Рубленый рулет из курицы с печенью

Name: Рубленый рулет из курицы с печенью
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриный фарш (смесь темного и белого мяса - мякоть с 1 курицы весом около 1,8 кг) — 1 килограмм; зернистая горчица — 1 ст.л.; небольшой пучок петрушки; панировочные сухари — 4 ст.л.; чеснок — 2 зубчик; вустерский соус — 1 ст.л.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; куриная печень — 150 грамм

60 минут

Средний

Всякие-разные рулеты и мясные буханки - очень удобная еда в плане приготовления. Потому что после подготовки продуктов вам уже не надо стоять над блюдом, как при готовке чего-то, что требует поэтапного добавления ингредиентов. Поставил - и забыл. И готовится сразу несколько порций ;)

В блоге уже есть один рулет из курицы с печенью. Сегодняшний рецепт отличается тем, что здесь используется куриный фарш. На мой взгляд, он готовится проще.

Вторые блюда

20.07.2015

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

куриный фарш (смесь темного и белого мяса - мякоть с 1 курицы весом около 1,8 кг)

1 килограмм
зернистая горчица

1 ст.л.
небольшой пучок петрушки
панировочные сухари

4 ст.л.
чеснок

2 зубчик
вустерский соус

1 ст.л.
соль и перец по вкусу
куриная печень

150 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rublenyj-rulet-iz-kuricy-s-pechenyu/

Фарш смешиваем с горчицей, сухарями, нарубленной петрушкой, натертым чесноком, вустерширским соусом, солью и перцем.

Печень зачищаем от пленок.

Фарш укладываем в форме прямоугольника на двойной лист фольги. В центр кладем печень. Солим и перчим.

Сворачиваем так, чтобы печень оказалась внутри.

Заворачиваем в фольгу в форме цилиндра, края заворачиваем по принципу конфетной обертки. Кладем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности, около 40-45 минут.

Готовому рулету даем постоять при комнатной температуре 10 минут, затем снимаем фольгу, нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rublenyj-rulet-iz-kuricy-s-pechenyu/

Прошу прощения, Татьяна, скажите, пожалуйста, какой фирмы у Вас в рецепте горчица? Я никак не могу подобрать такую горчицу: то слишком много уксуса и вся семья жалуется на изжогу, то не ароматная, то горчит…

Mild

в ответ Лика

Здесь и много где еще у меня идет польская горчица Roleski. Очень ее люблю.

Елена

Татьяна, а если печень перед заворачиванием в фарш чуть припустить? 🤔

Mild

в ответ Елена

В таком случае есть шанс, что она в итоге получится суховатой из-за двойной термообработки.

Татьяна

Попробовала приготовить,немного изменив рецепт.Печень подержала в сливках 20 мин,промыла ,посолила и припустила немного .в центр фарша выложила печень,соленый огурчик ,порезаный брусочками и немного грота из кедровых орехов.получилось очень вкусно.Спасибо за рецепт)

Подпишись в Инстаграме!