Салат с жареной скумбрией и печеным перцем

Салат с жареной скумбрией и печеным перцем

[Всего голосов: 10    Средний: 3.5/5]
3.5 / 10
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 40 минут
 Средний

Как же хочется летнего тепла. Такую погоду, чтобы наготовил себе миску салата, съел - и доволен. А то по нынешним холодам как-то все больше хочется напихать в себя чего-нибудь посытнее и погорячее. Ну ничего - я верю, что лето таки придет. А пока - ловите рецепт вкусного салата с жареной скумбрией и печеным перцем.

Если вам лень разделывать на филе и жарить скумбрию - вы можете взять рыбу горячего копчения. Она даст немного другой вкус - с характерным дымным оттенком - но салат с ней тоже будет очень вкусным.

 7
 20.07.2017
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Рецепт приготовления:

Готовим соус тартар по этому рецепту.

Перемешиваем

Перец кладем на противень или в огнеупорную форму. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до черных подпалин, около 20-25 минут. Вынимаем и кладем в контейнер.

Накрываем крышкой или фольгой и даем постоять 10 минут. Затем вынимаем, удаляем плодоножку и семена, снимаем кожицу.

Чистим перец

Нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.

Скумбрию разделываем на филе и вынимаем косточки. Нарезаем на среднего размера кусочки. Солим, перчим.

В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Рыбу солим и перчим. Кладем кусочки на разогретую сковороду кожей вниз и жарим 2 минуты. Затем переворачиваем и жарим 1 минуту с другой стороны.

Жарим рыбу

Снимаем на тарелку.

Огурец нарезаем овощечисткой на тонкие полоски.

Нарезаем огурцы

Сворачиваем в цилиндры.

Сыр ломаем на кусочки.

Салат рвем руками и кладем в тарелку. Добавляем рыбу, перец, огурцы и раскрошенный сыр. Кладем заправку. Перемешиваем непосредственно перед едой.

Салат с жареной скумбрией и печеным перцем

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (7)
С фото

Танечка..а если временно нет духовки и микроволновки, как-то можно совладать с перцем на плите?

Евгения

Потрясный салат!!! Татьяна, ваша фантазия просто безгранична! Ну а про подачу я просто даже промолчу:)

Вкусно, мужу понравилось.

Вкусно! Жареная скумбрия для меня стала открытием. Теперь её жарю и не для салата. Спасибо!

avatar
wpDiscuz
1
1
5
100