Рисовый пилав с миндалем

Name: Рисовый пилав с миндалем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: сливочное масло — 1 ст.л.; луковица маленькая — 1 шт.; молотый кориандр — 1/4 ч.л.; соль по вкусу; длиннозерный рис — 200 грамм; куриный бульон (или вода) — 450 мл.; зелень петрушки — 2 ст.л.; жареный миндаль — 50-70 грамм

30 минут

Средний

В последнее время я часто готовлю гарниры на основе риса. И на волне моего рисового увлечения никак не смогла пройти мимо этого рецепта. Рис превзошел все мои ожидания - рассыпчатый, с насыщенным вкусом и отличной текстурой. Главное - не переварить рис, иначе он размякнет и собьется в кашу.

Если говорить о сорте риса, лично мне больше всего нравится этот пилав с басмати - у него свой уникальный вкус, который задает тон блюду в целом.

Апдейт рецепта от 24.01.2011.

Гарниры

04.11.2020

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/risovyj-pilav-s-mindalem/

Мелко рубим лук. В сковороде растапливаем масло, кладем лук и жарим до полупрозрачного состояния, около 3-4 минут.

Добавляем кориандр и соль, жарим еще 30 секунд.

Всыпаем рис и перемешиваем так, чтобы масло покрыло каждую рисинку.

Вливаем бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим под крышкой до готовности риса, около 15 минут. В процессе, если нужно, подливаем еще бульона.