
Таня, мне вообще нравятся ваши рецепты первых блюд..Если хочется какого-нибудь необычного супчика, то я к вам! ))))

Натали

Не знаю как с индейкой получается этот суп,я заменила её на курицу,получилось очень вкусно! Спасибо за рецептик!!!

Таня, я понимаю, что вопрос уровня первоклашки, но опущен пункт по нарезке всех ингредиентов – что какими кусочками режем? Конечно можно попробовать сориентироваться по фото, но начинающим кулинарам это может быть сложновато 😉🍲

Суп варила из дикой утки, вместо индейки. Правда получился он не такой нарядный, как у вас) но тем не менее очень вкусный) Спасибо)

zJLHAWfGCm8.jpg
avatar
wpDiscuz
0
2
1
18