Ингредиенты на 4 порци:
Основа
- 400 грамм
- 2-3 шт.
- немного пармезана или другого сыра аналогичной твердости (у меня двухлетний джугас)
Для заправки
- 2 ст.л.
- 3 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Для заправки смешиваем в плошке все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии (как вариант, наливаем в небольшую баночку, закрываем крышкой и энергично трясем до получения все той же эмульсии).
Огурец нарезаем на тонкие ленты при помощи овощечистки или нарезаем на тонкие ломтики.
Дольки помело очищаем от пленок и разбираем на кусочки.
Готовим креветки. Если вы используете замороженные, ошпарьте их кипятком и дайте постоять пару минут, затем очистите.
Посыпаем креветки солью и перцем и жарим на сильном огне с обеих сторон - варено-мороженные 1 минуту, сырые - 3 минуты в общей сложности.
Смешиваем рукколу, креветки, огурец, помело, добавляем заправку, посыпаем тонко наструганным пармезаном и подаем.
Приятного аппетита!
Комментарии
Великолепный салат! Свежесть огурчика, тонкий ореховый вкус рукколы… Вот только чтобы салат был по-настоящему постным – сыр придется исключить, даже “в определенные дни “….)))))
Голос против
Да, действительно 🙁 Что-то я рубанула с плеча.
Голос за
Голос против
отличный рецепт! обязательно попробую)
Голос за
Голос против
А вместо помело какие еще цитрусовые можно положить?
Голос за
Голос против
Присоединяюсь к вопросу!
Голос за
Голос против
Сладкий грейпфрут будет хорош. Еще, как вариант, очищенные от пленок сегменты апельсина.
Голос за
Голос против
Я не на посту, так что отчитаюсь. Салатик легкий и очень вкусный получился….Таня, спасибо большое, благодаря Вам, наконец определила рукколу и помело(не очень спелый был), увядающие у меня в холодильнике.
Голос за
Голос против
Отдельно хочу сказать “спасибо” Татьяне за великолепные фотографии! Всё очень гармонично, красиво и главное “вкусно”! Всегда ими восхищалась и вот решила все таки написать 🙂
Голос за
Голос против
Очень понравился салат. Спасибо за рецепт.
Голос за
Голос против
Вкусно, спасибо.
Голос за
Голос против
Спасибо, Татьяна, превосходный салат! Я и не думала. что простота может быть такой изысканной! 😉
Голос за
Голос против
Этот салат теперь в ТОП-3 самых любимых у меня! Нетривиальное сочетание любимых продуктов!
Голос за
Голос против
Очень вкусный салат (как, впрочем, и все в Блоге)! Спасибо, Танечка 🌷
Правда сделала некоторые замены, ориентируясь на содержимое холодильника: креветки на мидии, помело на апельсин – в таком варианте тоже очень рекомендую
Голос за
Голос против