Салат из рукколы с креветками и помело

Салат из рукколы с креветками и помело

[Всего голосов: 4    Средний: 4.3/5]
4.25 / 4
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 25 минут
 Справится и новичок

Предлагаю вам простой, легкий и вкусный салат, который можно есть в определенные дни поста :) В качестве салатной зелени я использовала пряную рукколу. Но кроме нее здесь можно пристроить и другой салат - романо, корн, латук или другой на ваш выбор.

Если заправка на основе бальзамического уксуса вам по какой-то причине не подходит, вы можете заправить салат винегретом на основе белого винного уксуса и горчицы - например, как в салате с тунцом и авокадо.

 12
 02.04.2013
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на 4 порци:

Основа

Для заправки

Рецепт приготовления:

Состав

Для заправки смешиваем в плошке все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии (как вариант, наливаем в небольшую баночку, закрываем крышкой и энергично трясем до получения все той же эмульсии).

Заправка

Огурец нарезаем на тонкие ленты при помощи овощечистки или нарезаем на тонкие ломтики.

Нарезаем огурец

Дольки помело очищаем от пленок и разбираем на кусочки.

Готовим креветки. Если вы используете замороженные, ошпарьте их кипятком и дайте постоять пару минут, затем очистите.

Посыпаем креветки солью и перцем и жарим на сильном огне с обеих сторон - варено-мороженные 1 минуту, сырые - 3 минуты в общей сложности.

Жарим креветки

Смешиваем рукколу, креветки, огурец, помело, добавляем заправку, посыпаем тонко наструганным пармезаном и подаем.

Салат из рукколы с креветками и помело

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (12)
С фото
Ярослава2004

Великолепный салат! Свежесть огурчика, тонкий ореховый вкус рукколы… Вот только чтобы салат был по-настоящему постным – сыр придется исключить, даже “в определенные дни “….)))))

Кати

отличный рецепт! обязательно попробую)

Машу

А вместо помело какие еще цитрусовые можно положить?

Татьяна

Присоединяюсь к вопросу!

Alyona

Я не на посту, так что отчитаюсь. Салатик легкий и очень вкусный получился….Таня, спасибо большое, благодаря Вам, наконец определила рукколу и помело(не очень спелый был), увядающие у меня в холодильнике.

Soar

Отдельно хочу сказать “спасибо” Татьяне за великолепные фотографии! Всё очень гармонично, красиво и главное “вкусно”! Всегда ими восхищалась и вот решила все таки написать 🙂

Виктор

Очень понравился салат. Спасибо за рецепт.

Андрей

Вкусно, спасибо.

Анна

Спасибо, Татьяна, превосходный салат! Я и не думала. что простота может быть такой изысканной! 😉

Женя

Этот салат теперь в ТОП-3 самых любимых у меня! Нетривиальное сочетание любимых продуктов!

avatar
wpDiscuz
0
29
5
107