Салат “Мимоза”

[Всего голосов: 6 Средний: 3.7/5]

20 минут

Справится и новичок

Трудно сказать, сколько существует вариаций рецепта этого салата - с грибами, с сыром, с морковью, со сливочным маслом, с разным порядком слоев. И каждый повар считает свой рецепт правильным. Я, собственно говоря, не исключение.

Салаты

24.10.2007

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Натираем на мелкую терку яичные белки и укладываем на дно тарелки.

Сверху помещаем тертый сыр.

Еще выше - половину размятых вилкой консервов.

Смазываем майонезом.

Лук режем и ошпариваем, чтобы не горчил.

Укладываем поверх майонеза.

На лук трем картошку.

Кладем остатки рыбы.

Снова смазываем майонезом.

Сверху посыпаем тертыми желтками и украшаем зеленью.

Салату необходимо постоять в холоде часа два. В разрезе получается вот так:

Приятного аппетита!

Подписаться

Обсуждение уже устарело, но я всё же добавлю свой комментарий, может кому-нибудь будет интересно. Салат “Мимоза” очень люблю и готовлю уже давно. Слой вареной моркови на вкус почти не влияет, но вот на срезе салат выглядит наряднее. И ещё один нюанс, возможно даже моё ноу-хау: между слоями добавляю несколько ягодок клюквы, буквально 3-5шт. на слой; всего на весь салат около 1/3 стакана клюквы. Это добавляет нежному, но довольно пресному вкусу традиционной “мимозы”, яркости. Здесь главное не переборщить, клюква в данном случае не равноправный ингредиент, а всего лишь “специя”, вносящая свою нотку. Я уже не помню, откуда в моей голове возникла… Читать весь »

Alyolyo

Поделиться через FacebookПоделиться через Вконтакте Поделиться через Одноклассники Поделиться через Twitter

Сейчас читаю комментарии и жалею ,что не сделала этого до готовки!(
про тертый лук в рецепте не указано..но и по фото не скажешь ,что тертый..(хотя идея хорошая!)).2 луковицы оказалось очень много ..сплошной лук((1 картошка мало..1 банка сайры еле еле хватило..реденько получилось на 2 слоя то..
вобщем рецепт хорош,только не хватает информации в описании!(в следующий раз будет бомба,спасибо!