Рыбное карри с томатами и кокосовым молоком

Name: Рыбное карри с томатами и кокосовым молоком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Индийская
Ingredients: луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 3 зубчик; свежий имбирь — 30 грамм; порошок карри — 1 ст.л.; помидор крупный — 1 шт.; кокосовое молоко — 300 мл.; соль и сахар по вкусу; лимон небольшой — 1 шт.; белая морская рыба (у меня морской черт) — 800 грамм

30 минут

Средний

Карри - моя огромная любовь. Жаль, не нахожу в ней поддержки у мужа - готовлю карри дома очень редко. Зато если, например, в ресторане есть возможность его заказать - обязательно это делаю. И ем, счастливая :)

Сегодняшнее карри готовится очень быстро, не требует долгого времени на тушение. А все потому, что основной ингредиент в нем - рыба, которая готовится очень быстро. Поэтому такое карри - отличный вариант для быстрого ужина.

Вторые блюда

26.06.2020

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

луковица средняя

1 шт.
чеснок

3 зубчик
свежий имбирь

30 грамм
порошок карри

1 ст.л.
помидор крупный

1 шт.
кокосовое молоко

300 мл.
соль и сахар по вкусу
лимон небольшой

1 шт.
белая морская рыба (у меня морской черт)

800 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rybnoe-karri-s-tomatami-i-kokosovym-molokom/

Мелко рубим лук, чеснок и имбирь. Рыбу нарезаем на среднего размера кусочки. Томаты нарезаем средним кубиком.

В глубоко сковороде на средне сильном огне обжариваем в течение пары минут лук, чеснок и имбирь. Затем добавляем к ним порошок карри и жарим, помешивая, еще минуту.

Добавляем томаты и готовим помешивая, пару минут.

Вливаем кокосовое молоко и доводим до кипения.

Приправляем солью, сахаром и лимонным соком. Кладем в соус рыбу.

Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 7 минут. Снимаем с нагрева.

Подаем с рисом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rybnoe-karri-s-tomatami-i-kokosovym-molokom/

Я готовила с тилапией. В половинном размере, т.к. в первый раз использовала кокосовое молоко и не знала, понравится ли. Кокосовый вкус очень мягкий, гармоничный. Молоко в магазине было только в больших банках, поэтому купила два пакетика кокосовых сливок и развела водой. Получилось очень вкусно.
Спасибо

amara

Огромное спасибо за рецепт, готовится быстро и просто, а результат очень необычный)

Петр

Морской черт очень редкая и дорогая рыба. Но Белоруссия рыбная страна

Mild

в ответ Петр

Белоруссия – может быть и рыбная. А в Беларуси хвосты морского черта продается в одной сети супермаркетов по $6 за кг.

Ольга

Очень вкусный рецепт, спасибо. Морского черта у нас здесь нет, готовила с тилапией. Но в этом рецепте, мне кажется, закралась ошибка. В ингредиентах написан 1 помидор, а на фото обжаривания в сковороде там похоже не свежий помидор, а томаты консервированные из банки, судя по виду и консистенции. Могу ошибаться. Татьяна, подтвердите или опровергните пожалуйста!

Mild

в ответ Ольга

Они взаимозаменяемы в данном случае. 1 крупный томат – это около 300 г томатов в с/с.

Shevelurka

Мій улюблений рецепт! готувала вже разів 5. всі хто куштував в захваті! дякую🥰

Alina

Дуже смачно! Нарешті я навчилася смачно готувати рибу!!!

Алёна

Добрый день, Татьяна! Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить кокосовое молоко сливками или чем-то ещё?

Mild

в ответ Алёна

Да, можно использовать 20% сливки.
На этапе добавления кокосового молока влейте 100 мл воды, доведите до кипения, потом протомите в этом соусе рыбу минут 5. Затем добавьте сливки, аккуратно перемешайте и проварите еще 2-3 минуты.
Если добавить сливки сразу, есть риск, что они свернутся.

Алёна

в ответ Mild

Благодарю вас! 😘🙏 Интуитивно так и думала, но сомневалась))

Подпишись в Инстаграме!