Шоколадное песочное печенье с арахисом

Name: Шоколадное песочное печенье с арахисом
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 200 грамм; сахар — 125 грамм; ванильный сахар — 1 ч.л.; яйца — 1 шт.; разрыхлитель — 1/4 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; пшеничная мука — 350 грамм; какао-порошок — 30 грамм; арахис — 100 грамм

70 минут

Справится и новичок

Мне так понравилось тесто в песочных кольцах с орехами по ГОСТу, что я решила немного поиграть с формой и содержанием и испекла на его основе шоколадное печенье. За счет добавления какао вкус шоколада получается ненавязчивым и хорошо оттеняется жареным арахисом. С чашечкой чая такое печенье - самое то.

Я нарезала печенье прямоугольной формы, но вы же понимаете, что оно может быть любым, правда? Ну и арахис можно заменить на другие орехи по вашему вкусу.

Выпечка

06.06.2016

Ингредиенты примерно на 40 штук:

Основа

сливочное масло

200 грамм
сахар

125 грамм
ванильный сахар

1 ч.л.
яйца

1 шт.
разрыхлитель

1/4 ч.л.
соль

1/4 ч.л.
пшеничная мука

350 грамм
какао-порошок

30 грамм
арахис

100 грамм

Рецепт приготовления:

Сливочное масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем яйцо и взбиваем еще раз. Добавляем просеянную с разрыхлителем, какао и солью муку и замешиваем тесто.

Формируем из теста диск, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Пока охлаждается тесто, поджариваем арахис – на сковороде или в духовке (5-7 минут при 200 градусах). Рубим не очень мелко ножом.

Вынимаем тесто из холодильника, снимаем пленку и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 5-6 мм. Обрезаем края.

Сверху кладем арахис (часть оставляем, чтобы раскатать и посыпать обрезки) и прокатываем скалкой.

Нарезаем на прямоугольные кусочки.

Излишки орехов стряхиваем.

Повторяем раскатку и нарезку с обрезками.

Перекладываем печенье на застеленный пергаментом противень и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 12-15 минут. Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Отличный рецепт! Вкусно получилось! За неимением фигурного ножа, скатала из теста три колбаски и разрезала их на кружки, затем прижимала их на рубленые орехи и выкладывала на противень. Выглядит тоже хорошо)))
спасибо, Татьяна!

Коса девичья коса

Только вчера с дочкой пекла шоколадное печенье, рецепт оказался тот же, только украшали воздушным рисом.

Алла

Танечка,большое спасибо за очередной вкусный и простой рецепт!!!Всем очень понравилось,слопали за один вечер.Вместо арахиса посыпала остатками грецкого ореха и миндаля,очень-очень вкусненько!

Женятка

Таня, девочки, а здесь не нужно, как в кольцах по ГОСТу ,смазывать поверхность белком , чтоб орехи держались ?

Mild

Лучше смазать – так орехи будут держаться лучше.

Naamah

Обычно я редко могу съесть печенье больше одной штучки, особенно если говорить о покупном, но это совсем другая история! Оно такое вкусное, я не могу остановиться! Ем и мысленно прощаюсь с талией

Юлия

Печеньки буквально тают на языке, очень вкусные. проблем с приготовлением не возникло. Жаль только, что к моим печенюхам орехи не приклеились совсем – жую, а они в разные стороны летят)))

Mild

Чтобы орехи лучше держались, можно предварительно смазать тесто чуть взбитым белком 😉

Юлия

Спасибо, за совет! Обязательно попробую

Olgakittenlu

А можно орехи вмешать в тесто?

Mild

Тесто будет ломаться при раскатке в таком случае.

Olgakittenlu

Я вчера уже сделала, да тесто ломалось, но я сделала так- катала шарики и расплющивала их рукой, возможно форма и пострадала, но вышло вкусно

Анна

Очень вкусное печенье! Спасибо за рецепт! Буду повторять ещё

Подпишись в Инстаграме!

Подборка клубничных тортов, пирогов и десертов к летнему сезону

Кулинарный практикум. Как приготовить глазурь для куличей

Делится ли Джо едой? Тест по сериалу "Друзья"

Кухонная экономика. Обсуждаем продуктовую корзину

Время печь. Когда вы готовите куличи?

Есть или не есть? Про аппетит в стрессе