Пышные блины на молоке

Пышные блины на молоке

[Всего голосов: 34    Средний: 4.5/5]
4.5 / 34
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 25 минут
 Справится и новичок

Я долго искала рецепт идеальных толстых пышных блинчиков, экспериментировала с тестом на сметане и кефире, но не получала желаемого результата. И вот наконец-то я их нашла :)

Просто прекрасные пористые блины, которые отлично впитывают разные сиропы и джемы, хорошо сочетаются как со сладкими добавками, так и с чем-то посущественнее - вроде яичницы-глазуньи с жидкими желтками.

 330
 21.02.2011
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты :

Основа

Рецепт приготовления:

Яйца взбиваем с молоком и сахаром.

Молоко и яйца

В отдельную миску просеиваем муку с солью и разрыхлителем.

Соединяем две смеси и замешиваем густое тесто.

Тесто

Вливаем растопленное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Даем постоять 5 минут.

Разогреваем сковороду на огне чуть ниже среднего. Смазываем растительным маслом. Выливаем примерно полторы ст.л. теста и слегка распределяем его в форме круга. слой тесто должен быть около 4 мм.

Жарим

Печем около 1-2 минут, затем переворачиваем и печем еще минуту.

Подаем блинчики с добавками на выбор.

Пышные блинчики на молоке

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (330)
С фото
audialize

я делаю точн так же , но добавляб раст масло, все ок – вкусно, пышно и называю их панкейки пеку на сухой сковороде. муки добавляю всегда на глаз, чтобы тесто было не слишком густое.

Иринка

Пекутся .. Вкусно! )

Алена

Тесто очень жидкое, пришлось добавлять намного больше муки

Лариса

А сколько времени примерно займет все приготовление?

Niusha

Super: ) Ocen’ ponravilis’ : )))

Екатерина

Получилось с первого раза!Очень вкусно!Спасибо большое за рецепт)))

Екатерина

Получилось с первого раза!Делала строго по рецепту.Действительно очень вкусные блинчики!Спасибо за рецепт!

верно будет назвать эти блинчики панкейками, которые готовят в штатах?

Кристина

Очень вкусно, большое спасибо. Начала когда готовить заметила что нет разрыхлителя , вместо него положила гашеную соду 1 чайную ложку. Готовились как раз за то время которое указано. Вот единственное то что они не поднялись. В следующий раз буду разрыхлитель ложить.

ольга

очень вкусные и красивые, спасибо. И быстро

Екатерина

отличный рецепт

GM

Иногда готовим такие блины на сыворотке вместо молока, тоже очень вкусно получается.

Оксана

Вообще я блины не умею печь, поэтому в нашей семье этим занимается муж. Сегодня наткнулась на этот рецепт и т.к. пока сижу дома от нечего делать решила все-таки попробовать приготовить. Тем более, такие они аппетитные на фото. Получились с первого раза! Причем даже первый блинчик (у меня с этим всегда проблема). Готовила на керамической сковороде, сначала добавляла каплю растительного масла, а последние решила поэкспериментировать без. Так вот без они размазываются по сковородке намного легче. В общем, очень вкусно и довольно просто в приготовлении! Огромное спасибо за рецепт. Теперь может и я буду блинчики готовить 🙂

Виктория

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, почему они у меня не вышли воздушные, а вышли тоненькие беленькие и не пористые? И на вкус очень чувствуется мука! Все делала по рецепту!

ДАРЬЯ

У меня получились, только я сделала вместо молока кефир тоже очень вкусно

Алиса

Очень вкусные и нежные получились блинчики, великолепный рецепт

Olga

Хм, это интересная мысль. 🙂

Анастасия

такие же блинчики получились и с содой )

Ольга

А у меня блины вообще не получились((. Делала все по вашему рецепту, а они твердые, аж стоят… Обидно

разрыхлитель, наверное, не сработал (
я часто делаю – хороший и лёгкий рецепт

Ольга

А с каким разрыхлителем вы делаете? Очень хочется, чтоб блинчики получились – ведь отзывы все положительные, а у меня в них одна мука чувствуется. После того, как добавила молоко в тесто, они стали немного мягче, но все-равно положение не спасло((

да с любым, вам просто несвежий какой-то попался, на срок годности смотрите
я обычно покупаю такой
http://konditermag.ru/po-kategoriyam/ingridienty-dlya-vypechki/ingredienty-konditerskie/razrykhlitel-dlya-testa-dr-oetker-10-g-detail
или
http://www.avoska71.ru/catalog/product/razrhlitel_testa_18_g_cikoriya/
попробуйте ещё раз, обязательно получатся!

Ольга, я покупаю только такой, фирмы Dr.Oetker:
comment image
В магазинах есть всегда, и работает безотказно. Вообще, насколько я знаю, не сработать любой разрыхлитель может разве что из-за того, что срок годности вышел.

Саида

Очень вкусно , быстро и классно 🙂

Darjy

Блинчики очень понравились! Но на второй день они немного резиновые стали. Это нормально?

foxy-lady

Здравствуйте, Танюша! а подскажите какие приблизительно в диаметре должны быть эти блинчики?

foxy-lady

Спасибо за рецепт и быстрый ответ! всё получилось отлично, хотя поначалу не заметила слова про полторы ложки теста и половину испекла во всю сковородку….хотя на вкус конечно не повлияло))) пекла на керамической сковороде, маслом вообще не смазывала..
У Вас чудесный сайт!!! у меня уже целая книжка рецептов распечатана конкретно с Вашего блога)))

Алма

Приготовила половину порции,вкусно,но суховато вышло.

Алма, ну, так Татьяна и пишет, что блинчики хороши как раз с пропитками цитата”отлично впитывают разные сиропы и джемы, хорошо сочетаются …со сладкими добавками” конец цитаты 😉

Анна

Ну как они у вас такими пышными получаются? У меня получились плотные и внутри как бы сыроватые, огонь был маленький, совсем можно сказать не поднялись, и поверхность рисунчатая как обычно бывает на оладьях

разрыхлитель подвёл, наверное

сегодня сделала эти панкейки. Поднялись хорошо, некоторые с рисунком от разравнивания теста по сковородке (делала на маленькой 12 см.). Да, они сами по себе суховаты. Но с кленовым сиропом это превосходно. Впрочем они и предназначены как указывалось для того чтобы есть с каким-нибудь топингом. 🙂

Юлия

Танечка, я их сделала!!!! Спасибо за очередной Ваш рецепт!!!
Очень вкусно, сливочно и нежно!!!
Испекла смазала маслом,( и честно говоря не поняла комментариев про суховатость….)- утренний восторг и хорошее настроение были нам обеспечены!!!!
Спасибо!
С уважением, Юлия.

Niki

Готовила по этому рецепту уже три раза, блинчики просто восхитительные 🙂 На самом деле как в голливудских фильмах.

Анна

спасибо огромное за рецепт!) получилось бесподобно:) с ванилином чуточку насыщенней)

Подскажите, а холодные такие блинчики будет вкусные? Взять на работу или ребенку в школу, например?
Спасибо!

Эти блинчики вкусны с пропиткой. Если на работе или в школе вам будет удобно есть их с сиропом, например, то вполне подойдут! 😉

Даша

Татьяна, подскажите, можно ли использовать обезжиренное молоко (0,5%)?

vikulisa

Не очень пышные получились, но на вкус – просто супер!!! Спасибо за рецептик!!!)

Наргиз

Очень оченъ и оченъ вкусно

Иришка

Спасибо большое за рецепт, блинчики получились шикарные!!!

Леся

Только что приготовила, уже второй раз, спасибо за такой шикарный рецепт)) теперь это у нас с мужем любимые блины))

Таня

А мне не понравились (((( и 16 блинчиков не получается

Леська

Какая вкуснотень! Хорошо, что восхитившись отзывами, выбрала ИХ. Теперь всю масленницу буду их печь. А то все дрожжевые и дрожжевые. Эти КРУЧЕ!

Спасибо за замечательный рецепт, получились очень вкусные и пышные блинчики))))

Юлия

Очень замечательные, вкусные блинчики!!!! Возьму за основу этот рецепт!!!! Для сына сделала в форме мордашки, сын остался доволен и сыт!!!

Дарья

Татьяна, подскажите, можно ли добавить какао-порошок? Если да, то в каком количестве и на сколько меняется количество муки. Спасибо.

vikulisa

Только что сделала из овсяной муки (70%) – перемолола в блендере хлопья и просеяла) Просто супер получилось

Дарья

Татьяна, скажите пожалуйста, когда теста остается примерно треть, блинчики уже не получаются такими пышными? Они как оседают немного, на вкусе это не отражается, только немного на внешнем виде. Спасибо.

Настя

рецепт, конечно, заинтриговал. Делала все в точности, спекла 1 блин, попробовала. Выбросила оставшееся тесто. Разрыхлитель др. Оеткер, но из-за его вкуса нереально кушать блины.

Настя, у меня точно такой же разрыхлитель, пользуюсь всегда только им, и нигде ни разу не чувствовала его вкуса, в том числе в этих блинчиках. Может, он у вас просрочен или вы хранили долго открытый пакетик?
Рецепт отличный, попробуйте купить свежий разрыхлитель и приготовьте еще раз. У блинчиков насыщенный молочно-сливочный вкус.

Мария

Меня тоже вкус разрыхлителя напряг, вернее даже некое послевкусие от него.
Разрыхлитель – это же некий химический продукт, думаю достаточно вредный. Так что фаворитами в семейном меню делать эти блины не стану.

Ольга

Всем здравствуйте.
Татьяна спасибо за ваш вариант рецепта блинчиков а-ля по-американски,панкейк и как его там ещё называют 🙂
Ваш вариант мне подошёл идиально. Уже три дня пеку и полный восторг.
Хочу сказать,что не вымеряла пропорции,всё на глазок примерно,т.к. хотелось больше приготовить.
Консистенция теста как сметана 15% примерно я бы сказала.
Для красоты использую сковородку гриль и они ребристые получаются,лёгкие,пористые,просто невозможные. Объеденье. Очень удивлена,что у кого то не получилось,очень странно.
Про разрыхлитель читала люди пишут. А чего усложнять то? Я вообще использую свою домашнюю смесь,домашний разрыхлитель:1часть соды+2части лимонная кислота +1 часть муки(крахмал никогда не добавляю… Читать весь »

Элина

Готовлю эти блинчики не в первый раз, и они как всегда получились восхитительно) Правда никогда не получались как на картинке, всегда тоненькие, и золотистые. Но по-моему так даже вкуснее)) делала всё почти по рецепту, только вместо разрыхлителя гашёную соду добавила, ну и ингридиенты не отмеряла, а на глаз)) спасибо огромное за рецепт!

Огромное спасибо за этот рецепт! Блинчики получаются всегда пышными и вкусными!

Камилла

Я еще не приготовила , но есть вопрос мл молоко, грамм сколько ко там муки, непонятны для меня. Нельзя объяснить как к примеру 2 стакана муки , 3 чашки молокаи тому подобное. Я не знаю сколько стаканов чегото муки или масла или молока и т. д. Объясните пожалуйста я не поняла. Ведь 300 грамм муки я незнаю сколько стаканов надо. Или молока ну всего где написано гр., мл., и т. д.

avatar
wpDiscuz
0
687
87
61