Салат из цуккини с фетой и кедровыми орешками

Салат из цуккини с фетой и кедровыми орешками

[Всего голосов: 2    Средний: 5/5]
5 / 2
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 15 минут
 Справится и новичок

Этот вкусный освежающий салат можно приготовить всего за 15 минут. Главное очень тонко нарезать кабачок и дать ему немного промариноваться в лимонном соке. Фета придает салату сытности, а кедровые орешки привносят тонкий характерный аромат. Если вы любите острое - добавьте к цуккини во время маринования щепотку-другую красного острого перца.

 19
 07.04.2011
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Рецепт приготовления:

Кабачки нарезаем на ленты при помощи овощечистки.

Нарезаем кабачки

С миске смешиваем оливковое масло и лимонный сок. Солим и перчим. Кладем кабачки и оставляем на 10 минут.

Маринуем

Пока маринуются кабачки, крупно крошим фету, нарезаем оливки.

Сыр и оливки

Кладем в тарелки маринованные кабачки. Сверху выкладываем сыр, и оливки. Поливаем остатками заправки, посыпаем орешками и нарубленной зеленью петрушки. Подаем.

Салат из цуккини с фетой и кедровыми орешками

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (19)
С фото
Mil@Shka

Здравствуйте, Татьяна. У меня почему то немного горчила шкурка цуккини. Вы с этим не сталкиваетесь? Подскажите, пожалуйста, как от этого избавиться.

Дайва

Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить фету?

Ольга

Таня, а где Вы покупаете такие оливки – лилового цвета?

да, и кедровые орешки тоже где? Вдруг изчезли, нашла только на Комаровке, по 150 тыс. за кг…

cosmodarya

А сколько кедровых орешек надо ?

Маргарита

Я тоже в этом году столкнулась с тем, что шкурка у кабачков горчит.

Наташа

Тань, а если не использовать оливки, вкус сильно пострадает? Можно чем-нибудь заменить? Муж их терпеть не может.

Vlada

Делала салат с вялеными помидорами. Вышло очень вкусно, празднично и необычно. Спасибо за рецепт. Мои изменения, делала не полоски, а кружки овощечисткой, получается легче.

Наташа

Сделала с каперсами. Муж не оценил. Говорит по отдельности ему все ингредиенты нравятся, а все вместе сочетание нет. Хотя от салата с маринованными кабачками, курицей и грецкими орехами он просто в восторге! А мне и этот тоже понравился 🙂

Татьяна

Очень вкусный и необычный салат! Сначала скептически отнеслась к сырому цукини, но уж больно было инетересно попробовать….и..ооо..чудо, вкус просто бесподобный, теперь-это один из моих любимых салатов. Ел даже муж, который признает салаты только с майонезом, а это о многом говорит. Единствееное, добавила маслины вместо оливок каламата, хотя очень хочется попробовать с ними. Тань, скажите, а вкус оливок каламато сильно отличается от обычных? И вообще, большое спасибо за ваш сайт, уже очень много чего готовила и все выходило просто супер. Для меня ваш сайт один из лучших, тем более, учитывая, что я тоже из Минска, поэтому ингридиенты блюд, как правило, всегда… Читать весь »

Marisha

Не ожидала, что сырой цуккини может оказаться таким вкусным! Отличный салат 🙂

Татьяна спасибо. Бесподобно. Теперь расскажу о своих нюансах, готовила предыдущий салат с такой же заправкой ( оливковое масло и сок лимона) очень чувствовалась кислота лимона, которая мужу не очень понравилась из за кислинки. Попробовала вместо оливкового масла, масло авокадо и о чудо, оно забрало кислоту, просто бесподобно.

avatar
wpDiscuz
0
6
1
2