Рулетики из баклажана с мясом

Рулетики из баклажана с мясом

[Всего голосов: 8    Средний: 4.3/5]
4.25 / 8
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 60 минут
 Средний

Баклажанная лихорадка продолжается :) Сегодня у нас - рецепт мясных рулетиков с баклажанами. Вернее, баклажанных рулетиков с мясом - все-таки тут фарш в баклажан заворачивается, а не наоборот :)

Готовить это блюдо несложно, получается оно вкусным. Тут снова обыгрывается классическое сочетание мясо-баклажан-томат. Прямо как в мусаке ;)

Баклажаны для этого блюда лучше брать среднего размера и крупнее, чтобы в срезанный ломтик можно было нормально завернуть фарш.

 13
 28.08.2017
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter

Ингредиенты на 6 порций:

Для рулетов

Для соуса

Баклажаны нарезаем на тонкие ломтики вдоль (толщина - 5-7 мм).

Кладем на противень, смазываем растительным маслом и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут.

Вынимаем.

Размятые томаты вместе с соком кладем в сотейник. Добавляем чеснок, прованские травы, сахар и соль по вкусу.

Варим на среднем нагреве около 10 минут. Снимаем с огня.

В фарш добавляем мелко нарубленный лук и чеснок, соль, перец и сухой базилик. Вымешиваем.

Фарш

В каждый ломтик баклажана заворачиваем по кусочку фарша и кладем в форму.

Сверху выливаем томатный соус.

Отправляем в духовку (она у нас разогрета до 190 градусов) и запекаем 30 минут. За 5 минут до конца готовки посыпаем тертой моцареллой и снова отправляем в духовку, чтобы сыр расплавился.

Подаем.

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (13)
С фото
наталья

А если свежие помидоры через блендер? Можно сыр заменить на другой? Не совсем экономный вариант.Если небольшая компания,то,в принципе,можно в 2 раза располовинить все продукты. Согласитесь,что здесь все,что указано,дорого. Пожалуй,кроме баклажан.

Моцареллу вряд ли получится заменить чем-то, всё-таки нет больше такого сливочного и плавкого сыра. Можно взять моцареллу для пиццы, она подешевле, чем в рассоле и тереть ее легче.
А так, вполне стандартные, повседневные ингредиенты.

Нина

Таня, а можно с курицей так приготовить?

Alla

Спасибо за рецепт! Мясо успевает приготовиться 30 минут?

Инна

Великолепный рецепт! И очень простой и быстрый! Единственно заменила моцарелу на сулугуни так как живу на Кавказе. Спасибо вам огромное за ваш труд! Я уже много лет готовлю блюда из вашего блога и если срочно возникает необходимость что то придумать и приготовить-сразу иду к Вам!

Надежда

Здравствуйте)
В рецепте написано, кладём на противень и смазываем маслом.
А что смазываем?) Противень или баклажаны?

avatar
wpDiscuz
6
33
10
11
0