Рулет из курицы с сушеными грибами

Name: Рулет из курицы с сушеными грибами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриные бедра крупные — 8 шт.; сушеные грибы — 20 грамм; яйца — 1 шт.; маленький пучок петрушки — 15 грамм; зернистая горчица — 2 ч.л.; панировочные сухари — 3 ст.л.; соль и перец по вкусу

60 минут

Средний

Если у вас есть запасы сушеных грибов - доставайте. Будем рулет делать из курицы - с вкусной ароматной начинкой. Можете подавать его горячим с каким-нибудь гарниром. А можете остудить и выдать в виде холодной закуски гостям. И так, и так хорошо. Мой личный выбор - есть его в горячем виде.

Сухие грибы могут быть любыми, но самый яркий аромат дают, конечно же, белые. Замороженные и свежие грибы тоже подходят.

Вторые блюда

19.04.2022

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rulet-iz-kuritsy-s-sushenymi-gribami/

Грибы заливаем кипятком и отставляем в сторону. Через 20-30 минут отжимаем и мелко рубим.

Из бедер вынимаем кости. Кожу я оставляю, вы можете снять, если хотите.

5 бедер оставляем для внешнего слоя рулета. Оставшиеся 3 перекладываем в блендер. Добавляем яйцо и петрушку.

Перемалываем.

Добавляем грибы, горчицу, сухари, соль и перец по вкусу.

Перемешиваем.

Целые бедра укладываем на застеленную пленкой доску немного внахлест. Отбиваем до одинаковой толщины.

На один край колбаской укладываем начинку.

Сворачиваем в рулет.

Перекладываем рулет с пленки на фольгу и плотно заворачиваем, закрутив края.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности, около 40 минут. На последних 10 минутах снимаем фольгу и включаем конвекцию или гриль, чтобы подрумянить корочку.

Подаем, нарезав на ломтики.