Рулет из курицы с грибами и перцем

🙂 Суперррррр!!!! А я тут сидела.. голову ломала чем новеньким мужа побаловать при приезде с командировки 🙂
только у мну два вопросика…. зачем на дно кастрюли тарелку… и рулетик прямо с пищевой пленкой варим????

Танечка, а тарелка не лопнет/треснет?

Делал что-то подобное, запекал в фольге, запекал сразу рулет, т.е. не варил. Получилось достаточно сухо и сока много ушло.

Это из-за того, что процесс варки был пропущен или из-за того, что я передержал их в духовке?

Я думаю что у meat не получилось именно из-за пропуска варки, курица просто потеряла всю воду.

А вообще рецепт офигенный, пока читала на слюну изошла 🙂

Да, воды много из фольги вылилось, когда разворачивал. В духовке держал примерно минут 30

Таня, у вас на фото, где вы раскладываете начинку, грибочки видно, перчик, а вот сверху светло-желтые брусочки – это не сыр? Очень похоже, или масло сливочное?

Да, ещё вопрос. В каком виде вкусней получается? В горячем или в холодном?

А попруй сделать тотже рулет, но нафаршировать его черносливом, в который заранее вложен грецкий орех, и запечь в рукаве в жарочном шкафу.

Обалдеть как красиво и как это скушать хочется!!!

На этих выходных приготовила рулет-ями-ями))
самое сложное прооперировать курицу))
большое спасибо за рецепт!!

Рулетик объеденье, делала на пасху, все были в восторге, что у меня так получилось, вот только он был не такой красивенный, как Ваш и не было такого желе внизу сбоку, а я так хотела, чтобы оно и в моем рулете было. Но главное, что очень вкусно. Спасибо, Татьяна, за такую вкуснятину.

Рулет в пленке и такой шикарный бульон. Они же несоприкасаются. И зачем рулет в пленку заворачивать?

А вот я по моему так герметично завернула пленку, что рулеты при варке всплыли на поверхность, и воздух из них никак не хотел выходить, так и плавали 40 минут, а потом еще и сок в пленке накопился куриный и рулетики съежились – это нормальные процессы?

Уменьшились не намного , примерно на 1 см в диаметре. Эх, о тарелке второй я не додумалась)) в след. раз – применю. Теперь я нацелилась на рулет со свиной вырезкой )))

Ой, девочки, какая красотища! Пока читаю уже больше 2х часов, буду пробовать приготовить все по очереди, обязательно напишу как получилось, надеюсь суметь сделать также вкусно как тут у вас. Большое спасибо за рецепты. Как это необходимо!

Танюша.. у меня исчо один вопросик.. как вы думаете.. если отварить рулет вечером.. а зепечь его на след.день… совсем плохо будет???? или нормальненько? 🙂

скажите. а от меда сладкий вкус не останется? или он необходим этот вкус? просто курица и сладкое как то не оч

Таня!!!!! Сварила рулетик…. запекать буду завтра… уже 2 часа прошло.. а он исчо теплый!!! мне лучше рулетик до запекания, т.е. до завтра, оставить в пленке? (в пленке почему то водичка оказалась……) или лучше достать?

🙂 ну уже поздно.. продержала всю ночь в пленке…. только воду спустила….. которая в пленочке была… 🙂
рулет получился обалденный.. и красивенный 🙂 все сказали огромное спаибо за проделанную работу!!!
🙂 спасибо вам Танюша!!!! с наступившим!!!!!!

А может быть не нужно грибы обжаривать? Я иногда набиваю курицу сырыми нарезанными шампиньонами, зашиваю и запекаю. Так вот, грибы получаются очень вкусными, пропитанными куриным соком, хруплявыми.
Хотя Ваш рецепт наверняка обалденно вкусный. Надо будет попробовать сделать.
Спасибо!

Я делаю немного по-другому. После того, как выложу начинку на курицу, посолю хорошо, поперчу и засыпаю все желатином (делаю из окорочков – на 1 окорочек 20 гр желатина). Далее заворачиваю в пленку, только в этом рецепте нужно герметично и варю, как в Вашем рецепте. Далее вынимаю, охлаждаю и в холодильник на ночь (не снимая пленки). Получается что сок, начинка и желатин соединяются.

А фиолетовый базилик использовать можно, или лучше зеленый?

Огромное спасибо Вам за так доступно предоставленный рецепт приготовления рулета с грибами.Не поленилась и сразу приготовила, получилось пока не так шикарно как на фото,но это только проба.Уже “пошла фантазия ключом” : вместо соевого соуса-майонез,вместо базилика и перца – петрушка и оливки без косточек.В общем , “я его слепила из того ,что было , жду на ужин своих любимых мужчин(мужа и папу) – наверно, сюрприз получился! Вам творческих успехов и любви во всём!

Скажите, для чего необходимо запекание в этом рецепте?

Спасибо за рецепт. Побалую обязательно своих.

Спасибо огромное за рецепт!!!! Приготовила, всё получилось, всё красиво и очень вкусно, все хвалили.

Сделала, сейчас в духовке кружится мой руетик. Завтра придут друзья, надеюсь сразить их вкуснятиной.

А можно замороженный перец использовать? или надо свежий?

спасибо за подробный рецепт.обязательно приготовлю на новый год.всех с наступающим.

Танечка,вопрос!Я его сварила в 12 ночи,хочу завтра в духовку,и потом он доживет еще сутки до Нового года???или надо заморозить?

Я делала рулет из свинины.Брюшная часть. Варила вначале в мантоварке.(пароварка)Потом в духовке. И без пленки.

Здраствуйте, подскажите пожалуйста сколько дней он может хранится в холодильнике?

Спасибо за рецепт, получился нежнейший, сочный рулет! Домашние сказали: “Как в ресторане”.

Татьяна, скажите, пожалуйста, а можно рулет запекать в рукаве, тем самым избежав варки?

Таня, я пропустила момент когда Вы разрезаете рулет на 2 части-до “сворачивания”, или уже после? И как разрезать в обоих случаях не потеряв красоту и начинку?)

Попробовала приготовить-два раза ошиблась-сначала вместе с крыльями отрезала и ноги, и перевязала до пленки. Сложно было свернуть рулет, но думаю в след раз будет уже ловчее. Запекала 1 половинку, вторую оставила просто вареной. Запеченый вкуснее. Рулет понравился очень, Таня, спасибо! Семья из 3 человек смела за 2 дня)))

Татьяна, читаю комментарии и в них девочки пишут про варку рулета перед запеканием. А в самом пошаговом рецепте нет ничего про варку рулета. Помогите разобраться. Спасибо.