Салат из копченой скумбрии с помидорами и сухариками

Салат из копченой скумбрии с помидорами и сухариками

[Всего голосов: 6    Средний: 3.2/5]
3.17 / 6
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 25 минут
 Справится и новичок

Только относительно недавно я поняла, что копченая скумбрия - отличный ингредиент для салатов. Ничуть не хуже красной рыбы ;) Я с вами уже делилась одним рецептом салата с этой рыбой, сегодня хочу дать еще один.

За счет обилия зелени и присутствия сухариков салат получается свежим и хрустящим. В самый раз для вернувшейся теплой погоды :)

 17
 25.08.2011
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Бекон нарезаем на тонкие ломтики (если еще не порезан). Разогреваем на среднем огне сухую сковороду. Кладем бекон и жарим с обеих сторон до слегка хрустящего состояния, около 5-7 минут.

Жарим бекон

Разогреваем духовку до 220 градусов. Хлеб нарезаем кубиками. Наливаем на противень 2 ст.л. оливкового масла. Кладем хлеб и перемешиваем. Ставим в духовку и запекаем до хрустящего состояния, около 10 минут.

Сухарики

Пока подсушиваются сухарики, очищаем скумбрию от кожи и костей. Мякоть нарезаем на небольшие кусочки.

Рыба

Помидорки разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера.

Помидоры

Салат рвем руками и кладем в салатник. Сверху кладем рыбу, помидоры, нарезанный на небольшие кусочки бекон.

Лимонный сок взбиваем вилкой с оставшимися 2 ст.л. оливкового масла, солью и перцем по вкусу. Поливаем салат заправкой, верху кладем сухарики.

Подаем немедленно.

Салат из копченой скумбрии с помидорами и сухариками

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (17)
С фото
владимир

отличный вкусный салат! поддерживаю что скумбрия заменяет а в некоторых случаях и вкуснее с ней салаты! а для того чтоб заправка идеально смешалась все ингредиенты для неё кладём в банку с завинчивающейся крышкой и энергично встряхиваем

Татьяна

Танюша, спасибо за идею)

Танюш, что подразумевается под качаном салата?
У нас ведь продается салат в горшочках, а не качанчиках. Речь про него?

Natalia

Екатерина, айсберг кочанный салат к примеру. Очень вкусный и хрустящий

Оксана

Предыдущий салат со скумбрией был великолепен. чем-то напомнил селедку под шубой, только намного легче и пикантнее. этот тоже попробуем обязательно

Бажена

Салат просто чудесный! Спасибо, Татьяна 🙂 Правда я делала со скумбрией горячего копчения (иной нас нет…) А сухарикам при 220 градусах 10-ти минут много (по крайней мере в моей духовке)

Татьяна

Заранее извиняюсь за глупый вопрос. НО скумбрию какого копчения брать? холодного или горячего?

Татьяна

Спасибо за быстрый ответ, побежала в магазин. Мне тоже больше нравится холодного копчения 🙂

Светлана

А что будет, если заправить этот салат майонезом??? Вообще нельзя? Просто муж любит только с майонезом все?? А мне понравился состав салата.

Катя

Салат хорош, только наше с мужем общее впечатление – скумбрия лишний компонент…))))

Светлана

А бекон сырой обжариваем или копченый?

Хочу просто поблагодарить Вас за этот рецепт! Уж на что я совсем не люблю копчёную рыбу, а этот салат ела с удовольствием. Вот что значит действительно хорошее сочетание ингредиентов 🙂

Готовила с салатом айсберг – получилось вкусно и в качестве ужина вполне хватило. Отличный рецепт!

IMG_20180301_215510.jpg
avatar
wpDiscuz
1
14
0
5