Салат с чечевицей «белуга» и фетой

Салат с чечевицей «белуга» и фетой

[Всего голосов: 4    Средний: 3.5/5]
3.5 / 4
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 30 минут
 Средний

Не хочет мой круг дегустаторов дружить с чечевицей. Но я все равно периодически предпринимаю попытки научить их чему-то хорошему. Этот салат - как раз одна из таких попыток, причем из весьма удачных. Сытная чечевица в этом салате хорошо оттеняется сочными помидорами и соленой фетой.

В рецепте используется чечевица сорта "белуга" - в сыром виде она мелкая, глубокого черного цвета - типа как икра, отсюда и название ;) Вы можете использовать чечевицу другого сорта, хорошо держащего форму после варки.

 23
 10.01.2012
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Чечевицу кладем в кипящую подсоленную воду и варим около 20 минут, до готовности. Сливаем воду, кладем чечевицу в салатник и оставляем остывать примерно на 7-8 минут.

Чечевица

Пока варится чечевица, крошим фету.

Томаты разрезаем пополам.

Помидоры

Лук нарезаем тонкими ломтиками.

Лук

Из лимона выдавливаем сок. Чеснок трем на мелкой терке.

Кладем помидоры, сыр и лук в салатник к остывшей чечевице. Добавляем лимонный сок, чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. При подаче посыпаем листиками кинзы.

Салат с чечевицей «белуга» и фетой

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (23)
С фото

Интересный салат!) ни разу не пробовала чечевицу..а какая она на вкус примерно?)

Эммм…….С чечевицей не дружила пока. Думала ее и замачивать и варить надо как фасоль…Она что правда так быстро варится? Или это толька эта черная из рецепта?

Елена

Да, чечевица быстро варится. Замечательная вещь!

Окунева Наталья

Я пробовала пока только красную и эеленую чечевицу, до черной как-то не добралась. Чечевицу уважаю! Говорят для вегетарианцев она заменяет мясо. Надо опробовать рецепт. По-моему должно очень вкусно получится.

тысячу раз спасибо за чечевичный рецепт!!!!!

Mediterranka

До этого мои познания о чечевице на кухне ограничивались лишь чечевичным супом, который, к слову, я просто обожаю. А вот в салате никогда не пробовала. Интересный рецепт, спасибо!

Светлана

а не подскажите рецепт чечевичного супа?

Natalya

Отличный рецепт, огромное спасибо, очень нравится чечевица в любом виде и в салатах, и в супах, и котлетки из нее вкусненькие. И вот именно зеленую больше предпочитаю, привозила красную из Турции, не понравилась, уж очень она на горох походила по вкусу, а зелёненькая вкусненькая ням-ням.

Светлана

так вопрос остался открытым- разная по цвету чечевица и варится по разному?

Юлия

У меня и красная, и зеленая варятся 15-20 минут всегда.

Елена

Красная чечевица (по крайней мере та, что я привозила из Турции) разваривается моментально, форму не держит, и из нее обычно делают суп-пюре. Зеленая (ее я уже покупаю дома) варится гораздо дольше, и ее я обычно пробую, чтобы определить готовность.

Юлия

Воот, поняла, чего хотела) Чечевицы) Пойду сварю и съем, ммм)

татьяна а.

Natalya, подскажите рецепт котлет из чечевицы.
А салат попробую после того ак найду помидоры черри.:((

Natalya

http://www.povarenok.ru/recipes/show/41480/ вот еще котлетки

Natalya

и из зеленой делают суп пюре, в турецкой кухне mercimek corbasi (чечевичный суп) , он еще вкуснее чем из красной, питательный и без мяса.
Зеленую чечевицу перебираю, мою, на ночь замачиваю в воде (1 к 6 ), утром меняю воду и варю (но это для супа).

Natalya

источник povarenok.ru от Татуши http://www.povarenok.ru/recipes/show/20910/ Я только котлетки в конце немного подтушиваю.

юлия

очень питательный салат и необычный!я добавила ещё оливок)

Танюш, а можно ли использовать здесь консервированную чечевицу?

Так ведь на фото чечевица не белуга….сорт белуга чистого черного цвета

Вкуснооо!) Рекомендую. ))

IMG_20180819_152530.jpg

Приготовила на именины. Гостям понравилось, требовали добавки)) Вместо феты использовала сыр фетакса, абсолютно ничем по вкусу не отличается. Спасибо большое за рецепт.

Салат с чечевицей и фетой.jpg
avatar
wpDiscuz
0
18
0
1