Салат с курицей и зеленой фасолью

Name: Салат с курицей и зеленой фасолью
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: огурец средний — 1 шт.; куриное филе — 1 шт.; стручковая фасоль — 150 грамм; обжаренный миндаль — 2 ст.л.; каперсы — 1 ст.л.; петрушка — 1 ст.л.; базилик — 1 ст.л.; оливковое масло — 2 ст.л.; лимонный сок — 1,5 ст.л.; соль и молотый перец по вкусу; соль; черный молотый перец

25 минут

Средний

Зачастили у нас салаты. Честно говоря, мне по такой жаре ничего большего есть и не хочется - разве что холодненькую окрошку или холодник.
Этот салат одновременно и легкий, и довольно сытный - в первую очередь, из-за курицы и орехов. Благодаря ему я заново для себя открыла отварную зеленую фасоль, которая может стать замечательным самостоятельным гарниром.

Салаты Салаты

23.07.2010

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

огурец средний

1 шт.
куриное филе

1 шт.
стручковая фасоль

150 грамм
обжаренный миндаль

2 ст.л.
каперсы

1 ст.л.
петрушка

1 ст.л.
базилик

1 ст.л.
оливковое масло

2 ст.л.
лимонный сок

1,5 ст.л.
соль и молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-s-kuricej-i-zelenoj-fasolyu/

Огурец разрезаем вдоль, удаляем семечки (если крупные) и нарезаем ломтиками. Кладем в салатник.

Отварную или копченую курицу разбираем руками на кусочки вот так:

Фасоль отвариваем в подсоленной воде до мягко хрустящего состояния, около 5 минут, затем обдаем холодной водой и даем стечь.

Орехи рубим ножом.

В мисочке смешиваем масло, лимонный сок, нарубленные каперсы и зелень. Перемешиваем.

Фасоль и орехи кладем в салатник.

Добавляем заправку, перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-s-kuricej-i-zelenoj-fasolyu/

я вязала на пробу. дабы знать что это такое. мужу очень понравился тунец с каперсами и оливками и мы решили его воспроизвести. ну а маленькой баночки ж на долго жватает. делали в основном салат-минутку на основе помидоров и каперсов, а кроме них только заправка из оливкового масла+специи.
бакночка закончилась, муж категорически заявил – НАДО ИСЧО!!!:)))
так что каперсы ну очень хорошо прижились на нашей кухне!
несете просветительство кулинарное в массы!;)

Fira

Мне тоже нравятся каперсы, особенно в сливочном соусе к какой-нибудь рыбе – м-м-м!

Olga

А Вы не планируете в будущем сделать греческий салат, очень хотелось бы попробовать его в Вашем испольнении, тк в рецептах во во всём доверяю Вам. сама боюсь экспериментов

Mild

в ответ Olga

Планирую на следующей неделе 😉

Olga

O здорово, спасибо большое, буду ждать ))

Надежда

Как хорошо у вас там – свежая фасоль есть! А у нас в Сибири такое изобилие исключительно привозное и не всегда найдешь. Фасоль только в твердом виде или консервированная:(

Лариса

Надежда, а Вы откуда, из Сибири? я из Республики Хакасия, у нас она на дачах растет – ешь-не хочу 🙂

Надежда

в ответ Лариса

Я из Бурятии, у нас лето, хотя и очень жаркое, но короткое, может некоторые любители и выращивают на дачных участках, но на наших рынках я такой фасоли не видела. правда недавно нашла в супермаркете – замороженную:)

Инусик

Хороший состав, но уж больно крупные огурцы получаются. Наверное, можно помельче, а так очень здорово. Отварная фасоль – это сказка, все вместе – замечательное блюдо для лета и не только

ИринкаТ

Приготовила на обед. Вместо свежей была замороженная фасоль, я ее отварила и охладила. Не хрустела, но очень вкусно! спасибо

Yana

spasibo za recepty! 😉 u vas zamechateljnyj blog. mnogo interesnyh blud, kotorye ya peretaschila na svoyu kuhnyu 🙂 ot muga za eto otdeljnoe spasibo 😉 esli vy ne protiv – mogu predlogitj esche blyudo s zelenoy fasoljyu, u vas vrode takogo ne nashla. moey semje nravitsya. delaetsya ochenj legko i bystro. podoydet v kachestve garnira k myasu ili v kachestve tushenyh ovoshey. dlya blyuda ponadobitsya zelenaya fasolj (svegaya ili zamorogennaya), morkovj, zamorogennaya kukuruza. proporcii na lyubitelya. ya delayu fasolj k morkovi 1:1, kukuruza na vash vkus. nugno narezatj fasolj solomkoj i slegka obgaritj na neboljshom kolischestve rastiteljnogo masla, na srednem… Читать весь »

Екатерина

классный салатик! Ням-ням. Вкууууусссно и сытно. Это был мой обед 🙂

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!