Салат из мидий в сырной корзиночке

Салат из мидий в сырной корзиночке

[Всего голосов: 1    Средний: 5/5]
5 / 1
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи

Апдейт рецепта от 30.08.2008.

В новом варианте рецепта сырная корзиночка готовится из зрелого сыра вместо полутвердого, куриные яйца заменены на более изящные перепелиные, а мидии обжариваются с добавлением гранулированного чеснока и лимонного сока.

После очередного разгребания морозилки я обнаружила давно позабытый пакет варено-мороженых мидий. После недолгих раздумий было решено сделать из них салат. А чтобы получилось не совсем банально, для его подачи была выбрана не совсем обычная салатница ;) (которая, к слову, может подойти и для других салатов).

 66
 14.01.2015
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Состав

Готовим корзиночки. Сыр трем на мелкую терку. Делим на 4 части.

Трем сыр

На среднем огне разогреваем сухую сковороду. Насыпаем на сковороду порцию сыра и даем ему расплавиться.

Плавим сыр

Быстро, но аккуратно снимаем со сковороды лопаткой и перекладываем на перевернутый стакан. Края аккуратно отгибаем вниз, чтобы образовалась корзиночка.

Формируем корзинку

Повторяем с оставшимися тремя порциями натертого сыра.

Сковороду протираем бумажным полотенцем. Огонь увеличиваем до средне сильного. Добавляем 1 ст.л. растительного масла, кладем мидии и жарим, помешивая, до готовности, 2-3 минуты.

Жарим мидии

В конце добавляем соль по вкусу, чеснок и лимонный сок, прогреваем полминуты и перекладываем мидии на тарелку.

Огурцы нарезаем соломкой.

Режем огурец

Яйца разрезаем на четвертинки.

Смешиваем яйца, мидии и огурец.

Смешиваем

Раскладываем их по корзиночкам, добавляем немного майонеза, кладем на тарелки и гарнируем миксом салатов. Подаем.

Салат из мидий в сырной корзиночке

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (66)
С фото
Надя

Какая интересная идея салатницы! Обязаательно взяла себе на заметку!

Татьяна

Тара не менее аппетитна, чем салатик. Скоро у дочки день рождения – присматриваю идейки для праздника. Ваша – как раз кстати. Спасибо.

zhanna78

хорошая идея сырам и салат интересный .

slightly.fat.hamster

опыт с морепродуктами (баловал жену на новый год) скорее отрицательный (причем есть ощущение, что морепродукты какие-то неправильные были…), так что повторять не буду, но зацепила корзинка из сыра:

а как это есть? 😉 скушать салат а потом закусить тарелкой? или как пломбир в стаканчике? 😀

MrM

Очень интересная идея с корзиночкой, а можно сделать что бы это корзиночка была хрустящей =)?

Floreek

Спасибо за идею

Елена

С каждой встречей гостей становится все труднее чем-то удивить… Но теперь проблема решена – салата в таком оформлении они еще точно не ели! Спасибо за подробный рецепт!

Екатерина

попробовала сделать корзиночку. Оказалось, это не так просто, как написано. Сначала я никак не могла понять, как сыр от тарелки на стакан надевается 🙂 потом приноровилась, но возникла другая проблема – сыр до конца не растекался, и “вазочки” вышли ажурными.
Пришлось сделать салат не слишком жидким, чтобы не вытекал.
Но несмотря на все сложности идея понравилась.
Спасибо

Ne_podarochek

А я делала корзиночку из разных сыров! Пармезан, тильзит и оранжевый голландский “Мимолетте”. Получилась очень красивая! Будто мраморная. А, чтобы от тарелки легко надеть на стакан, ставила аккуратно тарелочку “поплавать” в миску с холодной водой, придерживая руками. Все вышло.
Спасибо за оригинальную идею, Таня!

Звездочка

Огромное спасибо за Ваши рецепты. Этот салат делала на мужа день рождения, все были в восторге и удивлены от необычного блюда!

Tusechka

Мне понравилась идея с корзиночками – люблю пробовать и угощать свекров, когда есть время 🙂 Отчитаюсь потом.

Anna

Татьяна, как вам удалось сделать корзиночки такой правильной формы? у меня раскоряки какие-то получились:)

Домовой

А 300 грамм сыра – это сколько корзиночек получается?

H2O68

Все гуляю по Вашему блогу, здорово! Видела такие корзиночки на фото, все не могла сообразить, как они делаются, оказывется, такая оригинальная идея!. А Вы не пробовали из теста таким образом делать? Печь на перевернутых стаканах? Интересно, получится или нет?

H2O68

Вы правы, точно сползет. Сыра нет в холодильнике, не терпится попробовать, какая у меня получится корзиночка.

g@tt@

только что сделала такой салат. и корзиночки замечательные получились! спасибо за идею!

NaTo4ka

Никак не могу нарадоваться, что нашла ваш сайт. А этот салат просто спасение. Сегодня нашла в холодильнике “давно позабытый пакет варено-мороженых мидий” :), не знала, что с ними делать, даже выбросить хотела. Спасибо вам огромное за рецепт, я уже знаю что у нас завтра будет на завтрак!
Идея с корзиночками просто блестящая. Очень оригинально!

NaTo4ka

Если не делать сырную корзиночку, можно потертый сыр просто добавить в салат? или он не обязателен?

какая интересная тарталетка…:)

Милена

А если завалялся пакет “коктейля из морепродуктов”? Как его приноровить под этот салат? Или идут только мидии.

Savanna

Попробовали – очень вкусно! И смотрится на столе празднично!
Единственное – перестарались с размером и толщиной корзиночек, и после того, как гости их съели, на другие вкусности у них аппетита не осталось, т.к. сыр очень калорийный 🙂 Так что советую всем не повторять нашу ошибку и не путать корзиночку с полноценной тарелкой :)))

светлана

сегодня дочь дала ваш сайт- она им давно пользуется. Попробовала -сделала сырные тарталетки, а вот начинку сделала другую.Также порубила отварные яйца,добавила отжатые резаные красные помидоры,немного болгарского перца и сверху чуть сметаны и укропину,Вкусно -просто всем понравилось,Просто не было мидий. Спасибо

светлана

Танюша, скажите чем бы вы еще начинили этот сырный шедевр?

ЛЮБАШИК

ПОНРАВИЛОСЬ ВСЁ, ТОЛЬКО НЕ ЗНАЮ СКОЛЬКО ПО ВРЕМЕНИ ЗАЙМЁТ ШЕСТЬ ТАКИХ ШЕДЕВРОВ НАЛЕПИТЬ
? НЕ БУДЕТ ЛИ МОЯ СЕМЬЯ БЕЗ МЕНЯ НОВЫЙ ГОД ВСТРЕЧАТЬ, ПОКА Я ТВОРИТЬ ТАКИЕ САЛАТНИКИ БУДУ? 🙂 СВЕКРОВЬ УДИВИТЬ ХОЧЕТСЯ, ПРИДЁТСЯ ЗАНЯТЬСЯ!

LESA

Идея с корзиночкой очень нравиться, пробовала цезарь в такой, только она была в мелкую дырочку(как на мелкой терке, и очень редко), совсем воздушная. Сделать самой не удалось, я думаю тут сыр нужен определенного сорта, вы какой использовали?
Заранее спасибо.

Лилу

Супер, обожаю еду из мидий! Еще советую салаты из мидий – если хотите похудеть, тогда с лимоном и зеленью, когда хотите поправиться, то с орехами и майонезом. Очень вкусно!

Елена

Спасибо за идею! Очень хороший вариант оформления салата, но я попробовала 2 варианта, один Ваш-натереть сыр, разогреть и другой вариант-просто нарезать сыр квадратами и тоже разогреть, мне больше понравился второй, так как форма была более удачная. Рецепт салата я взяла Ваш, мои родные были в восторге. Спасибо!

Мария

давно заприметила этот рецептик и вчера наконец купила мидии) так как не было цели кото-то удивлять формой подачи данного салатка (в сырной корзнке), я просто потерла сыр на крупной терке и добавла в салат. получилось очень-очень вкусно и сытно:) рекомендую:) только вот солить лучше осторожно, сыр и майонез достаточно соленые, я только мидии солила при обжарке. Спасибо за рецепт!

Ксю

сделала такие корзинки…супер-оригинально!
но все-таки мне кажется, что нало брать больше диаметр…я делала 12 см в диаметре и надевала на обычный граненый стакан…так мужу эта корзиночка на один зуб была.
Он такими глазами на мою смотрел, что пришлось отдать, а салата еще просто на тарелку положить…-и побольше!)))

Лилиана

Очень простой вариант делать сырную тарелочку.
Натертый сыр 1-2 ст.л рассыпаете на разогретую сковороду и как только получится блинчик,который можно подцепить и снять,то его снимаем и также одеваем на перевернутый стакан.тарелочка сырная получается ожурной.

Светлана

Огромное спасибо, идея просто суперская… автор просто умничка, фантазия работает!!! взяла себе на вооружение донный рецепт, тем более что с мидиями салаты еще не готовила, но давно хотела попробовать.

mad

а можно такой салат с мидиями в масле сделать? они уже готовые, в упаковке продаются.

а чем можно заменить мидии?

Катя

Очень понравился рецепт, только вот микроволновки нет, а без неё никак нельзя обойтись? может есть какой-то другой спасоб растопить сыр???

Алиска

духовка вам в помощь

марина

Таня, скажите, а нужно ли от мидий отделять “животик”, наполненный водорослями:) Спасибо!

Александр Первый

это не водоросли, к сожалению… это продукт пищеварительного производства.

Наталья

Таня, а скажите, при жарке мидии должны давать какой-то запах? что-то он мне не понравился…

elmira

mne 10 let ia obojaiu delat chto to iz sira , tolko u menia s dirochkami vishel

elmira

ochen horoshii recept, ia uje poprobovala i vishlo luche chem na kartinke i vkusnee

elmira

kto na saite otzovites

margarita

Только сейчас узнала про сырные корзиночки,а собираюсь праздновать свой 72-й день рождения!!!Большое спасибо!!!!

audialize

салат восхитительный!!! спасибо , Татьяна! Единственное, хотела попросить более точно описать технологию корзночек(приготовления) – четыре делала и больше сыра и меньше, расплавляется он потом когда кладешь на стаакан сьезжает короче промучалась. Может сыр какой-нибудь специфический мне попался?
п.с. я добавила в итоге в сам салат указанное кол-во сыра – получилось очень вкусно, да и рецепт для ленивых:)

Ирина

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, хоть примерно, на сколько порций рассчитано количество ингредиентов? У меня ожидается 8 гостей, хотелось бы, чтобы всем хватило. Желательно с запасом))

Ирина

Спасибо большое за ответ! Сориентировали!)

Мужу салат понравился, а мне уж был как-то слишком сытным. Но это целиком моя вина – вместо корзиночек, я 100 грамм сыра просто потерла в салат на крупной терке. Не советую брать с меня пример – поучилось довольно жирно из-за этого. Вот уже который раз убеждаюсь, что лучше не отходить от изначального рецепта. )))

юлия

Муж категорически не приемлет морепродукты,Татьяна, может подскажете, каким ещё салатом можно наполнить корзиночки? И без майонеза, если можно.

юлия

Заранее спасибо

Ольга

Танечка! Спасибо вам за все – что характерно – из вашего блога ВСЕ!!! получается. Без исключения. Почему пишу в “продукты №мидии№” Как-то в путешествии по Греции попробовала мидии, фаршированные рисом…вроде там и какой-то минимум овощей был.. Это было что-то. Может вы знаете этот рецепт?

avatar
wpDiscuz
4
184
4
1
0