Рулет из курицы с базиликом

Name: Рулет из курицы с базиликом
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: целая курица — 1,7-2 килограмм; соль и перец по вкусу; куриное филе — 400 грамм; большой пучок базилика — 40 грамм; чеснок — 2 зубчик; яичный белок — 1 шт.; сливки 33% — 50 мл.

90 минут

Требует внимания

Помните прямой эфир, в котором я показывала, как разделать курицу на рулет? Так вот та самая курица, разделанная при всем честном народе, пошла на сегодняшнее блюдо. Я добавила к ней пару филе грудок, немного базилика - и получилось очень вкусно :) И вполне себе празднично.

А еще этот рулет можно пускать на холодную закуску наряду с бужениной и какими-нибудь мясными терринами.

Вторые блюда

К прочтению:

Кулинарный практикум. Как вынуть кости из курицы (ВИДЕО)

07.06.2017

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

целая курица

1,7-2 килограмм
соль и перец по вкусу
куриное филе

400 грамм
большой пучок базилика

40 грамм
чеснок

2 зубчик
яичный белок

1 шт.
сливки 33%

50 мл.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rulet-iz-kuritsy-s-bazilikom/

Вырезаем из курицы кости, как показано в видео по ссылке под аннотацией к рецепту. Распластываем так, чтобы получился прямоугольник. Солим и перчим.

Филе грудок кладем в чашу блендера. Добавляем базилик, чеснок, сливки, яичный белок, соль и перец по вкусу. Перемалываем до состояния тонкого фарша.

Выкладываем фарш на курицу в виде колбаски.

Сворачиваем в рулет.

Заворачиваем в фольгу.

Кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около часа, затем убираем фольгу и запекаем еще 10 минут. Вынимаем из духовки и даем рулету полежать 10 минут. Затем нарезаем и подаем.